醒一醒，躺在舒适圈里的八喜冰淇淋

虽然业绩表现平平，三元股份仍继续收购了八喜冰淇淋母公司的剩余股份。

三元股份发布公告，拟从北京艾莱宏达商贸有限公司收购北京艾莱发喜食品有限公司剩余5%的股权。收购完成后，艾莱发喜将成为三元股份全资子公司。艾莱发喜全称北京艾莱发喜食品有限公司，是冰淇淋品牌八喜的主体运营公司。

与此同时，三元股份也披露了八喜最近几年的发展状况。

从三元股份的最近5年经营数据看，它的冰淇淋业务并没能像伊利、蒙牛等企业获得双位数增长。2020年至2022年，艾莱发喜经营数据为12.2亿元、14.2亿元、14.8亿元，增速平缓。

实际上，2020年三元股份还曾公布了一份对艾莱发喜的资产评估报告，并对八喜2020-2028年的业绩进行了预测。

按照该报告测算数据，艾莱发喜的营业数据从2020年的15.8亿元增长到2028年的30亿元，其中2021、2022年分别为17.4亿元、19.1亿元。而实际上，2020年至2022年艾莱发喜经营数据比预测低了18%-22%。

三元股份曾对八喜寄予厚望。

2016年，三元股份收购艾莱发喜90%股份，收购价格13.05亿元，以乳制品为主营业务的三元开始增加冰淇淋业务。当时，同类型的乳企伊利、蒙牛、光明均早已布局了冰淇淋业务，后者能为整个乳企贡献相当重要的业绩，三元也希望效仿。

但如今看来，八喜的表现比较平淡，虽然业绩没有下降，但似乎处于一个“舒适圈”当中。

增速平稳或许与八喜自身聚焦高价位产品、面向一二线城市人群的定位有关。这样的定位让它聚焦更细分的消费人群，并且形成了一定的消费黏性。

但最近几年中国消费市场势能并不强劲，中低价位带的产品更容易满足大众消费需求。此外，头部品牌在冰品创新和渠道建设能力上也更强，由此开始蚕食中部品牌的市场份额。

界面新闻自咨询公司欧睿获得的未来5年冰淇淋品类销售额增长预测显示，未来五年冰淇淋的规模将从2023年的574亿元增长至2028年的781亿元，复合增长率在7%上下，而市场前十名份额也出现了马太效应，伊利、联合利华旗下的和路雪、蒙牛等头部企业正在吃掉排名靠后的企业份额。

由此，八喜或许也该提高危机意识。

三元股份在评估报告中也提到，八喜整体体量与市场头部品牌相比偏小，在资源投入方面处于劣势。它称，未来加强渠道建设、提升渗透率是八喜成长的关键路径。

如今三元股份将其全部股份收入囊中，或许仍看好未来中国冰淇淋市场的发展，并且八喜品牌本身在一二线城市仍然有一定的市场认知。但未来八喜在产品和渠道上如何创新，则也是三元股份当下亟待解决的问题。

例如今年9月19日，八喜与古井贡酒推出了联名冰淇淋。该产品以生牛乳和稀奶油为核心原料，每杯添加大于1.12克古井贡酒·年份原浆“古20”，后者售卖价格为899元（52度500ml）。不过从效果看，八喜这次联名并未像之前蒙牛与茅台联名的冰淇淋那样引起市场热度。

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