仅火了一周的网红工地餐背后：学生“看见”了父母工人“看见”了孩子_新浪财经

转自：成都商报

▲学生和工人们一起吃工地餐

▲摊主王辉和妻子

▲李明和说跟学生一起吃饭很感动

四川宜宾大学城里的文博路逐渐平静下来，但在每天饭点的时候，仍有部分学生陆续走进这条还没交付使用、长约两百余米的街道。他们坐在路边摊上，跟一群建筑工人一起，13元的自助餐，20个菜随便吃……学生和工人都埋着头，彼此沉默，又保持某种融洽，迅速吃完，又迅速散去。

3月10日前后，这里曾一度形成拥挤。在网上热传的视频中，大量学生汇聚在路边摊前，他们边吃边说比学校食堂“实惠”，引发广泛关注，甚至还出现各种讨论和评论。

但这样的“狂欢”只持续了一个多星期，到3月中旬，学生的“新鲜劲儿”便过去了。经常来吃饭的，还是原来那些学生。新搬来的几家摊主又搬走了。而原来的摊主，又开始为生意发愁……

“网红效应”：

很多学生来“打卡”，火了一周多渐归平静

3月21日，一位张姓快餐摊主在头天收拾完东西后，没再出现在文博路上。在她对面摆摊的老刘说，她已经把遮阳伞卖给别人了，搬走了。

文博路又恢复了过去的样子，只剩原来四家卖快餐的摊主，老刘夫妇、曾中贵夫妇、王辉夫妇、王旗丽和男朋友。

这是一条还没交付使用的街道。工地餐在网上走红以后，文博路一下新增了四家快餐摊，他们有的是从其他工地搬过来的，有的是新入行的。但文博路最终只热闹了一个多星期，新开的快餐摊也只是“凑了个热闹”。

网上最先火起来的那段视频，是在曾中贵的摊位上拍的。他已经记不得是哪一天，更记不得是哪一拨同学拍的。他只记得，摊位上第一次只来了3个学生，那是2月下旬的时候，后来学生渐渐多起来，都是互相带过来的。到了3月5日左右，人已经“爆满”，现场视频也开始在网上热传。

最多的时候，一天中午、晚上两顿卖了600多份，这数量是平时的三倍。“很快就卖完了，卖得干干净净。”这是他数年快餐生意中生意最好的几天。

另外几家摊位也爆满，没有座位，有些就端着吃。来晚了，吃都吃不上。不仅男生来，女生也来，热闹无比。

很快就有新的快餐摊点支起来，卖水果的，卖冷饮的，卖流量卡的……也嗅到了商机。旁边工地食堂的负责人跑来“考察”了一番后，回去马上在路边贴上“13元自助餐”的“引流”海报，连续几个“箭头”标志拐进工地宿舍区的工地食堂。

然而，仅仅过了一个多星期，热闹就慢慢消退下来。王辉觉得，那些天就是一场“网红效应”，文博路的工地餐成为网红景点，大部分学生都是来“打卡”的，打完卡就不再来了。

随着学生减少，新搬来的摊点也随之搬走，只留下撑在路边的几顶遮阳伞。“有一家只卖了两天就没来了。”王辉从搬走的摊主那里买了四顶遮阳伞，留着夏天用。

宜宾大学城位于两山之间的一个狭长平坝，包括四川轻化工大学宜宾校区、宜宾学院、西华大学宜宾校区、成都理工大学宜宾校区、成都工业学院宜宾校区、四川外国语大学成都学院宜宾校区等学校紧凑地“聚”在一起。这里还是崭新的，除了学校，边上的几栋住宅小区还没有完工，商圈也没有建起来，在大学城里，目前连餐馆也难找到。

王辉说，虽然是工地餐，但菜品和味道都很好，因此有学生愿意来。最近一段时间，王辉专门新增了几个学生爱吃的菜。但现在学生逐渐少了，身后的工地还没有完全开工，王辉又开始为生意发愁……

吃工地餐的学生：

不少来自农村，青睐实惠的“第三食堂”

帅气阳光的小卢和女朋友一起来王辉的摊位上就餐，他很开朗，说话自信而简练。他在旁边的四川外国语大学成都学院宜宾校区读大三，国际贸易专业。

这个来自四川会理县的年轻人，理想是自己创业，“因为父母就是做生意的”。小卢在学校帮驾校代招生，吃完晚饭便骑着电瓶车赶回学校支摊。他说能挣够生活费，他一个月花2000多元，比大多数同学花费高。

有同学给他打电话，他说在“第三食堂”。小卢解释，学校有两个食堂，文博路的路边摊已经是公认的“第三食堂”。

小卢说他不是每天来，但也来过好几次了。他说这里更实惠，味道也不错。在这些路边摊上，每个同学都讲到了实惠，他们都是回头客。

小卢身后的小禹独自坐在那里，他多次起身添菜。小禹是王辉摊位的常客，每次径直到摊上，默默吃饭，吃完就走。

小禹也在四川外国语大学成都学院宜宾校区读大三。他家住成都，老家在四川剑阁，他的理想是“在某个乡镇当个老师就好了”。他最初学的是日语，但一直没学好，大三转到了汉语言文学专业。但他更喜欢历史，目前考了历史和政治科目的教师资格证。

小禹饭量很大，学校12元两荤一素，价格不贵，但吃了以后总要加餐。工地外的路边摊13元管饱，菜的品种也多。

小禹很节约，大多数时候宅在寝室，也没有女朋友。爸爸每月给他1500元生活费，他能存下好几百。

记者走访发现，在文博路的路边摊上，大多数学生都来自四川本地，他们中不少人又来自农村。他们说在路边摊吃饭实惠，还轻松、自在。

卖快餐的摊主们：

质量“绝对没问题”，每天忙得“脚不沾地”

对于工地餐的菜品质量，王辉拍着胸口说“绝对没问题”。他说他每天晚上去超市买菜，认真选，认真洗，这些菜自己也在吃，还在读中学的女儿也会吃。

“我们竞争也很大，好不好客人一清二楚。”在这四家摊主中，36岁的王辉是最晚入行的，但也有一年多的经验了。他去年在工厂门口卖过炒饭、快餐，后来才搬到了工地边上。

王辉以前学过厨师，刚结婚时跟妻子开了两年餐厅，后来又回老家搞生态农场，养“跑山鸡”，开农家乐，后来进入快餐这一行。

47岁的曾中贵厨艺是在部队炊事班里学的。退伍后，他在饭店当过厨师，后来又自己开餐厅。10年前开始卖快餐，一开始在门市里，几年后开始随着工地迁徙。目前，他又刚买了门市，决定重新“安定”下来。他说卖快餐“累，特别累”，夫妻俩每天晚上12点睡觉，早上5点起床，忙得“脚不沾地”。

22岁的王旗丽和男朋友一起经营摊点，她的父母2017年就开始在工地卖快餐，职高专业后，她帮着母亲一起卖了两年。两年前跟男朋友“另立门户”，重新找了个工地支起了摊位。王旗丽说，工地里有多少人，工程进度怎样，他们都要随时了解，“差不多每半年换一个工地”。因为只卖中午一顿，王旗丽可以睡得早一些，“年轻人，总要贪耍一点”。但她依然觉得做快餐特别累，每天都很紧张。她每天计划的量是150份左右，“硬菜”很多，利润不大，不能请人。“有时候就盼着下一场雨。”王旗丽说，下雨工地不开工，学生也很多不出来，她就可以不出摊了，可以“踏踏实实”地休息一天。

比起其他三家，老刘的生意目前相对要差一点，他以前是开店卖烧腊的，疫情期间店子难以为继，他才开始卖快餐。现在疫情过去了，他打算重新把店开起来，就在大学城里，学生会喜欢的。

3月20日，星期一，王辉的摊位总共卖出去100多份快餐，顾客中，学生和建筑工人各占一半。晚上8点，文博路渐渐安静下来，没有人会来吃饭了，夫妻俩把剩菜倒进桶里，收拾摊位准备回家，但还不能休息。他们还要赶去超市买菜准备第二天的工地餐，并计划加两道大菜“白斩鸡”和“烧鸭子”，希望生意会有点起色……

意外的照见

学生“看见”了父母工人“看见”了孩子

一起吃饭的日子

很多学生都说，在吃工地餐的时候，“有时候听到他们（工人们）聊天就特别感动”。西华大学宜宾校区大一学生小卿说，就好像听见自己的家长在聊天，看见他们在外打工的场景。

在西华大学宜宾校区读大四的小刘和两个同学坐在曾中贵的摊位上，一边吃一边闲聊。他们读的机械专业，大四没什么课了，他们更多考虑去哪里实习，或者去哪里就业。三个年轻人都来自四川农村，父母都在外面打工。小刘说，跟这些建筑工人一起吃饭，会让他想起父亲。小刘感慨，看到这些建筑工人，才发现自己有些不懂事，“大学一晃就要毕业了”。

事实上，在这里的路边摊上，建筑工人们看到这些学生们也总会想起自己读书的孩子。

有一天中午，李明和下班过来吃饭，看到摊位上坐满了学生，有点感动。“他们很安静，阳光而单纯……他们跟我们坐在一起。”

60岁的李明和当过兵，种过地，近10多年都在工地干活。他的手很粗糙，但会写诗，他总是一个人坐在路边的凳子上吃饭。他说话谦逊，但讲起诗歌来又特别激动。

他说，看到这些学生，就想起自己的儿子。他的儿子已经在成都工作多年，以前在重庆一所重点大学读书，他从未去学校看过儿子，不知道儿子有过怎样的大学生活，不知道儿子有怎样的成长印记，他只记得儿子很节俭……

3月20日晚上，老张和老车成为王辉摊位上最后的两个客人。他们在工地上下班后，拿着一瓶酒，打了一些菜，边吃边喝。

老张和老车住在工地宿舍里，但他们都在外面的路边摊吃饭，“虽然价格一样，分量一样，但味道不一样”。

老张并不主张学生到工地上来吃饭，不是因为学生来了后吃不上热菜，而是觉得这些菜质量还不够好。“这是我们吃的，不是给这些孩子吃的。”老张的儿子在湖南一所重点大学读大三，他没听儿子说过学校食堂不好。

工地餐被学生吃火了后，当地城管等部门加强了对大学城路边摊的管理，平时卖烧烤、煎饼、炒饭等的三轮车摊位，都被集中到了工地外的一块空地上。晚上很多学生来这里边逛边吃……

回工地宿舍的路上，老车拐进这片学生夜市，便有些想念在四川绵阳读大一的女儿了。他给女儿拨了一个视频电话，问女儿学校旁边是不是也有这样的摊位，晚上是不是也会出去吃。

文博路就像一个舞台，一场“无声的对话”在学生和工人间悄悄进行。在这里，工人们“看见”了自己的孩子，学生们“看见”了自己的父母。小卿说，以前常常理解不到父母的辛苦，现在远远地看着，反而能看得更清楚。

成都商报-红星新闻记者杨灵摄影报道

原标题：仅火了一周的网红工地餐背后看得见的工人和学生 “看不见”的父母和孩子