扬子晚报网1月27日讯（记者 马燕）1月26日，前段时间走红的预制菜概念股遇冷，预制菜指数跌1.74%。具体到个股，金陵饭店、得利斯跌停，西安饮食、国联水产、同庆楼、华天酒店等跟跌。
图源 Wind扬子晚报/紫牛新闻记者据Wind查询发现，1月26日，预制菜指数收于1080.46点，跌幅1.74%。18家预制菜概念股下跌，12家上涨。
就在1月24日，国联水产尚在互动平台表示，公司将不断加大预制菜投入，调整产品结构，提高预制菜占公司营收占比。
国海证券研报指出，不少人春节选择“就地过年”，线上、线下预制菜年夜饭销量火爆。NCBD统计，目前我国与预制菜相关的企业数量达7.2万家，超 50%的企业成立于2015年后。预计2026年规模超4000 亿元，复合增速 15%。但预制菜短期需关注过热风险，长期增长趋势明晰，优选能贡献业绩的个股。
深港证券研报也提出，预制菜板块迎来爆发，多家公司本月涨幅较大。但考虑到行业竞争格局尚不明晰，企业缺乏强有力的护城河，建议在拥抱高景气度的同时适度关注高估值、业绩不及预期等风险。
预制菜行业吸引了哪些参与者？国海证券研报提出，预制菜行业参与者主要分为五种类型：一、专业预制菜企业，二、农牧水产企业，三、传统速冻企业，四、餐饮企业，五、零售企业。
其中，传统速冻食品企业更有可能成为全国化龙头。专业预制菜企业深耕区域，能成为小而美的企业。对上游农牧水产品企业而言，预制菜是难得的业务转型窗口期，如果产品力优势突出，快速建立B端和C端分销渠道，有可能诞生黑马企业。
但预制菜处于行业刚起步阶段，短期可能面临行业过热风险，部分上市公司刚开始涉足预制菜行业，短时间内对业绩贡献度不高，目前处于市场预期先行阶段。建议结合行业趋势聚焦在产品力优势突出，有一定品牌基础，能快速建立 BC 端分销渠道，未来预制菜业务能形成一定体量的个股。
【股市有风险，投资需谨慎】
校对 李海慧
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