创新腌笃鲜青团的这位大师，今年又对一道名菜“下手”了|青团_新浪财经

转自：上观新闻

青团季，来了。日前，记者在新雅粤菜馆门口看到，这里的C位招牌已经换成了“大师手作青团”，已经有不少消费者开始尝鲜购买。

“今年我们依然兼顾传统与创新，希望给消费者带来更多体验。”新雅行政总厨黄任康告诉记者，像传统的豆沙、广受好评的腌笃鲜青团等产品继续售卖，新品方面，则研发推出了咖喱牛肉青团。

黄任康介绍说，咖喱牛肉是新雅半成品的一道名菜，但包入青团不能一概而论。为让这款新品适应大多数人的口味，他们团队开启“头脑风暴”。“咖喱味不能太重，辣了不适合老人小孩吃。”“牛肉要嫩，这样吃口感才会更好。”“用清蒸来制作，这样可以开拓新市场。”多番商议和几轮调整后，全新的咖喱牛肉青团正式出炉。他表示，从目前的市场反馈来看，大家对这款新品都比较认可。