清明前后的茶事记忆_新浪财经

转自：沈阳晚报

　　李宗兵

　　打我记事起，茶就是我生活中的一部分。我出生的小山村坐落在漫山遍野的茶树茶园间，每当春暖花开，紫燕北归时，粗矮壮实的一排排茶树，经过一个冬天的蛰伏蓄养，争相在老枝上冒出繁盛的嫩芽，葱翠欲滴间，茶叶特有的清香在春风里阵阵涌动，徐徐地笼罩着整个村落，滋润着每一户庄稼人的心田。这时，村里人就会不约而同收拾、整理起采茶、炒茶的什物，来迎接新一年的采茶季。

　　村里的大人们好像没有不喝茶的。儿时的记忆里，父母清晨起床，总要习惯性地先泡上一壶自己炒制的茶，用来醒脑清神，直到喝舒畅了，才会精神饱满的开启一天的农家农事。村里人串门，一壶茶既是人们淳朴的待客之道，也是打开话匣子的“话引子”，一年四季的春种秋收、夏播冬藏都随着袅袅升腾的茶香醇雾缓缓道出。

　　父母一辈子都在和茶打交道，从种茶、采茶到炒茶，父母都是行家里手。茶树是懂农人心的，很好打理，甚至折枝插土就能活，但采茶是件极需要耐心的活，空旷翠绿的山野地里，一眼望不到头整齐排列的一排排茶树，密密地长出新的枝芽，按照需求采摘一芽、一芽一叶或一芽两叶不等，这时就需要眼到、手到、心到，“三到合一”才能确保不混采、不掺杂。

　　炒茶自然就是父亲的活了，当年都是手工炒茶。父亲人实诚，能吃苦、好钻研，对炒茶的每一道工序都用心琢磨，从用时、火候、杀青到翻炒揉搓力度，每一个细节都一遍遍反复尝试，还真悟出了一套独创的炒茶手法。每当炒出一锅色香味俱佳的新茶，父亲就会喊来四邻街坊一起品尝。

　　父亲炒茶在十里八乡小有名气。如今，已到古稀之年的父亲，每当聊起这个话题，还会兴奋的像个孩子一般侃侃而谈。记得孩时，有一次我曾央求父亲让我试一试，可我那双稚嫩的手，在滚烫炙热的茶锅里还没翻上几下，就已经被烫的通红，疼的我龇牙咧嘴，不得不放弃，望着父亲那粗糙厚重的手掌，我心里满满的敬佩和惊讶。

　　生在以茶为生的家庭，我却曾有多年未能品出茶的甘醇与清香。从少年到青年，茶对我来说都只有涩涩的苦味，总也品不出父母那缠绵入骨，难以为戒的感觉。可如今，已过不惑之年、离开家乡二十多载的我，不知从何时起，对来自家乡的茶也早已生出依恋之情。

　　父亲每年都会如期给我寄来他亲手炒制的新茶，拿到茶叶，我总会迫不及待地烧上一壶，一个人独坐，静静的品、细细的尝，任由自己那悠悠的乡愁离绪在茶香醇雾里恣意升腾、流淌。

　　雨润青山绿，风薰嫩芽馨，闲不住的父母又该在忙乎农家茶事了吧。