转自：上观新闻
哎呀，中午一不小心又吃多了，怎么才能吃得营养健康?
使用餐盘是一个好习惯，有助于控制饮食、合理摄入各类营养素。我们这就请专家来科普一下吧。
医学顾问
徐汇区斜土街道社区卫生服务中心预防保健科
周斌 主管医师
餐盘的优点
帮助合理搭配食物
当一份餐食盛放完成之后，我们的餐盘中是否搭配了蔬菜、肉制品、谷物、奶类、水果等食物就一目了然。
如果缺少某类食物，就能提示我们进行相应的补充。
吃了多少一清二楚
合理饮食中非常关键的是食物份量的控制。
使用餐盘时我们需要事先做好相应标记和称量，比如50克肉类加工之后占餐盘一小格的多少；200克米饭所占的体积等。
有了参照后，每餐就可以合理安排每种食物的份量，从而合理控制每餐食物的总量。
使用餐盘更加卫生
在不分餐的情况下，筷子会成为病菌的传播媒介。大家用私筷同吃一盘菜，只要一个人体内有幽门螺旋杆菌，就可能传染给其他人。
除了幽门螺旋杆菌，感冒病毒等也会因此传播。
使用餐盘就餐时，私筷只在自己餐盘中使用，这样可以避免一些疾病在餐桌上传播。
餐盘的选择
大小与容量
主要根据自己的合理进食量来判断，避免餐盘过大或过小影响每餐食物份量的判断。
尽量做到各种食物铺满餐盘相应的小格，这样每餐食物的份量就不会有较大的差距，更容易控制每餐食物的总量。
餐盘的材质
尽量选择容易清洗消毒的材质，如不锈钢材质的餐盘。
温馨提示：
餐盘选择好之后，就不要随意更换。刚开始使用餐盘时，可能需要进行适当的称量和一段时间的尝试，才能控制好自己食物的份量。养成好习惯，帮助我们吃得营养又健康哦。
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