继冷门水果、新奇小料后,小众茶底也开始火了!
白茶、黄茶、肉桂岩茶、半天夭、水金龟、金牡丹、伏砖茶……今年以来,各大茶饮品牌纷纷押宝小众茶底,推出了各种主打小众茶底的系列饮品。
小众茶为什么如此受品牌欢迎?茶饮品牌如何才能将小众茶打造成一款备受年轻人喜爱的爆品?今天,我们复盘火了三年之久的鸭屎香,试图从其爆火之路挖掘出小众茶爆火的底层逻辑。
01 小众茶风靡,茶饮品牌最爱“鸭屎香”
鸭屎香有多火?
去年10月底,一条#鸭屎香柠檬茶究竟有多好喝#的微博话题冲上热搜,在微博上引发了3.6万的讨论,总阅读量超1.5亿,单条热门微博也有1万+的转发和3.5万以上的点赞。该博主发起的“你是否喝过鸭屎香奶茶”话题投票中,也有3.5万参与者进行了投票。
透过这组数据,鸭屎香的热度足以窥见一斑。直到今天,鸭屎香的关注度仍在持续攀升,微信指数和百度指数双双高居不下。

从市场消费情况来看,据红餐网不完全统计,截至目前,新茶饮市场已经有不下20个连锁品牌上线了鸭屎香系列饮品。其中,丘大叔、挞柠、柠季等品牌都将鸭屎香柠檬茶作为主推品。

而除了线下门店的茶饮产品外,鸭屎香的身影还出现在瓶装茶饮、袋泡茶等新零售领域:喜茶、柠檬茶共和国上线了山韵鸭屎香轻乳茶、鸭屎香柠檬茶两款瓶装茶;奈雪的茶、蜜雪冰城等推出了鸭屎香茶包;JOJO气泡酒推出柠檬鸭屎香气泡酒;精品茶叶品牌BASAO上新鸭屎香单丛袋泡茶……
02 “鸭屎香”是如何爆火的?
小众的鸭屎香为何这么火?或许,我们还需要从第一杯鸭屎香饮品的走红开始说起。
据红餐网了解,鸭屎香最早被应用在新茶饮行业,大约是在2018年10月。彼时,位于广州的丘大叔柠檬茶推出了新茶饮业内首款以鸭屎香为茶底的饮品——鸭屎香柠檬茶。那句在业内流行的“花香酒香不如鸭屎香”的广告语正是丘大叔的品牌slogan。
而在这第一杯鸭屎香柠檬茶背后,还有很长的一段故事。
2018年,丘大叔柠檬茶成立之际,柠檬茶赛道已经不乏入局者,老式品牌快乐柠檬、林香柠早已稳扎根基,新锐品牌如挞拧、一些柠檬一些茶等也有了崛起的迹象。如何在产品同质化严重的柠檬茶市场突围,成为丘大叔团队需要思考和解决的第一难题。
考虑到传统的柠檬茶是以港式红茶为主,味道重,柠檬久泡还会有酸涩味,不符合很多年轻消费者的需求,丘大叔研发团队决定依循品牌的初心,从柠檬茶的工艺和品质上做一些突破和创新。
当时,丘大叔研发团队走访了全国各地的茶园,深入茶的起源地去钻研,对上百种茶进行了深度研究。在众多茶叶中,最后选择了凤凰单丛的一种——鸭屎香茶。
凤凰单丛属于半发酵乌龙茶,有着“一树一香”的特性,有黄枝香、蜜兰香、夜来香、桂花香、肉桂香等上百种香型,由于香型种类颇多,许多茶客以喝单丛猜香型为乐,每一款冲泡后都有独特自然花香,饮后醇厚回甘,记忆点比港式红茶重,与新鲜香水柠檬结合后,风味也更加特性明显、饱满回甘。
为了确保鸭屎香和柠檬融合的最佳风味,丘大叔采取了独家的古法制茶工艺,摇青、杀青、揉捻、松团、炭焙、甄选等每一步都精益求精,细致入微,从而去除苦味、涩味、青气,让柠檬茶喝起来更香。
当这款充满匠心精神,集香气和滋味并重的柠檬茶被推上市时,立即颠覆了消费者对传统柠檬茶的认知。在口口相传下,专门为了一杯鸭屎香柠檬茶打卡丘大叔的消费者多不胜数。
第一杯鸭屎香柠檬茶引爆市场后,成立仅半年的丘大叔柠檬茶成为赛道黑马,吸引了众多消费者、同行甚至是资本的关注。而鸭屎香这一小众茶底,也在业内掀起了新风潮,成为茶饮店家家必上的“普及型”茶底。
值得一提的是,鸭屎香爆火后,被誉为“鸭屎香柠檬茶开创者”的丘大叔,仍在持续深挖、创新鸭屎香系列饮品,推出了包括鸭屎香槟、鸭屎香奶茶、鸭屎香润奶茶、鸭屎香茶酒、鸭屎香轻乳茶酒等饮品。
据丘大叔官方资料显示,目前,丘大叔鸭屎香系列饮品平均每4秒就能卖出一杯,月均销量可叠180座广州塔(注:广州塔高600米)。这就意味着,丘大叔每月售出的鸭屎香系列饮品就有36000层楼高,还可能持续上涨!
03 将小众茶打造成爆款产品,有哪些底层逻辑可循?
鸭屎香走红后,越来越多茶饮品牌看到了小众茶的发展潜质。
翻看近几个月茶饮品牌的上新记录,沪上阿姨鲜果茶推白茶、CoCo上黄茶、茶百道上肉桂岩茶……还有半天妖、水金龟、石竹青、金牡丹、黄玫瑰、茯砖茶、十里香、六堡茶等,很多消费者鲜少见的小众茶底,都开始出现在各大茶饮品牌的菜单上,被开发成奶茶和果茶。
除了国内的小众茶外,国外的茶类也被引进国内,比如去年火了一整个夏天的泰国绿茶。
然而,即便这些小众茶被轮番推上新茶饮的大舞台,却依然没有谁能维持着像鸭屎香这样持久的热度。就连去年茶饮巨头们争抢推出的“原谅绿”泰式柠檬茶,如今也早已难觅踪影,鲜少被消费者提及。
同样是发力小众茶,丘大叔打造的爆款鸭屎香系列产品,凭啥持续火爆?它是如何让鸭屎香始终保持记忆点,让消费者觉得好喝并持续复购的?
从其微信公众号最新发布的《一直被模仿的丘大叔鸭屎香,到底“香”在哪?》一文,或许能窥见一斑。
首先,对茶底进行层层甄选,确保品质。
与大众茶底相比,上新小众茶,对茶饮品牌研发的专业度、成本运营的要求都非常高。
文中披露,为了保留鸭屎香的独特风味,丘大叔从茶的采摘、制茶再到成品茶,都有自己研发的一整套高标准化定制工序,包括拣剔、炭焙、退火、复焙,再到退火精挑、除菌去杂,每一步都极其细致严谨。
其次,通过杯杯鲜萃,尽最大可能提取茶香。
为了保证出品效率,市场上很多茶饮品牌都是一桶一桶地煮茶,煮出来的茶久放后不够新鲜,且风味容易发生变化。为了保证出品质量,丘大叔则坚持做到杯杯鲜萃,每杯茶叶只使用一次,并通过高质量的萃茶机,使用7万次高速旋转充分萃取,以此最大限度提取茶叶鲜香。
此外,丘大叔还是一个细节控,追求极致体验。
到过丘大叔门店下单的消费者都知道,丘大叔提供了出品试喝服务,在饮品制作完成之前,制茶师会根据客人试喝反馈进行酸甜度微调整,直到调整到客人满意为止;在外卖上,丘大叔则通过提供柠檬分装的服务,避免香水柠檬遇水久放产生苦涩味,影响口感。
不仅是出品的极致体验,就连装产的杯子也凸显了丘大叔的细节控。丘大叔的饮品杯表面有凹凸感,既可以解决冷凝水渍的问题,还避免了久握冰手,以及在社交场合里出现满手水的尴尬。据了解,该包装还专门申请了专利。
从产品质量、细节服务到细节体验,丘大叔在每一道工序,每一个环节上体现出的高标准、高要求和高坚持,或许才是其鸭屎香系列饮品即便被同行模仿,仍能保持市场竞争力的主要原因。
值得一提的是,除了鸭屎香之外,丘大叔还是第一个集齐中国6大茗茶(白茶、绿茶、青茶、黄茶、红茶、黑茶)的柠檬茶品牌,并在行业内首用雨林联盟认证茶底。目前,丘大叔使用香水柠檬和20+款茶底进行多样组合,开发出30+款柠檬茶产品,称得上是名副其实的小众茗茶探索的先行者。
结 语
鸭屎香的走红,让行业看到了小众茶的潜质。
在茶饮同质化,且竞争越来越激烈的眼下,寻找更具差异化的小众茶实现产品创新,已成为茶饮品牌在千亿竞争赛道里的突破口之一。未来,是否会有越来越多小众茶突围而出,我们拭目以待。









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海通证券.盈投顾2024-01-17 08:35:33
宏观要闻1、省部级主要领导干部推动金融高质量发展专题研讨班16日上午在中央党校(国家行政学院)开班。中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平在开班式上发表重要讲话强调,坚定不移走中国特色金融发展之路,推动我国金融高质量发展。据了解,这是1999年以来、时隔25年后再次以金融为主题专题研讨。2、国务院国资委召开国有企业经济运行座谈会,推动中央企业做好提质增效开局起步工作,努力实现一季度“开门红”。国务院国资委党委书记、主任张玉卓强调,狠抓提升经营效益,切实改善预期、提振信心,更好发挥稳定器、压舱石作用。3、昨日沪指探底回升,下午2点以后,跟踪沪深300指数4只ETF成交量显著放大,护盘资金或又出动。截至昨日收盘,华泰柏瑞沪深300ETF、嘉实沪深300ETF、华夏沪深300ETF、易方达沪深300ETF成交额分别为59.25亿、36.43亿、40.67亿和47.17亿,该4只ETF昨日成交额分别为30.31亿、8亿、5.99亿和5.67亿,尤其是后三只ETF,成交额分别增4倍、6倍和8倍。行业新闻1、昨日一则消息称“上午同花顺大部分融资盘爆仓,并称某大户爆仓10亿遭强平,进而引发创业板崩盘“,对此,有媒体多方采访了解到,这一说法不合理,同花顺大跌有两个因素干扰:一是传言竞争对手有降价预期;二是悲观情绪引发补跌概率更大。2、从多位产业链人士处获悉,为了保证市场地位,宁德时代正在梳理产线资源,推动降本。“24年中旬有几家车企都会切换到这款产品,电芯价格不超过0.4元/Wh,加量不加价,目标就是10-20万元的纯电市场。”有行业知情人士透露。动力电池正在逐步进入0.3元/Wh时代。3、“工农中建交邮”六大国有行理财公司及招银、兴银、信银、光大、浦银理财共11家公司去年下半年规模净流入逾1.1万亿,大行理财公司较去年初仍有缺口。国有行理财公司方面,除交银理财外的其余5家大行理财公司存续规模较2023年初仍然差距约460亿至4000亿元的缺口,合计降幅仍将近9000亿元。4、比尔盖茨在达沃斯闭门演讲中表示,ChatGPT之后,AI可以读,也可以写。这是一个巨大的进步,对于白领工作者而言,可以处理很多日常的工作,很多大量的分析工作都可以瞬间完成,工作效率提升极大。在五年之内,会对生产力有一个极大的提升。5、针对昨日市场消息指平安银行将包括万科、保利、龙湖、金地等41家开发商列入可获融资支持名单,平安银行回应媒体称,去年12月召集房企开会,并推出相应举措。6、2024年春运将于1月26日拉开帷幕。从1月16日召开的国新办发布会上获悉,预计春运期间全国跨区域人员流动量将达到90亿人次,铁路、公路、水路、民航等营业性客运量将超18亿人次,高速公路及普通国省干线非营业性小客车人员出行量将近72亿人次,自驾出行占比将突破8成。7、2024年开年仅半个月,先后有正荣、旭辉、奥园、龙光等多家房企披露了境外债务重组方面的阶段性进展,包括重组方案获法院批准、与债权人小组签署支持协议、给出较为成熟的债务重组方案等,且皆达成了不同程度的削债规模,基本均在40%以上。业内预计,行业风险出清将加速。环球市场1、美股三大指数集体收跌,道指跌0.62%,纳指跌0.19%,标普500指数跌0.37%,热门中概股普跌,纳斯达克中国金龙指数跌3.81%。2、WTI原油期货跌1.06%,布伦特原油期货跌0.2%。3、COMEX黄金期货跌0.97%,COMEX 白银期货收跌1.01%。公司新闻1、普瑞眼科公告,预计2023年净利润同比增长1164%-1286%。2、海康威视公告,控股股东一致行动人电科投资拟继续增持3亿元-6亿元股份。3、扬电科技公告,股东赵恒龙拟减持不超过3%股份。4、锐科激光发布业绩预告,2023年净利预增389.32%-511.64%。5、金龙羽公告,实控人之一致行动人吴玉花拟减持不超过3%股份。6、乐华娱乐在港交所发布公告,公司经营正常,董事均未出售所持股份。7、宁夏建材公告,重组事项未通过上交所重组委审核。投资机会参考1、头部网红正式开启海外直播带货,跨境直播或成出海新风口近日,据抖音账号“Tiktok事业部(三只羊)”视频显示,小杨哥公司三只羊网络近日已开启海外带货布局,第一站为新加坡,带货模式为联合海外达人赋能直播带货,带货品牌多为中国本土品牌。有媒体就该事联系三只羊公司,三只羊回应该账号为公司官方账号,海外带货确已开启,且近日已完成在新加坡的海外直播,并逐渐开始在更多国家布局。随着国内短视频平台市场越来越饱和,很多网络红人和电商卖家开始寻求新的市场机遇,出海或成头部直播电商机构的新增长点。市场分析称,相比于中国,电商直播在海外市场似乎还是一片未完全开发的全新商业领域。根据ForesightResearch统计,2022年美国电商直播预计收入只有110亿美元,这与庞大的中国直播电商市场相比差距甚远。艾媒咨询分析师进一步分析指出,随着TikTok电商平台的迅速发展,各大平台也将发力跨境直播电商,中国跨境直播电商潮流势不可挡。预计2025年跨境直播电商市场规模将达到8287亿。2、氢能最具潜力的应用领域之一,这类产品落地商用加速推进据媒体报道,麻省理工大学(MIT)电动汽车团队近日探索推出了全新的氢基试验台,演示了氢动力电动摩托车原型,并开源相关代码,欢迎其他汽车开发人员测试交流,共同推进氢动力产品的研发。氢能可广泛应用于储能、发电、汽车、航空、冶金、建筑供热等领域。氢燃料电池车是最具潜力的应用领域之一。与电动汽车相比,燃料电池车能量密度高,加注燃料便捷、续航里程较高,更适用于长途、大型、商用车领域,可有效解决商用货车高续航要求、高污染排放等问题。燃料电池汽车规划明晰,产业发展有望提速。参考国家能源局、发改委联合发布的《氢能产业中长期规划(2021-2035年)》,2025年全国燃料电池汽车保有量需达到5万台,而根据国内20个氢能发展主要省市规划,2025年燃料电池汽车保有量将达10.88万台。市场分析认为,随着政策力度加3、先进封装+半导体设备+人工智能,龙头公司去年净利同比预增超50%北方华创公告,预计2023年归母净利36.10亿元-41.50亿元,同比增长53.44%-76.39%;扣非后归母净利润33亿元-38亿元,同比增长56.69%-80.43%。报告期内,公司2023年主营业务呈现良好发展态势,市场认可度不断提高,应用于高端集成电路领域的刻蚀、薄膜、清洗和炉管等数十种工艺装备实现技术突破和量产应用,工艺覆盖度及市场占有率均得到大幅提升;2023年公司新签订单超过300亿元,其中集成电路领域占比超70%。机构人士指出,公司产品矩阵持续扩张,平台化布局彰显公司竞争力。截至2023年5月,ICP刻蚀产品出货累计超过2000腔,8寸CCP刻蚀设备已批量供应,12寸CCP刻蚀设备已进入客户端验证,同时公司清洗、12寸去胶机等均取得进展。市场人士看好2024年中国本土晶圆制造商资本开支维持高强度及半导体设备国产市场进程加速,国产半导体设备厂商业绩有望持续放量。4、国家电网预计2024年电网建设投资总规模超5000亿元,特高压工程仍是重中之重近日,国家电网公司对外透露,2024年将继续加大数智化坚强电网的建设,促进能源绿色低碳转型,推动阿坝至成都东等特高压工程开工建设。围绕数字化配电网、新型储能调节控制、车网互动等应用场景,打造一批数智化坚强电网示范工程,预计电网建设投资总规模将超5000亿元。近年来,国家电网一直把建设特高压工程作为工作重点,2024年度特高压工程仍是重中之重。除8条特高压工程有望在年内开工。国家电网还将推动推动数条特高压工程的核准工作。国家电网年初工作会议再次提到以特高压和超高压为骨干网架,首次提到柔性直流”,特高压技术方向朝着柔性直流方向发展更为明确。机构人士认为,特高压作为主网基础,依旧是投资重心,2023年特高压直流开工规模为历史年度最高值,预计2024-2025期间柔直总投资或达1,005亿元,设备总投资/核心零部件换流阀投资或为603亿/146亿。免责声明:市场有风险,投资需谨慎。本文所载内容仅供海通证券股份有限公司的客户参考使用,客户须自主做出判断和投资决策。 -
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地产板块和中药板块的爆发都是有相关的主题意义存在,地产产业链的爆发主要是国内经济的压力增加,各地纷纷放开了限售限购相关的政策,这一政策预期打开了地产相关板块的补涨空间,简单说这是在炒作预期;因为大家都知道地产的业绩并未出现好转,市场炒作都是先行的,也许等政策真的落地了,那么就是到了资金兑现的时候,现在很多人也都是看好地产的相关行情,毕竟大家也都看得到,不过我这里需要提示一下:地产相关对于经济支撑固然重要,但是4月份也是业绩落地的阶段,地产股价已经先行,业绩和一季度的销量可能大家现实中都可以看到是不及预期的,资本市场情绪想来是多变的,所以追涨需谨慎;如果真的要去考虑,依据未来是否有做大做强的资本,未来是否有被兼并收购这两个预期去选择;而对于中药来讲,祖宗留下来的东西自然是好的,事实证明对于抗疫有着积极的效果,不过这一波有些也不低了,时刻关注国内数据变化,一旦数据出现拐点下行,那么中药行情股价也会跟随出现下行,这两者基本上是属于同步的关系! -
华林证券梁财华2022-03-29 17:16:56
江南化工(002226)一.基本面:公司主营工业炸药,雷管研发,生产,销售风力发电,光伏发电开发,建设,运营。2021年营业收入64.81亿元,同比增长65.39%,归母净利润10.53亿元,同比增长135.58%,扣费净利润5.415亿元,同比增长33.98%。PE16.58倍,PE相对低。二.消息面:国家能源局印发《2022年能源工作指导意见》稳步推进结构转型。煤炭消费比重稳步下降,非化石能源占能源消费总量比重提高到17.3%左右,新增电能替代电量1800亿千瓦时左右,风电、光伏发电发电量占全社会用电量的比重达到12.2%左右。国家能源局:.继续实施整县屋顶分布式光伏开发建设,加强实施情况监管.三.技术面:近期股价突破年线,量价齐升,均线多台排列,换手率比较高,3月24日涨停,说明有主力介入,25,28日股价回调,29号股价企稳。短期支撑位5.95元,短期压力位7.40.止盈价:7.40附近,止损价:5.95以上仅是个人看法,仅供参考,不构成投资建议,风险自担! -
股海飞扬2022-03-23 14:33:34
#市场凌乱,小心一日游行情在出现,地产高位风险较大# 大盘还在回暖,指数有点超出预期了,不过盘面给我个人呢感觉就是难受,乱套,今天海联金汇和宁波建工比较靓眼,这都是好的反馈,高位资金并没有全面撤退,下午做了中富通,中兴通讯不管你再烦,实实在在的几十亿封单在那了。下午这波地产拉的我是十分懵逼的,看看是不是像前天晚上医药一样

