让科技创新为“老字号”赋能|天津市_新浪财经

　　本报讯（记者李杨）“党代会报告中多次提到建设国际消费中心城市，其核心功能之一就是扩大内需，激发经济增长。作为传承近百年的老字号，如何成为美好食物传承与变迁的见证者、参与者、记录者，是我们在天津打造国际消费中心城市过程中需要思考的问题。”反复学习报告后，市十二次党代会代表、天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司副总经理赵铮，对于“老字号”如何实施中国化、本土化、特色化的品牌振兴战略有了更深层次的思考。

　　把科技和时尚元素注入传统食品，这是桂发祥作为“老字号”对于未来的预判。用赵铮的话说，就是用科研和创新给产品赋能，提升产品自身的软实力：“比如我们研发的益糖麻花、高纤麻花，这两个拥有国家发明专利的产品，都是基于当代的新科研成果、新食品原料、新健康理念，对传统美食进行与时俱进的提升。”

　　“在天津对标巴黎、东京，着力打造国际消费中心城市这样一个大背景下，我们不能仅仅寻找机会，而应该努力去创造机会。”赵铮带领团队瞄准跨境电商，不断加快“走出去”的步伐，希望把桂发祥打造成天津的一张“国际名片”，乃至“国礼”。