“滇派”解暑神器！谁能抵挡住凉拌水果的快乐？只是……

到云南，你一定要解锁另一种打开水果的方式！“滇派”解暑神器快来了解一下！这份“黑暗料理”还俘获了不少粉丝，有网友甚至在“评论区”交流起了料理心得。

其实在云南，无论是在街头巷尾还是在美食节上，你总能看到凉拌水果的身影。它清新怡人的口感和多变的搭配方式，一直是春夏最受市民欢迎的美食之一。

一大早，凉拌水果店的杨大妈就在店里开始忙碌起来，天气变暖以后，凉拌水果的销量也不断上涨，所以她早早地就要开始准备食材凉拌。

将洗干净的李子拍扁，加入柠檬和糊辣椒，翻滚拌动几下，一道酸酸辣辣又清脆的凉拌李子就做好了。除此之外，凉拌草莓、辣椒菠萝、凉拌芒果、看上去都是很开胃的搭配，在咱们云南，这样的奇特吃法可以说老少皆宜，喜欢的人真的是爱不释手。

水果的自然清甜与佐料的酸爽相融，听到这凉拌水果，很多云南当地人都忍不住馋虫大动，胃口大增，等不及想品味凉拌水果的清爽可口。而很多外地游客见到凉拌水果，则是一副既惊讶又跃跃欲试的表情。

总的来说，凉拌水果是一道非常适合夏季的美食，酸酸甜甜的口感不仅开胃可口，还能真正享受云南的瓜果飘香，这种云南独有的消暑凉品也正在被越来越多的人接受。让人欲罢不能的凉拌水果其实做法都很简单，将水果洗干净后加入调料即可，感兴趣的您不妨动手尝试制作吧。

不过，凉拌水果虽然美味解腻，但过量食用可能会导致肠胃不适。医生提醒，凉拌水果多为生食，如果遇到食材没有清洗干净、制作完后储存不当、卫生条件不合格等情况，容易滋生细菌，引起肠道不适。

云南省第三人民医院消化内科主任医师杨兰艳提醒：“ 夏天可能容易滋生细菌，特别是摆放时间长了，比如说大肠杆菌、诺如病毒，或是其他一些微生物感染，可能导致腹痛、恶心、呕吐等情况 。”

医生介绍，凉拌水果虽然口感酸爽，但是其中的果糖和重口味的佐料可能会刺激肠胃，尤其是对于消化系统较弱或较敏感的人群，更易加重肠胃消化负担，经常吃或者一次性食用过量，都可能引起肠胃不适。 特别是辣椒，刺激性比较强，就容易刺激胃肠道，有可能引起急性胃肠炎。

医生提醒，当身体出现呕吐、腹痛、腹胀、腹泻等症状时，一定要及时就医，对症下药，避免延误治疗，加重病情。

美食诱人，但要注意卫生，适量食用哦！

来源：8099999街头巷尾

编辑：陈鹏

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