小油坊老味道，两代人的坚守与传承

来源：中国网

在安徽省郎溪县钟桥街道钟北村，有一个不起眼的小油坊，已经默默地屹立了三十余载。它的主人，一位朴实的农村老人，在上世纪80年代从钟桥油厂下岗后，带着对家乡的情感和对传统榨油技艺的执着，回到这里开设了这家小榨油作坊。如今，老人家已仙逝，但他的手艺却传承给了妻子和儿子，两代人的坚守，使得小油坊的老味道得以延续。

时光回溯到上个世纪80年代，那时的农村还保留着许多传统的手工艺。老人家在油厂工作多年，对榨油的每一道工序都了如指掌。下岗后，他没有选择外出打工，而是决定回到家乡，用自己的手艺为乡亲们服务。于是，一间简陋的小油坊在老人家自家的院子里应运而生。

小油坊虽然不大，但老人家对每一道工序都严格把关。他精选优质的菜籽，经过清洗、晒干、炒制等一系列繁琐的步骤后，再用传统的石磨进行压榨。榨出的菜籽油色泽金黄、味道纯正，深受村民们的喜爱。

随着时间的推移，老人家年事已高，但他对榨油事业的热情却从未减退。在他的悉心指导下，妻子和儿子逐渐掌握了榨油的技术。2000年左右，老人家安详离世，但他的榨油技艺却得以传承。

如今，小油坊的经营已经传到了第二代。老人的儿子继承了父亲的衣钵，继续坚守在这个小油坊里。他说，在机器的带动下大铁锅能炒80斤左右的菜籽，这些菜籽可以榨出二三十斤的油，同时还可以得到四十多斤的菜籽饼。这些菜籽饼也是村民们喜爱的饲料，可以用来喂养家禽家畜。

虽然现代化的榨油设备已经普及，但小油坊依然坚持使用传统的榨油方法。在这里，每一滴油都凝聚着两代人的心血和汗水，也承载着乡村的记忆和情怀。每当村民们聚集在小油坊前，谈论着过去的时光和现在的变化，都会不禁感叹：这小油坊里的老味道，真是让人难以忘怀啊！

小油坊的存在，不仅仅是为了榨油，更是为了传承一种文化、一种情感。在这里，每一滴油都承载着乡村的记忆和味道，让人在品尝的同时，也能感受到那份浓浓的乡土情怀。（曹艳华）

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