乐享年味|过年来点“甜”,这几款“虎味”糕点值得一试

乐享年味|过年来点“甜”,这几款“虎味”糕点值得一试
2022年02月02日 08:48 新京报

原标题:乐享年味|过年来点“甜”,这几款“虎味”糕点值得一试

北京人逢年送点心匣子的习俗由来已久。清代宫廷中有御饽饽房或点心局子,各种祭祀、宴饮、赏赐及日常生活都离不开糕点,这种食俗逐渐影响到民间。20世纪五六十年代,一个点心匣子外加两瓶二锅头,是北京人走亲访友的“标配”。

如今伴随新中式糕点兴起,食材考究、造型优美、创意十足的“点心匣子”,成为春节市场的主角。无论是充满传统文化气息的北京稻香村生肖虎“大王饼”、菓然匠子“娇花照水”国风糕点礼盒,还是创意满满的沈大成“麻将拉糕”、好利来“虎皮卷卷”“虎纹可颂”,抑或是好吃又能玩、将“皮影戏”装进包装设计的墨茉点心局x盒马“万狮如意”礼盒,都能为这个春节增添一些“虎味”。

北京稻香村生肖虎“大王饼”

关键词:文化

每年春节,北京稻香村都会推出特色生肖饼,如猪年的“金猪饼”、鼠年的“吱吱饼”、牛年的“哞哞饼”等。为迎接虎年春节的到来,北京稻香村推出了生肖虎“大王饼”,外形为萌趣小虎头,馅料是香菇搭配肉松。

除“大王饼”之外,北京稻香村还推出充满美好寓意的“富”“贵”节日限定糕点,以及京八件、饽饽匣子、“糕运茶礼”等7款糕点礼盒。春节期间,北京稻香村部分门店还将开展“手工花馍技艺展示”“写福字”“兑新钱”等民俗活动。

北京稻香村生肖虎“大王饼”。图/北京稻香村

北京稻香村生肖虎“大王饼”。图/北京稻香村

沈大成“麻将拉糕”

关键词:创意

今年的新春糕点若以创意定胜负,上海老字号沈大成无疑是冠军的有力争夺者。在沈大成电商旗舰店,可以找到栩栩如生、色彩明艳的柿柿如意糕,获得2020年上海特色伴手礼金奖的“福禄寿喜”礼盒,寓意“应试得中,步步高升”的定胜糕等。

如果说这些糕点造型太过正统,那沈大成“麻将拉糕”创意礼盒不容错过。“麻将拉糕”以传统麻将为造型,搭配“四大喜”“大三元”“九莲宝灯”三种牌面。这些“麻将”糕点在视觉上可做到以假乱真,其食材选取了东北五常糯米、新西兰无盐奶油及茅台原浆,颇为讲究。

沈大成“麻将拉糕”。图/电商截图

沈大成“麻将拉糕”。图/电商截图

墨茉点心局x盒马“万狮如意”

关键词:皮影

进入北京市场仅一个多月的新中式糕点品牌墨茉点心局,在西单店专门设置了“年货节”展柜,融入中国传统舞狮造型的礼盒设计格外醒目。据店员提供的信息,墨茉点心局今年共推出158元、228元、288元及“锦鲤”四档礼盒,内附椒盐脆脆、芝士脆、糯米麻花等罐装长保产品。

同时,墨茉点心局与盒马鲜生联名推出的“万狮如意”主题新年礼盒,在包装内里设计了一块简易幕布及园林、舞狮等“皮影”道具。消费者在享受美食之余,可与亲友共同演绎“皮影”戏。

墨茉点心局x盒马“万狮如意”礼盒。新京报记者 郭铁/摄

墨茉点心局x盒马“万狮如意”礼盒。新京报记者 郭铁/摄

菓然匠子“娇花照水”

关键词:国风

近两年,融合美味与时尚的新中式糕点成为资本与市场宠儿,如今国风潮流也吹向了春节礼盒市场。在盒马鲜生,造型别致的菓然匠子糕点礼盒吸引不少消费者驻足。其中一款礼盒名为“娇花照水”,内有“山野客”“山吹”等6款不同造型的桃山皮糕点,盒盖上附有唐代诗人卢照邻《十五夜观灯》“锦里开芳宴,兰缸艳早年”诗句,配以复古水色包装和古典美人装饰画,整个礼盒国风韵味十足。

菓然匠子“娇花照水”礼盒。新京报记者 郭铁/摄

菓然匠子“娇花照水”礼盒。新京报记者 郭铁/摄

好利来“虎皮卷卷”“虎纹可颂”

关键词:虎纹

20年前,虎皮卷曾是西式糕点界“时尚”与“高级”的代名词,随着烘焙业日渐发达,创新品类越来越多,虎皮卷不再是国人的心头好。但在这个虎年,好利来推出芝士奶油、海苔肉松、黑白奥巧3款创新口味“虎皮卷卷”,诱人虎皮纹路加上层层饱满内陷,将虎皮卷颜值与口味推上新高度。此外,包裹整根香肠的虎纹包及夹心巧克力虎纹可颂,也是过年期间不可错过的创意“虎味”烘焙。

好利来“虎皮卷卷”“虎纹包”。新京报记者 郭铁/摄
好利来“虎皮卷卷”“虎纹包”。新京报记者 郭铁/摄

好利来“虎皮卷卷”“虎纹包”。新京报记者 郭铁/摄

新京报记者 郭铁 摄影 郭铁

编辑 李严 校对 卢茜

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