“绿疙瘩”成富民“金疙瘩”|合作社_新浪财经

转自：中国妇女报

▲ 世界榨菜第一村——二渡村。

受访者供图

▲ 二渡村的妇女正在进行传统手工榨菜制作。受访者供图

■ 中国妇女报全媒体见习记者张凌漪

黄色的花朵点缀其间，清脆的鸟鸣声回荡林中，别致的乡间小院交相辉映，三五成群的游客走走停停……春分时节，汽车从重庆市涪陵城区沿江边公路驶入涪陵区江北街道二渡村，映入眼帘的是一幅和美乡村的美丽画卷。

二渡村，拥有全国最大青菜头选育栽培基地，驻有上市公司涪陵榨菜集团和科研机构渝东南农科院，形成了大生产、高科技、精加工榨菜全产业链，是“涪陵榨菜、香飘世界”的主要源发地，被誉为“世界榨菜第一村”。

近年来，二渡村坚持“产业兴村、人才强村、智治活村”，围绕榨菜产业加快“接二连三”，探索形成了科工农文旅一体化发展的现代农业高质量发展模式，2023年村集体经济收入达到510万元，村民人均可支配收入达2.51万元，这些成就让涪陵区江北街道党工委书记蒙科进对未来的发展充满信心。

给菜农吃下“定心丸”

青菜头是制作榨菜的原材料，涪陵是全国知名的“榨菜之乡”，二渡村全村发展了2800多亩青菜头基地，几乎家家种植青菜头。

“以前农民都是用自己留的种子，病虫害易发多发，一般亩产只有3000多斤。”二渡村党委书记潘晓江说，现在，坐落在二渡村青菜头种植基地中间的重庆市渝东南农业科学院不仅提供优良品种，还教村民直播等种植技术，大幅度提升了青菜头的产量和品质。

据悉，近年来，全国除浙江以外的青菜头主产区，80％以上的青菜头新品种及其衍生种都出自渝东南农科院。“我们这几年推广的新品种亩产已经超过5000斤，品相和品质更好，市场收购价也更高。”渝东南农科院榨菜创新团队岗位专家沈进娟说。

据沈进娟介绍，渝东南农科院这几年不断加大青菜头良种的繁育力度，预计今年能够完成“涪优”系列良种的培育完善。目前，该院正开展榨菜重要功能基因发掘应用，青菜头“双低”“早市鲜食”品种选育和青菜头耕、种、管、收全程机械化等方面的研究。

光有“良种”还不够，从前，青菜头种植户往往把握不准瞬息万变的市场信息，青菜头卖早了，后面价格上涨，会损失一笔收入，“捂过头”的话，不但品质会降低，价格也没有保障。现在，通过“三变改革”，村党委牵头成立九洞水榨菜股份经济合作社，不断推动“一个保护价、两份保证金、一条利益链”利益联结机制，给菜农吃下“定心丸”。

具体而言，就是农户加入了村里组建的榨菜股份合作社，菜农按每吨30元向合作社缴纳履约保证金。雨水前收的青菜头，合作社以每吨800元的保护价收购。同时，合作社与榨菜集团也签订协议，按每吨30元向公司缴纳履约保证金，为企业提供榨菜生产原料粗加工，企业收购价不低于1815元/吨。这种机制为全村榨菜产业绿色发展提供了有力支撑。

推动榨菜产品远销多地

在重庆涪陵榨菜集团智能化生产车间生产线上，机器设备正自动进行清洗、切分、筛分、脱盐、脱水、拌料、充氮包装、灭菌等作业，分装、打包等环节。

作为中国酱腌菜行业内唯一一家上市公司，重庆涪陵榨菜集团年生产成品能力达25万吨，年销售额近30亿元，集团有女职工2000多人，占了集团总人数一半以上，主要集中在暂时还无法实现自动化，只能靠人工完成的修剪看筋一线作业岗位。

目前，涪陵榨菜集团已形成四大系列100余个产品品种，产品销往全国各大中城市及县乡市场，并出口远销80多个国家和地区。除传统的脆口榨菜、鲜香味榨菜等经典产品，重庆涪陵榨菜集团还推出了“沁心脆脆”水果味的休闲榨菜芯、黄精榨菜酱、榨菜速溶汤、乌江榨菜酱、榨菜酱油等新品。

与此同时，村里还发展传统手工榨菜产业，“80后”彭荣贵2012年返乡创业，接过“酱香榨菜技艺”的接力棒，怀着儿时的情怀跟着婆婆学手艺，如今，彭婆婆等手工榨菜品牌以其风脱水酱香榨菜传统手工制作技艺成为涪陵榨菜的名片之一，被评为涪陵区非物质文化遗产，已在川渝地区颇具影响力。

不只是彭荣贵，在二渡村，年轻人返乡创业在村里开了10多家手工作坊，培育出“彭婆婆”“黎婆婆”等传统非遗手工榨菜品牌，据统计，年生产销售传统手工榨菜400余吨，产值1600余万元。

打造游客喜爱的“网红”村

随着青菜头种植加工带动的当地的科工农文旅一体化，二渡村最近几年也成了游客众多的“网红”村，也带动和促进了当地妇女在乡村建设中大显身手。

天蓝水清、田间绿意盎然，按照川东民居风格改造过的农舍，沿着种植基地错落有致分布着。路边，一处精致民房春景相互映衬，显得格外雅致。这里就是以网红打卡、静怡慢生活、乡村休闲观光为主题打造的“乡野茶食”。

“乡野茶食”的老板张丽丽曾是涪陵区一家培训机构的老师，2022年，她租下二渡村村民李云奎的两层闲置农房，在保留原汁原味乡村建筑风格的基础上，改造升级打造了一个梦想小院，成为一名“新农人”。“想留住乡愁，让过往游客在这里吃吃饭、喝喝茶，同时也能为周边群众提供就业岗位。”张丽丽说。

二渡村的闲置农房之变，得益于该村实施所有权、承包权、经营权“三权”分置，经营权流转改革带来的红利。如今，除了乡野茶食，全村像这样通过盘活闲置农房，引进各类人才入驻打造的多元经营业态小院有15家，包括北山故事、第一村食堂、宅窝窝、共享农场、川美写生基地、长江师范学院文创基地、乡村集市等，和美乡村建设“颜值气质”得到充分提升，稳定解决了150余名村民长期就近就地务工，实现村集体、农户、业主增收增效。

值得一提的是，乡野茶室、万合归居、北山故事等小院内还建设有妇女微家，各级妇联开展妇女思想引领和素质提升、推动妇女居家就业。

此外，二渡村还相继开发了火锅、中餐、茶院、创意工作室、伴手礼超市、自助烧烤、庭院休闲等项目。以榨菜为主题的研学旅游，开辟了青菜头种植、收获，榨菜手工制作等一系列旅游体验项目，丰富游客体验。