匠心铸梦技能强国|食品_新浪财经

本报讯（记者鲍小铁）为深入贯彻落实人才强国、技能强国战略，高质量开展行业人才培养，提高技能人才队伍水平，促进行业发展，日前，以“匠心筑梦，技能强国”为主题的第二十四届全国焙烤职业技能竞赛河南赛区选拔赛暨2023年河南省行业职业技能竞赛、河南省第一届焙烤行业职工技能竞赛决赛在郑州百荣世贸商城举办。

　　本次大赛由中国轻工业联合会、中国焙烤食品糖制品工业协会、中国财贸轻纺烟草工会全国委员会、中国就业培训技术指导中心指导，河南省财贸轻纺烟草工会、河南省职业技能等级评价指导中心主办，河南东方食品原料有限公司承办，益海嘉里、维益食品、福加德、安琪酵母、福基、可可琳娜提供技术支持。

　　竞赛为省级行业二类赛，分个人赛和团体赛两个组别，设置面包制作工、西式糕点制作工、中式糕点制作工、糕点装饰师4个职业（工种），通过理论考试和技能操作的形式来检验参赛选手的职业技能水平。获得各工种决赛前两名的选手，可推荐参加10月在上海举办的全国焙烤职业技能竞赛决赛。

　　河南省财贸轻纺烟草工会主席王学全，河南省职业技能等级评价指导中心三级调研员马伟，河南省职业技能等级评价指导中心竞赛部副部长杨雪，河南省财贸轻纺烟草工会三级主任科员杨世超，河南东方食品原料有限公司总经理、中国焙烤食品糖制品工业协会副理事长李磊，《中国焙烤》杂志副主编、中国焙烤食品糖制品工业协会包装专业委员会副秘书长徐庆玲出席了相关活动。

　　李磊在开幕式致辞中表示，一年一届的技能大赛，是职工与行业企业沟通的桥梁，是参赛选手相互学习、沟通、交流的平台，东方食品已经连续承担了23届焙烤技能大赛河南赛区的比赛。本届大赛同时举办河南省第一届焙烤行业职工技能大赛，除了东方食品自身实力不断发展外，更与河南省财贸轻纺烟草工会委员会、中国焙烤食品糖制品工业协会等各单位的大力支持密不可分。在各级领导和行业各界的协力下，共同为河南省焙烤技能人才搭建了展示技艺的平台，不仅为河南省焙烤人才提供了展现技能风采的舞台，更有力引导和带动广大焙烤从业人员学习钻研技术、提高技能和创新水平，促进河南省焙烤行业发展。

　　李磊指出，本次大赛共设“维益杯”全国装饰蛋糕（西式糕点）、“顺南食品杯”全国月饼（中式糕点）、“安琪酵母杯”全国面包、“黛妃杯”全国糕点装饰4个比赛项目，这是一场比赛，也是一次切磋交流，更是一次自我挑战和提升的机会。希望大家都能赛出风格，赛出水平，技能筑梦，不负韶华。

　　王学全在致辞中表示，党的二十大报告指出，培养造就大批德才兼备的高素质人才，是国家和民族长远发展大计。全社会要大力实施职工素质建设工程，推动建设宏大的知识型、技能型、创新型劳动者大军。河南省委、省政府历来高度重视职工队伍建设，深入推进职工劳动技能竞赛，积极引导职工技术创新，不断提升广大职工的业务技能和综合素质，为河南全省经济高质量发展提供强有力人才智力支撑。通过比赛大力弘扬劳模精神、劳动精神和工匠精神，用劳动筑梦，以实战圆梦。

　　开幕式最后，马伟宣布比赛正式开始。

　　比赛中，各参赛选手大展技艺，动作娴熟，纷纷亮出拿手绝活儿，让现场显得“战味”十足。从和面到烘烤，从抹坯到装饰，选手们全神贯注地修饰着作品，每一个细节都体现着他们的巧思。随着时间的流逝，一个个创意十足、色味俱全的作品制作完成，满屋飘香，令人垂涎欲滴。

　　经过激烈的角逐，在中点团体比赛中，洛阳安德莉亚食品有限公司获得金奖，商丘市名代食品有限公司获得银奖，八目麦食品有限公司获得铜奖。

　　在月饼团体比赛中，郑州百兴食品有限公司获得金奖，商丘市名代食品有限公司、洛阳安德莉亚食品有限公司获得银奖，安阳玫瑰谷食品有限公司、驻马店大拇指食品有限公司、河南三味奇食品有限公司获得铜奖。

　　在裱花团体比赛中，商丘市名代食品有限公司获得金奖，洛阳安德莉亚食品有限公司、郑州蓝塔食品有限公司获得银奖，河南万省生物工程科技有限公司、安阳玫瑰谷食品有限公司、驻马店市大拇指食品有限公司获得铜奖。

　　在面包团体比赛中，安阳玫瑰谷食品有限公司获得金奖，洛阳安德莉亚食品有限公司获得银奖，河南万省生物工程科技有限公司、郑州多来福食品有限公司获得铜奖。

　　在中点个人比赛中，林刘林、林承典获得金奖，张志远、李火荣获得银奖，李云峰、李佳文、刘康获得铜奖。

　　在月饼个人比赛中，寇海华获得金奖，张志远获得银奖，刘康获得铜奖。

　　在裱花个人比赛中，张自强、刘玉飒获得金奖，叶颖、李甜甜、洪婷获得银奖，徐春晖、张广涛、徐红丽、胡嘉萱获得铜奖。

　　在面包个人比赛中，葛久清、申延雷获得金奖，韩玉涛、吴天保、林刘林获得银奖，毛宏伟、陈宏涛、任扬、李建获得铜奖。

　　“在焙烤行业开展职业技能竞赛，目的是引导行业广大职工不断地学技术、练本领，提升职业技能和整体素质，在行业营造劳动光荣、技能宝贵、创造伟大的良好氛围，为行业打造更多的技术工人、能工巧匠。这次竞赛为河南省从事焙烤行业的职工提供了一次宝贵的切磋技艺、展示水平的机会，对于进一步提升焙烤行业技能水平，推动河南省焙烤行业高质量发展，具有十分重要的意义。”河南省财贸轻纺烟草工会有关负责人说。

　　主办方表示，本届大赛各方同心协力、众志成城，为所有参赛选手和热心观众奉上了一届公平公开、严谨公正、精心组织、保质保量、影响广泛的国家顶级赛事。技能人才是国家人才队伍的重要组成部分，是兴业之本、发展之源。希望获奖选手再接再厉，在全国总决赛上争取更大的成绩，未取得满意成绩的选手积极寻找差距，努力进取，为焙烤行业高质量发展作出贡献。

　　《中国食品报》(2023年08月07日05版)

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