斩骨刀斩不了骨,刀太脆嘴太硬|张小泉_新浪财经

□评论员　王学钧　

　　有人斩骨斩断刀之后,记者就此咨询张小泉客服,客服人员给出的说法是,斩骨刀仅适合家用,用于砍切鸡、鸭、鱼、小排骨等,不建议切砍猪腿骨之类的大骨头。砍骨时注意要直起直落,一般情况下只要不左右摇晃砍,就不会断裂。

　　张小泉的刀又断了!近日,重庆一名消费者发帖吐槽,说自己买的张小泉斩骨刀斩不了骨,正使用时断裂,刀片差一点飞出去。消息一出,老字号张小泉迅速沦为群嘲的对象。

　　这还真不能怪人们不厚道。品牌再牛,也难保不出意外。卖出去的张小泉刀具多了去了,在使用过程中发生断裂的只是其中的极少数。一个人,不论对张小泉有多深的成见,这点儿常识总还是有的。没有谁会褊狭苛刻到,因为这样一个小概率事件,而对作为知名刀具品牌的张小泉一棍子打死。

　　人们之所以会奚落张小泉,是因为恨铁不成钢。作为一个头顶中华老字号光环的刀具制造商,张小泉近年来的表现也的确不大争气。

　　对张小泉而言,这样的事已不是第一次发生。在斩骨刀断裂之前,张小泉菜刀早已不止一次“断”出了先例。

　　去年7月,广州一名消费者曾爆料称,在用张小泉菜刀拍蒜时,菜刀断为两截。今年2月,同样的事情又发生在徐州的一位消费者身上。

　　号称菜刀,连大蒜都不能拍；号称斩骨刀,却斩骨不成刀先断。在不少人看来,这未免太离谱了——相比之下,你们家的刀具是不是也太“脆”,太容易断了?

　　拍蒜拍断刀之后,当事消费者联系张小泉客服,客服人员给出的说法是,不建议使用张小泉菜刀去横拍大蒜、黄瓜。硬度越高的刀具,开刃之后的保持度越好,锋利度越高,切东西也会越顺手,但这种刀具相对而言会比较脆,磕碰或者重力拍打就容易断裂。在家庭使用,实在想拍蒜的,可以将刀具放在蒜上,用手掌轻压刀面来达到拍蒜的效果。

　　如此回应,看似谦恭实则傲慢。这些说法更像在给消费者“上课”——刀断了,并不是因为刀有问题,而是用刀的人“外行”。

　　你擅自用不该拍蒜的菜刀拍了蒜,拍断了菜刀能怪谁?你擅自用不该砍大骨头的斩骨刀去斩大骨头,并且用刀姿势还不对,斩断了斩骨刀能怪谁?

　　这样“上课”似乎不无道理,不少消费者也的确需要掌握相关信息。可问题在于,这类“课”不该在刀断之后上,而应在消费者购买商品之前上完、上好——把所售刀具的材质、性能、使用方法以及注意事项等等,以简明醒目的方式标示清楚,以简洁明了的语言提示清楚。

　　当然,在“上课”之前,还得满怀对消费者的敬畏,严格把好产品质量关,并给每种产品取一个名副其实的名字,不误导人不忽悠人。

　　只有这样,才能更好地满足消费者的知情权。消费者对所购刀具及其使用方式有了足够的了解,源于了解不够、使用不当的刀具断裂“事故”自然也就少之又少了。

　　这么看来,被群嘲的张小泉不要急着辩解什么,而是先扪心自问:在这一方面,我做得怎样?