呼和浩特这样打造“一号工程”

伊利现代智慧健康谷里的高速牛奶灌装生产线。 四川日报全媒体记者 李志强 摄

　　伊利现代智慧健康谷开园半年多时间已接待游客60多万人次，实现营收约1800万元。图为健康谷工作人员在接待研学团队。四川日报全媒体记者 李志强 摄

□四川日报全媒体记者 宁宁 李欣忆 吴忧产业名片呼和浩特市乳制品集群　　在45个国家先进制造业集群中，是为数不多涵盖一二三产全产业链的消费品领域集群。　　呼和浩特自2000年确立“奶业兴市”发展战略以来，不断壮大乳制品产业集群规模，已形成“从一棵草到一杯奶”的完整产业链，集聚产业链上下游企业1600余家，孵化高新技术企业210家。2023年，乳业全产业链营收超过2560亿元，占全国奶业产值的一半以上，伊利集团和蒙牛乳业两大龙头企业稳居全球乳业10强。根据规划，到2025年，呼和浩特乳业全产业链营业收入将突破3000亿元。成链记　　在呼和浩特市土默特左旗这个仅有37万人口的县城，一个总投资超千亿元的重点项目——伊利现代智慧健康谷正拔地而起。作为全球唯一同时拥有两家世界乳业10强企业的城市，呼和浩特头顶“中国乳都”的光环。产品创新、市场开拓、数字化转型……近年来，“中国乳都”的十八般武艺不断精进，但看得见的“天花板”压力仍在逼近。如何更好地迈向“世界乳都”？呼和浩特给出答案：把伊利现代智慧健康谷作为重要抓手，将其作为“十四五”规划的“一号工程”，举全市之力推动项目建设。　　这个项目如何带动乳业全产业链发展，提高行业“天花板”？3月底，四川日报全媒体“寻链——新质生产力十城演义”采访组进行了实地探访。延链秘诀1 养牛、养草、智能制造都对游客开放，让工业旅游“支棱”起来　　何谓健康谷？呼和浩特市工业和信息化局副局长迟涛用一句话解释：这不是一个单体项目，是“产+城”的概念。　　健康谷核心启动区38平方公里，以敕勒川乳业开发区为平台，将乳业向大健康产业、生命科学、智能装备、现代农业、节能环保延伸，最终带动120平方公里全域协同区高质量发展。　　目前，重点打造的国家乳业技术创新中心已投入运营，伊利全球智能制造产业园的液奶、奶粉、奶酪工厂均已正式投产，健康谷的工业旅游项目也于2023年年中正式开园运营。　　尽管不是旅游旺季，采访组在上午9时到达健康谷智能制造体验中心时，仍看到排队进场的参观人群。讲解员梁宇说，高峰期一天要解说四五遍，接待游客数千人次。呼和浩特市文化旅游广电局提供的数据显示，截至2023年12月底，健康谷已接待游客60多万人次，实现营收约1800万元。　　是什么吸引游客前来打卡？带着问题，采访组进行了一番体验。　　走进智能制造体验中心，抬头可见空中吊装的柔性屏上，展示着流动的奶源；通道连廊里，工业游5D影院运用声光电技术，创造身临其境的五感体验，开启奇妙的乳业世界。　　在该中心的“硬核”景点——液态奶全球智造标杆基地，称得上“全球之最”的高速灌装机上，每小时4万包、平均每秒钟11包牛奶被灌装；在18条生产线，一盒盒牛奶高速“奔跑”，汇聚成壮观的“牛奶瀑布”；牛奶奔涌下线后，库卡机械手、AGV无人驾驶小车和高空输送链等设备自动打包出入仓库……另一边，全球单体规模最大、技术最先进、数智化程度最高的奶粉生产工厂在24小时不间断生产。　　伊利集团副总裁韩飞告诉我们，智能制造体验中心在与游客的互动方面，下了很大功夫。　　在“奶粉空间站”，AI机械臂“透镜”屏幕与微缩模型互动，揭秘5G制造工厂的奥秘。在“解密智造基地”，游客可以借助AR设备，看懂车间真实的灌装、包装生产线。“通过300多场云直播，不仅吸引了约1.5亿人次观看，还实现了6000多万元的产品销售收入。”韩飞说。　　工业旅游不限于工厂，上游的养牛、养草环节都对游客全面开放。　　在健康谷的重要奶源基地——敕勒川生态智慧牧场，游客可以看到奶牛排队依次走上转盘、随盘转动，平均8分钟就可完成一次自动挤奶。“挤奶机器人加上饲喂机器人、推料机器人等智能化设备，牧场已实现‘无人化’养牛。”敕勒川生态智慧牧场场长甘洪伟说。　　在牧草种植环节，蒙草·草博园全链条展示蒙草的研发、生产、销售及观光休闲。　　对整个乳业产业链来说，工业旅游的产值微乎其微，但在呼和浩特市旅游协会会长苏鹏飞看来，在乳业面临消费不振、需求增长乏力等挑战的当下，呼和浩特发力产业链延链，通过工业旅游进一步打开内需空间，促进门票、产品销售、研学等收入增长。“特别是研学，有着巨大的增长空间。”苏鹏飞说，将工业旅游做到极致，也将释放新的生产力。延链秘诀2 围绕产业链“造城”，吸引重大项目、做好公共服务配套　　以健康谷项目为核心，不断吸引重大项目落地，一场“造城”行动正在上演。　　2023年6月，呼和浩特市政府、伊利集团与华强方特集团在北京签署合作协议，投资约30亿元的方特乐园落户健康谷。　　“方特乐园的落户是政企合力的结果。”韩飞说，当地政府和伊利集团共同成立招商团队，依托健康谷，通过“以商招商、以企引企”，成功引进了该项目。　　目前，呼和浩特正举全市之力，围绕“一号工程”构建产业链上下游集群。　　超常政策——2021年5月起，自治区、市、旗政府围绕健康谷的产业规划及布局，先后出台了《呼和浩特市乳业开发区招商引资优惠政策》等政策措施，涵盖支持企业以商招商、给予项目贷款贴息、支持企业提升品牌质量等内容。“不仅涉及面广，针对重大项目，还采取‘一企一策’‘一事一议’办法，给予更加优惠的政策。”迟涛说，截至2023年2月，当地出台了乳业相关政策17项，让健康谷成为全球乳业极具竞争力的政策洼地。　　超常举措——呼和浩特市委、市政府专门成立健康谷项目领导小组，依据工作任务清单挂图作战、闭环管理，全力推进项目落实。落地并不是终点，还有项目跟踪服务机制。　　站在健康谷核心区眺望，不远处便是呼和浩特地铁1号线的出口。“之前健康谷没有规划地铁站点，现在1号线起点向前延伸了一站，建到了健康谷门口。”迟涛说。　　截至目前，健康谷围绕绿色食品加工、新材料及装备制造、现代物流业、总部经济、现代农业、文旅康养等产业方向，通过产业优势带动招商企业135家，签约投资总额达1045亿元。　　“产”已立，“城”又如何“造”？摊开规划图，健康谷全域规划“八横八纵”骨干路网和市政配套设施，并建立城市生态体系和公共交通体系。当前，蓝图正在加快变为现实——　　今年，健康谷将新建10条道路，续建5条道路。供水、供电、供气、排污等基础配套设施也将协同推进建设。　　在公共服务配套建设方面，内蒙古医科大学附属三甲综合医院项目和内蒙古农业大学乳业学院正在推进中，呼和浩特市第二中学健康谷校区计划今年9月正式开学。此外，呼和浩特市第四中学、新城区第一实验小学健康谷校区也在紧锣密鼓建设中。　　健康谷立下目标：到2035年GDP超过1982亿元，区域总人口达100万。一个崭新的“城”正在呼和浩特西郊逐步成型。　　市区向南，和林格尔县，另一个千亿级项目蒙牛中国乳业产业园也正在原有基础上升级，按照“一核两翼、三区域联动”统筹发展，辐射整个内蒙古，打造世界级乳业产业集群，将形成发展新模式，迎来发展新蓝海。延链秘诀3 明确发力奶酪，培育新消费习惯和新增长空间　　今年1月，呼和浩特市政府工作报告部署乳业全产业链发展时，在过去“从一棵草到一杯奶”的基础上，首次提出“再到一块奶酪”，明确发力奶酪，指明延链方向。　　内蒙古奶业协会项目主任罗艳冬分析，奶酪营养价值高，但消费习惯尚未培育起来。和中国饮食习惯相近的日韩两国，奶酪消费已占到乳制品消费的1/3，我国奶酪消费占比仅为2.5%，有巨大的增长空间。　　在健康谷，伊利集团的奶酪智造标杆基地项目一期已于2023年5月正式投产。这是国内单体规模最大的奶酪生产基地，年产能达6万吨。“我们还启动了奶酪深加工项目，计划2025年4月试生产，全部建成后综合年产能将达到20万吨，实现年产值50亿元。”韩飞说。　　早在2008年，蒙牛乳业就开展奶酪业务，是国内市场较早探索奶酪产品技术的乳企。接下来，蒙牛乳业将推动“从一棵草到一杯奶再到一块奶酪”的全产业链发展布局，持续加强科技创新，聚焦开发引领性产品，推动发展乳制品深加工，进一步提高产品附加值，满足消费者对高品质、高营养乳制品的升级需求。　　罗艳冬认为，不仅要做大以奶酪为主的干乳制品精深加工，做深配套产业，解决好生产端“调结构”问题，还要与企业一道培养奶酪的消费需求和习惯，并修订相关行业标准。目前，内蒙古奶业协会正将奶酪纳入呼和浩特的“学生奶”推广中。记者观察有伊利有蒙牛 还有更多期待□四川日报全媒体记者 李欣忆 宁宁　　早上8时，在呼和浩特当地一家知名的蒙餐店，牛奶制成的锅茶、奶皮子、奶豆腐、奶果子……摆满了餐桌，浓郁的奶香弥漫了整个餐厅。　　草原游牧民族历来有“食肉饮酪”的饮食习惯，北依大青山、南临黄河湾、怀抱敕勒川的呼和浩特，因绝佳的资源条件和乳食文化传统，成为全国重要的乳业主产区，其良种奶牛存栏量、牛奶产量、人均牛奶占有量、牛奶加工能力等常年稳居全国首位。　　让当地人津津乐道的还有个“全球唯一”的头衔——呼和浩特是全球唯一同时拥有两家世界乳业10强企业的城市。其中，伊利集团居全球乳业第五，蒙牛乳业居第八。　　身处同一城市，乳业双雄有着千丝万缕的关系，许多人发出“既生伊利，何生蒙牛”的感慨。但据采访组观察，伊利和蒙牛虽然绕不开竞争关系，但正因对手的强大，反而互学互鉴，不断突破，不断发展壮大。　　从产品线看，伊利和蒙牛同质化较高，液态奶、酸奶、奶粉竞争激烈，一个有特仑苏，一个有金典，你家有安慕希，我家有纯甄……每个产品赛道都有贴身肉搏。　　从技术升级看，蒙牛刚推出全球首个营养健康领域的大语言模型，提出AI营养师的概念，伊利马上就开发了智能洞察系统，推进AIGC技术产业应用。　　以产城融合为例，伊利打造现代智慧健康谷，蒙牛也在原址升级扩建中国乳业产业园，谋划布局更多新业态。　　在工业旅游方面，伊利健康谷对外开园后，蒙牛也在谋划全新的消费者体验中心，将于今年开工建设。　　对呼和浩特乳制品产业链来说，拥有两家世界级龙头企业是一件幸事。但独木不成林，产业链缺乏单项冠军企业、专精特新“小巨人”企业等中小型骨干企业，是制约集群发展的一大隐忧。2022年，伊利、蒙牛两家企业的产值合计已超过2000亿元，但百亿级、十亿级的企业数量稀少。　　看到这个短板，呼和浩特正建立“双带动”机制，发挥伊利、蒙牛的链主作用，依托国家乳业技术创新中心，建立产能共享、供应链互通的“头部企业+中小企业”产业创新联盟，计划每年带动2—3家乳制品加工骨干企业做大做强。同时，特别加大对中小企业规模能级提升的培育力度，将全力打造一批乳制品“配套专家”企业。　　离开呼和浩特时，采访组在机场再次看到了紧挨着、肩并肩的伊利和蒙牛的灯箱广告牌。这座城市每天都会上演的商业故事，既有伊利，也有蒙牛。未来某一天，这里或许会书写新的传奇，有新的品牌或企业脱颖而出。