近日，“张小泉客服称菜刀不能拍蒜”引发热议，17日，有媒体报道，张小泉总经理称中国人切菜方法不对，跟米其林不一样，又引发网友热议。
据北京商报报道，张小泉总经理称，所有的米其林厨师都不是中国人这种切菜方法，为什么米其林厨师切的肉片更薄，黄瓜片更透明，是因为前面有个支点。我们把刀前面的头斜过来，那不是设计感，那是消费者教育。该言论引发网友热议。
7月18日，张小泉总经理夏乾良在个人账号回应“张小泉总经理称中国人切菜方法不对”、“中国刀工不及米其林厨师”等言论：网传视频是很久以前的视频，且并非视频全部，现传视频中并未根据当时的情境和语境进行描述，从而导致大家对此产生极大的误解。他亦为自身的不当言论对消费者理解造成的错误引导，表示诚挚的歉意。
公开内容还表示对“张小泉客服称菜刀不能拍蒜”等事件回应：公司将持续从消费者的反馈中加强品牌管理、产品管理、售后服务，一定不会回避问题，认真扎实做事，努力研发更好更合适中国消费者的产品。
夏乾良同时提到，张小泉将正式发布断刀召集令：5年内发生断刀事故的刀具，无论品牌，张小泉都会按照类似款型和价值进行新刀补发。
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