别再囤盐了！|山水洲城记|日本_新浪财经

转自：掌上长沙

8月24日，日本福岛核污染水开始排海。

受此影响，与日本毗邻的韩国市场盐价大涨，民众“举国囤盐”，而在国内，一些地区也刮起“抢盐潮”。

“超市又没有盐卖了。”“核污水要来了，囤起来！”“没必要囤吧，‘非典’时期囤的盐吃完了吗？”……在长沙部分小区的业主群里，关于“囤盐”、买盐的话题讨论也十分热烈。

日本排放核污水，确实会对海洋环境造成影响。但几乎第一时间，已经有专家公开表示，抢盐确实是没必要。

一

历史总是惊人地相似，从N95口罩到“连花清瘟”再到去年的“布洛芬”，“囤货”，似乎成为恐慌情景下，唯一能够给予安全感的行为。光是“囤盐潮”，近二十年来我们便经历过数次：

2003年，“非典”流行期间，中国大陆许多地区发生抢购食盐现象，原因是传言“碘盐可以预防‘非典’”；

2011年3月，日本海啸引发地震，日本福岛第一核电站三个反应堆堆心熔毁，全国多地也出现食盐抢购潮，原因是谣传“碘盐可以防辐射”；

2008年汶川地震时期、近年新冠肺炎疫情期间也均发生过食盐市场的波动；

2023年的今天，历史似乎再次轮回重演。

其实，过度囤积没有必要。

二

“抢盐”行为是一种集群行为。

食盐是一种生活、生存的必需品。依照马斯洛的需求层次理论，抢购食盐的消费者主要基于一种生存需求（最底层需求）的冲动。这种冲动具有一种超越任何其他需求的优先等级。

从传播学理论的角度来看，在个体对核污染无法控制的情况下，“海洋污染可能导致食盐紧缺”的紧张情绪在人群中迅速传播，推动着个体与集体行为保持一致。

在这种特殊情况中，人们不愿意去理性思考问题，而是出于一种“蜥蜴式的大脑思维”，以眼前看到的事实（别人在抢购食盐）作为预判未来事态发展的主要依据。于是，大多数人未进行理性思考就做出了和周围人一样的条件反射。

“沉默的螺旋”理论表明，即当社会大众都出现“抢盐”行为时，个人迫于害怕被社会孤立的恐惧心理，只能甘于“沉默”，而非充当一个“中坚分子”进行主动辟谣。

“第三人效果”理论也显示，在面对大众媒介的负面信息时，人们往往倾向于“高估”大众媒介信息对他人的影响，而“低估”对自己的影响。尽管一部分人能认知到“盐的提取并非仅仅来源于海水”，但因害怕别人都会受到谣言的影响，从而使得自己处于“抢不到盐”的“劣势”地位，因此产生趋同心理，加入“抢盐”大军。

三

不需要抢购食盐的理由有很多。

我国对食盐实行定点生产管理。具体到湖南，主要是湖南雪天盐业技术开发有限公司、湖南省湘澧盐化有限责任公司、湖南省湘衡盐化有限责任公司三家食盐定点生产企业。今年4月到5月，湖南率先在全国食盐行业启动食盐定点生产企业体系检查，从食盐生产的源头上严防、严控食品安全风险，强化企业落实食品安全主体责任，指导企业进一步健全食盐质量安全管理体系。

我国食盐来源以井盐为主。韩国食盐来源较单一、依靠海盐。而我国食盐来源主要分为三类：井矿盐、湖盐、海盐。生产食用盐使用原料中，井矿盐、湖盐、海盐的构成比例分别为61%、17%、22％；食盐产品结构，则是井矿盐占比87%、湖盐占比3％、海盐占比10%。无论是食用盐使用原料，还是食盐产品，海盐占比都较少。“我国的食用盐以内陆盐，比如湖盐、井盐等为主，不必担心食用盐供给问题，民众无需盲目‘囤盐’。”湖南省职业病防治院放射卫生防护所主任陈东辉表示。

我国食盐储备量充足。据国家统计局统计数据显示，2021年全年中国原盐累计产量5154.6万吨，2022年达到了4986.4万吨。而其中绝大部分用于化工和建筑，用于食用的食盐每年消耗量在700万吨左右，仅湖盐、井盐的产量就足够满足全国食用盐的需求。

24日晚，中盐集团发布声明，中盐集团是世界最大的食盐生产企业，食盐产能超过1000万吨/年，其中井矿盐占比95%、湖盐占比4%、海盐占比1%。并且，中盐集团在全国有完善的产销企业布局，食盐储备供应充足。在2003年“非典”肺炎、2008年汶川地震、2011年日本大地震和近年的新冠肺炎疫情引发的历次市场波动中，中盐集团均很好地保障了食盐市场供应。

我国对食盐质量检测有着严格、完善的标准体系。中国盐业协会执行理事长王小青在接受媒体采访时表示，我国有严格的食品安全规定，国内的产盐量也满足需求，不建议效仿韩国民众囤盐的做法。

在2011年福岛发生核泄漏事故后，我国已经对日本进口食品出台较为严格的检测标准。2012年至今，食品中放射性物质监测工作已纳入国家食品安全风险监测范畴。关于放射性物质的标准，在我们国家也早有制定，例如，我国早在1994年制定的国家标准《食品中放射性物质限制浓度标准》(GB 14882-1994)，规定了12种放射性物质在各类食品中的残留限量，同时还有《食品中放射性物质检验总则》(GB 14883.1)、《食品中放射性物质检验氢-3 的测定》(GB 14883.2)等。

针对日本的核污染水排海之举，我国各项应对措施都在迅速跟进。海关总署已经在24日中午发布公告，决定自2023年8月24日（含）起全面暂停进口原产地为日本的水产品（含食用水生动物）。生态环境部（国家核安全局）相关负责人也表示，当前，生态环境部正在组织开展 2023年度我国管辖海域海洋辐射环境监测，后续将持续加强有关监测工作，及时跟踪研判福岛核污染水排海对我海洋辐射环境可能的影响，切实维护我国家利益和人民健康。

这些都是为了保障民众安全的必要之举。所以，非理性的抢盐、囤盐行为，应适时停止。

四

群众争相抢购食盐的“抢盐大战”，表面上折射出的是民众对于突发事件的恐慌和无序，但是，其本质是媒体治理出现的系统性风险。

“抢盐事件”等类似事件之所以频频出现，主要是因为我们所在的媒体生态并没有天然的自净机制。一些似是而非的谣言，大多首先在微信群、QQ群、朋友圈等小范围传播；而一旦被反复转发形成“病毒式”传播，引发公众恐慌情绪，危机传播就已经难以控制。谣言的四处传播，伤害民众心理，扰乱正常秩序，影响社会稳定。这背后是社会公共资源的极大浪费。此次“抢盐事件”发生后，各地媒体官方不断发布声明辟谣，占用大量公共资源，但成效似乎并不十分显著。

怎么破？

一是要强化公众的媒介素养。核污染水的排放，让公众关注到了辐射带来的环境问题，但是在什么样的暴露条件下会发生人体健康危害，仅局限于表面认知，往往人云亦云。这需要提高公众的媒介素养和法律意识，形成有序参与的公民意识，强化社会公众的公共责任，提高公众抵御不良信息传播的自觉性，鼓励用户参与辟谣活动。

二是要强化媒体的及时正向引导。当前，媒体对于日本核污染水排放的报道，没有在表明我方严正立场的同时，做好科学知识普及的工作，在某种程度上诱发了群众的恐慌心理。且谣言发生后，权威主流媒体未能及时拿出令人信服的说法，一些自媒体平台又为了赚流量，刻意夸大其词，进一步加剧了危机传播的不可控性。

三是要强化媒体治理体系的整体效能。危机传播的管控和治理，需要改变现有的自上而下的、单一主体、全能全控型的治理模式，力求转向一核多元、良性互动、合作管理的治理模式。结合新媒体的群众性特征，打通政府与公众之间的协商对话通道，同时，在不良信息的传播的过程中设置“防火墙”，实施“过程控制”，并结合社会大环境及总体发展要求，实施“总体控制”。（长沙晚报全媒体记者刘丹彭培成；实习生邓慧；校读：肖应林）