记者观察:老字号应放下架子,与时俱进

记者观察:老字号应放下架子,与时俱进
2022年07月27日 10:29 媒体滚动

中国银行保险报网讯【记者 徐宁】

近日,张小泉负责人称或会研发拍蒜专用刀,登上微博热搜。

因为张小泉的菜刀“拍蒜”断裂,张小泉近400多年的品牌护城河一夜溃堤。对于这一事件,张小泉回应称,一些硬度较高或者有专用用途的刀具,如果用来拍蒜的话,也有断刀的风险。

作为中华老字号企业,张小泉应充分考虑中国消费者的实际需求,真正做到更懂中国厨房。出了问题,首先要做的应是主动道歉,而不是撇开问题,给自己找个开脱的理由,甚至动不动就要教育消费者。归根结底,还是企业有时候太把自己当回事,放不下架子,摆不正位置。而这一点,似乎也是国内老字号企业的通病。

比如,曾经有一名网络大V到大众点评评分最低的“狗不理包子”王府井店探店,并进行了一番吐槽。王府井店得知后,不仅没有反思自己存在的问题,反倒理直气壮发声明表示餐厅名誉权受到了侵犯,并以报警来回击。得消费者得天下,如此傲慢的态度,只会寒了消费者的心,砸了自己的招牌。

其实很多时候,消费者最在意的并不是出现产品质量问题,而是问题出现后企业的态度,一副满不在乎的俯视姿态是最不能被公众所接受的。一意孤行,到最后伤害的还是企业自身利益,哪怕你是老字号,品牌价值也经不起透支。

不过,从目前的情况来看,摆不正位置还不是老字号企业所面临的最大问题。处境尴尬的老字号,不只是输在态度上,更是输在与时俱进的创新力上。

老字号要使品牌保鲜,就要有危机意识,要不断在研发创新上下功夫,以追随市场理念,跟上新消费时代的脚步。要舍得在研发上花本钱、下功夫。老字号企业本就具备历史传统,希望也能有中国传统思想的觉悟,踏踏实实,端正态度,找准方向,止于至善,少一些自以为是的说教,多一些实事求是的探索。

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