紫苏是公众广泛知晓的健康食品，紫苏文化在优秀企业的推动下正在深入人心。日前，全民健康生活方式之科学补充α-亚麻酸健康中国行暨第四届汉唐·紫苏文化节在江苏省南京市举办。本次活动由中国保健协会指导，南京汉唐紫苏生物研究中心、南京汉唐品牌管理有限公司主办，南京汉唐子苏品牌管理有限公司承办。来自各知名高校的专家学者、紫苏产品企业，以及近500名紫苏爱好者参加了此次活动。
活动现场
汉唐子苏生物研究中心总经理万兰兰
主办方负责人汉唐子苏生物研究中心总经理万兰兰表示，此次活动的举办，旨在让营养健康走进千家万户，走进千城万店，为国人健康、幸福的百岁人生助力。她强调，一直以来，汉唐子苏热衷公益事业，捐赠物资用于在全国各地区各项公益宣传活动，其中有汉唐子苏杯全民阳台“紫苏种植大赛”“评选全国最美宣传大使”“紫苏美食大赛”“紫苏美食品鉴”等活动。并通过网络课堂、赠送紫苏种子、美食比赛等方式宣传科学用油。给缺乏α-亚麻酸人群，指导科学补充α-亚麻酸，服务于社区全人群，推行学习健康理念，体验中医药养生文化，使消费者精神物质双丰收。
紫苏的价值 α-亚麻酸含量高
据介绍，紫苏是一种源于亚洲的一年生草本植物，是我国一种传统的药食两用植物之一。紫苏籽油亚麻酸含量为核桃油的5—6倍，是橄榄油的50倍以上。
南京中医药大学教授、博士研究生导师马红
启动仪式上，南京中医药大学教授、博士研究生导师马红在致辞中表示，随着现代物质生活水平的不断提高和精神文化的日益丰富，越来越多的人开始寻找适合自己的最佳养生保健方法。紫苏，入药始载于陶弘景所辑的《名医别录》。《本草纲目》“苏性舒畅，行气活血”、《本经逢原》“能散血脉之邪”、《侣山堂类辨·论药》“能通血脉”、《医林纂要·药性》“补肝，泻肺，舒气，行血，祛风，散寒”等都有对紫苏药用价值的记载。
江南大学食品学院教授、硕士研究生导师、中国生物工程学会会员夏雨在致辞中介绍，最初发现存在α-亚麻酸的是深海鱼油，但由于市场上的鱼油产品质量差异很大，产量有限，而随着海洋污染和捕捞过度等问题的出现，富含α-亚麻酸多不饱和脂肪酸的深海鱼类正在逐年减少，再加上鱼油加工成食品的步骤复杂、易被氧化变质等因素，目前大部分低质量的鱼油只用于饲料工业，少数质量好的经过加工后可用于保健品。另外，鱼油化学本质上仍是含有多种脂肪酸的甘油三酯，把深海鱼油作为日常生活的保健品服用，无疑也增加了人们饮食中的热量摄入，不利于人体健康。因此，为大量健康地获取α-亚麻酸，人们已经把注意力更加集中于陆地植物来源上，如亚麻籽、紫苏籽、牡丹籽等。其中紫苏是目前人类所发现的α-亚麻酸含量可达66.7%的物种，是制备富含α-亚麻酸产品的理想原料。
北京大学化学系教授、中国化工学会精细化工专业委员会委员周晴中
北京大学化学系教授、中国化工学会精细化工专业委员会委员周晴中表示，紫苏和紫苏籽是我国首批列入药食同源的植物，紫苏入药入膳历史十分悠久，可追溯到秦汉。现如今紫苏和紫苏籽均在我国卫生部公布的《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》中被定为既是食品又是药品，经常食用可以减少疾病发生的风险。紫苏籽也被美国食品药品监督管理局（FDA）认定为一种公众安全食品原料。
周晴中谈到，1990年3月在华盛顿召开的关于ω-3系列脂肪酸的国际会议上指出：“α-亚麻酸被确定是对人类健康非常有益的人体必需脂肪酸”。根据我国具体情况，普及ω-3系列多不饱和脂肪酸产品的重点是普及α-亚麻酸，而普及α-亚麻酸就要强调α-亚麻酸含量高的紫苏（籽）油。2015年我国营养学会在发布的2013版《中国居民膳食营养素参考摄入量》中增加了α-亚麻酸推荐值，指出中国居民每天应摄入1600毫克—1800毫克α-亚麻酸为宜。
紫苏的力量 打造乡村振兴热土
世界紫苏看中国，中国紫苏看桦南。黑龙江省佳木斯市桦南县拥有“桦南紫苏”国家农产品地理标志，是“中国紫苏之乡”。近年来，桦南县依托资源优势，坚持把小紫苏做成大产业，打好“生态牌”、念好“山字经”，大力发展紫苏种植、精深加工等产业项目，培育出了一条绿色发展的“特色路”，把承载留得住乡愁的“小产品”，做成乡村振兴的大产业，一举成为全国紫苏产业大县、全国集中种植面积最大的紫苏种植基地、全国最大的紫苏产品供货地。
桦南林业局有限公司董事会秘书、桦南农盛园食品有限公司负责人卢力飞
活动上，桦南林业局有限公司董事会秘书、桦南农盛园食品有限公司负责人卢力飞提到，桦南紫苏在自然环境中生长，不仅株高而粗壮，有机物含量高，氨基酸含量多，尤其a一亚麻酸含量很高，最高可达到69.2%。成为日本、韩国等争相购买最好的紫苏油和食品的原料。桦南县紫苏种植历史悠久，早在人民公社生产队的时候，农民房前屋后或者菜园里面就有少量的种植，当时是作为蒸苏叶黏豆包、炖鱼、调味料等用途。由于国内外市场对紫苏在医药、美容、保健、食品、调味品等方面的深度开发，紫苏籽、紫苏叶等农产品需求旺盛，激励了桦南县的紫苏种植产业迅速发展,据统计，桦南县今年紫苏种植总面积达15万亩左右。
近年来，桦南县依托“桦南紫苏”国家农产品地理标志，精心打造黑龙江省最大的紫苏深加工产业集群。随着紫苏被广泛应用，桦南紫苏系列产品备受消费者青睐，国内外市场需求量不断扩大。在桦南县乡村振兴局与桦南林业局的支持与指导下，2023年南京汉唐子苏品牌管理有限公司计划在5年内（2023年—2028年）与桦南林业局桦南农盛园食品有限公司一起推动紫苏产业发展，进一步与桦南县桦南林业局开展乡村振兴合作，发起《桦南县桦南林业局乡村振兴－紫苏产业兴旺工程》以及相关活动。旨在打造一个社会大众参与乡村振兴、助农扶农的平台，让桦南紫苏系列产品广泛走进消费市场，从而持续带动桦南县发展紫苏产业经济。
紫苏的未来 好企业驱动大市场
启动仪式
我国现在紫苏的种植面积和产量在世界上居前。随着我国经济发展水平的持续提高以及消费的不断升级，人民群众对于美好生活的向往与健康饮食的需求也与日俱增，在此背景下，富含α-亚麻酸的紫苏及其加工业逐步被发掘、发扬，已经成为健康领域的新贵，成为产业大潮中的朝阳产业。
作为本次活动的主办方，南京汉唐子苏积极投入紫苏事业。多年来，汉唐子苏不断提升产品的质量、完善发展产品的品类，坚持选用最佳桦南产地的优质紫苏原料，结合传统与科技生产工艺，不断发掘中草药紫苏的新领域和对健康生活的新价值。
《健康瑰宝 药食同源话紫苏》新书发布会
活动上，还举办了《健康瑰宝 药食同源话紫苏》新书发布会，这是周晴中教授在企业的支持下历时三年推出的一部系统介绍紫苏的科普著作。
汉唐子苏品牌创始人、南京汉唐子苏品牌管理有限公司董事长张华德
专注紫苏产品，全力打造紫苏生态链。汉唐子苏品牌创始人、南京汉唐子苏品牌管理有限公司董事长张华德着重介绍了企业未来发展方向与品牌战略，他表示，“为顾客谋幸福，健康幸福百岁人生。”是汉唐企业发展的追求。
“下阶段，公司将努力打造紫苏全产业链新生态，积极推进以紫苏健康产业为核心的健康产业基地，并借助与江南大学（扬州）食品研究所科研合作的资源优势，全力打造紫苏品牌的美誉度，驱动紫苏大健康产业发展。未来，汉唐子苏将以普及紫苏文化知识，做好群众健康保障，不断满足广大紫苏爱好者的物质与精神文化生活需求，提高人们的生活质量和健康水平为使命，在全国开展传统中医中药养生文化与紫苏文化科普宣传，带动全国各地紫苏文化爱好者，致力于为我国的紫苏产业作出更多更大的贡献，为健康中国2030助力，真正实现‘让世界爱上紫苏，让紫苏飘香世界’”，万兰兰如是说。
（李松）
初审：李松 责任编辑：赵钰 审核：欧阳美华
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