屡陷“断刀门”风波张小泉拍断老字号百年信誉|张小泉_新浪财经

　未来网北京10月22日电（记者凌萌）创立迄今400余年，有着“中华老字号”之称的张小泉，怎么也想不到自己会接连“栽”在一颗蒜上。近日，有消费者发视频反映称，使用张小泉刀具拍蒜时，刀断成了两截。而此次事件并非偶然，张小泉刀具此前曾多次被曝出“拍蒜断刀”问题，“刀具不能拍蒜、斩骨”也让这一百年老字号品牌饱受质疑。

刀具不能拍蒜、斩骨，张小泉屡陷争议

　　近日，一位消费者发布的“张小泉菜刀拍蒜断成两截”视频在网络掀起热议。对此，记者以消费者身份询问张小泉官方旗舰店，客服回应称，“张小泉的常规刀具是可以用来拍黄瓜大蒜等食材的，但是不建议大力横拍大蒜，实在要拍的话，可以轻拍或者按压即可。”

　　图源：新浪微博

　　对于为何会出现拍蒜断刀的问题，该客服解释称，是由于刀具在横拍时受力面积大幅度变大，承受的压强变大，使得本身硬度较高材质的刀具，无法发生变形的情况下直接断裂。

　　“为此我们也对刀具进行一体化设计的改良，能比其他款式的刀柄更大程度地防止断裂问题。我们在此也提醒广大用户，在使用过程中避免刀具横拍。”客服称，商品支持30天无理由退货及6个月质保服务，家用正常拍蒜若出现断刀问题，可以换货处理。

　　张小泉官方旗舰店客服回应截图图源：某电商平台

　　张小泉并非首次出现“拍蒜断刀”问题。2022年7月，广州一位消费者用张小泉菜刀拍蒜时发生断裂。当其询问张小泉的渠道经销商时，经销商客服给出的答复是“菜刀不能拍蒜”。

　　在此之后，“张小泉总经理称中国人切菜方法不对”的相关视频在网络掀起热议，又将这一品牌推上舆论风口。视频中，张小泉总经理称：“所有的米其林厨师都不是中国人这种切菜方法，为什么米其林厨师切的肉片更薄，黄瓜片更透明，是因为前面有个支点。我们把刀前面的头斜过来，那不是设计感，那是消费者教育。”

　　争议之下，张小泉总经理夏乾良做出回应称，该内容为很久之前的视频，也并非事件全貌，但对引发争议的不当言论诚挚道歉，并承诺对五年内的断刀全部换新。此后，“张小泉菜刀不能拍蒜”事件还被中国消费者协会列入“2022年十大消费维权【进入黑猫投诉】舆情热点”。

　　除了多次出现“拍蒜断刀”问题外，张小泉还一度陷入“斩骨刀不能斩骨”风波。今年3月，有消费者爆料称，自己买的张小泉斩骨刀斩不了骨，刀砍到一半断裂差点飞出去，事件引发了广泛关注。对此，张小泉方面回应称，对于消费者反映的问题，以及给消费者带来的不便和不良体验，表达深深的歉意。公司将不断改良产品原料和生产工艺，以增加产品的使用寿命和适用场景。

　　今年5月，针对投资者“刀具会出现断裂的具体原因是什么”的提问，张小泉在公开的投资者关系活动记录表中再度回应称，刀具作为一种金属五金制品，发生断裂的原因包含有材料、生产工艺运用以及使用情况三种。“张小泉作为国内领先的刀剪五金生产企业，拥有自身多年的工艺积累和品质控制体系，公司将尽到自身最大努力，为广大消费者提供更好的服务与产品。”

净利润下滑，市值接近“腰斩”

　　公开资料显示，张小泉创始于明朝崇祯元年（1628年），至今已有近400年的历史，是一家集设计、研发、生产、销售、服务于一体的现代生活五金用品企业。2006年，张小泉剪刀锻制技艺被国务院列为第一批国家级非物质文化遗产，张小泉品牌成为最早一批被国家商务部评为中华老字号的民族品牌。

　　2021年9月，张小泉在深交所创业板挂牌上市，成为A股“刀剪第一股”。上市首日，张小泉的股票发行价为6.9元/股，当日收盘价为34.09元/股，涨幅高达394%，足见市场对这一中华老字号品牌的极高期待。

　　不曾料想，风光仅限于一时。时隔两年，张小泉的市值较上市初期已几近“腰斩”。截至发稿前最近的交易日（10月20日），张小泉的股价报14.07元/股，总市值为21.95亿元，较上市首日蒸发58.73%。

　　盈利能力方面，张小泉的表现也并不乐观，归母净利润自上市以来逐年下滑。财报显示，2021年至2023年上半年，张小泉的营收分别为7.6亿元、8.27亿元、3.74亿元，同比分别增长32.81%、8.75%、-14.84%；但归母净利润却分别为7873万元、4149万元、635万元，同比分别增长1.96%、-47.30%、-81.46%。

　　对于今年上半年业绩的大幅下滑，张小泉在2023年半年报中表示，受国内生活五金消费品市场需求收缩、消费预期转弱和复杂国际环境的影响，以及去年品牌舆情事件余波扰动，公司今年上半年业绩出现一定幅度下滑。此外，张小泉也在半年报中做出舆情风险提示并表示，“对于公司而言，如果舆情管理不当，会造成股价波动、公司声誉受损以及经济损失。”

　　即便张小泉意识到舆情事件对经营业绩的影响，半年报发布后仅时隔两个月，却又一次因“拍蒜断刀”事件冲上热搜，引发网友对其产品品质及实用性的轮番质疑。

　　“张小泉需要从频发的‘断刀’事件中吸取教训，不断提高原材料品质，保障产品质量。只有在这一前提下，消费市场对张小泉产品的认可度才会提升。”财经评论员谭浩俊在接受未来网记者采访时表示。

　　未来网将持续关注此事进展。