小蓟青青思乡情|小蓟_新浪财经

转自：学习时报

春风和煦，万物复苏。带小外孙在小区里“寻找春天”。寻寻觅觅中，于花池边发现一株青翠欲滴的小小绿植。小娃问我这是什么花？我定睛一瞧，原来是棵野菜——家乡人所称的“青蓟菜”。这棵小小的青蓟菜，竟一下子勾起了我的“乡愁”……

　　青蓟菜又名小蓟、青刺蓟、青青菜、萋萋菜、刺儿菜等，是一种常见的可食用野菜，广泛分布于我国大江南北。在我们冀中老家，当地土话叫“青介菜”，当为“青蓟菜”的转音。近代名医张锡纯在其著作《医学衷中参西录》中也说：“萋字当为蓟字之转音。”由此看来，老家人对这种野菜的叫法还是蛮正宗的。

　　青蓟菜药食同源，不仅含有丰富的矿物质，还含有多种对人体有益的维生素，其中维生素B、维生素C和胡萝卜素的含量都比较高，能调节人体免疫功能，增强造血功能，对提高人体健康水平多有裨益。作为一种常见的中药材，其性微寒，能凉血止血，可以预防身体因血热引发的多种疾病。以其入药，不但能清热，还能解毒消肿，治疗痈疽肿痛。食用之能调理气血，促进代谢，加快身体内毒素排出，预防多种上火症状发生。宋代医书《本草图经》载：（小蓟）处处有之，俗名青刺蓟。二月生黄……四月采苗，九月采根，并阴干入药。《日华子本草》《本草纲目拾遗》《中药志》等诸多中医药典籍，对其功效、用法、主治病症等都有所记载。

　　作为在农村长大的孩子，家乡土地上的一草一木我都再熟悉不过。家乡虽地处平原，有辽阔的土地，但由于干旱缺水，常见的野菜多是一些适合旱地生长的植物，如荠荠菜、蒲公英、苦苣菜、青蓟菜、铁扫帚、野苏子、车前草、燕子尾、面条菜、马齿苋、野蒿子、灰灰菜等。而在这些野菜当中，最早发芽、可食期长的，非青蓟菜莫属。

　　“万树江边杏，新开一夜风。满园深浅色，照在绿波中。”老家的春天宛如江南，一夜春风催花开，桃花红，李花白，风吹麦绿，鸟语花香，田间地头的青蓟菜也争先恐后蓬勃起来，给大地带来无限生机。我的儿时处在一个缺衣少食的年代。每年这个季节，正是青黄不接的时候。冬天储存的萝卜白菜所剩无几，越冬蔬菜刚刚返青，每天餐桌上除了干菜就是咸菜，人们自然把野菜作为一种补充来源。鲜嫩的野菜，有的可供人食用，有的还可以拿来喂养家禽家畜。常言道“穷人的孩子早当家”。那会儿的农村娃放学后基本上不用大人嘱咐，便三五结群背筐提篮去地里挑菜了。青蓟菜是野菜一族里的生力军，一簇簇鲜嫩翠绿，一棵棵挺拔茁壮，散发着清新的香气，自然成为挑菜的首选。

　　挑青蓟菜，最应手的家什是一种专用的打草刀。其刀头与铁柄一体打制而成，形似镰，片厚刃利，装有木柄，可剜可砍可割。找到一株青蓟菜，贴着地皮轻轻一砍，捡起来扔进筐里。捡青蓟菜时，最好用两个指尖轻轻捏起——因为它的叶齿有一圈小刺，不小心会扎破手指。这件事看起来挺简单，可地里的青蓟菜并非随处可见，必须得睁大眼睛，四处寻找，所以挑满一筐往往要转悠半天，走出好几里地。那时候，我们就是用这种特殊方式去“踏青”。几个小伙伴一边嬉戏玩耍，一边挑菜。庄稼地里长大的孩子，从小就知道青蓟菜有止血消炎的作用。有时不小心被镰刀或什么东西划破了皮肉，揪几片青蓟菜叶，揉出汁水滴到伤处，立马就能止血。挑了大半天的菜，孩子们伴着夕阳的余晖各自回家，大人们把青蓟菜洗干净，捧上饭桌蘸酱生吃……

　　暮春时节，青蓟菜顶上开出淡紫色的花，清新雅致。花儿凋谢后，会像蒲公英一样长出白色的花絮，微风吹过，种子随风飞扬，寻找一处合适的土壤安身立命。此时的青蓟菜虽已变老，不再适合人吃，却是禽畜的上等饲料，而且禽畜吃了不会得病。家乡有句俗语：“地贫人耍赖，光长青芥菜”，道出了青蓟菜生命力之顽强。从春到秋，经过多少次的耘锄耕耪，它不折不挠，依然从容生长。到了深秋，田间的多数杂草都已枯萎，青蓟菜却再次焕发生机，为萧瑟的大地缀上点点葱绿。这时的青蓟菜，甚至比春天还要鲜嫩，再次成为人们的食物。在那个贫困的年代，青蓟菜等野菜帮家乡人解决了很大的生计问题。

　　小蓟年年青，几度夕阳红！故乡一别40余载，当年那个背着筐头剜菜的少年，已步入花甲之年。几十年间，家乡发生了翻天覆地的变化，人们的生活如芝麻开花节节高，再不用靠饲养禽畜贴补家用，更不需拿野菜去填饱肚皮。可对于从艰苦年代走出来的一代游子来说，这青青小蓟，作为家乡的一个符号，却深深刻入了我的记忆，固化为一种别样的乡愁！