邓伦“火社”火锅在京开首店，明年继续布局两城|新京报_新浪财经

原标题：邓伦“火社”火锅在京开首店，明年继续布局两城来源：贝壳财经

新京报讯（记者于桂桂）12月18日，明星邓伦创办的火锅品牌“火社”在北京迎来首店。火社火锅CEO郭家熙对新京报记者表示，火社火锅不仅是明星火锅品牌，还将侧重回归餐饮本质，明年计划在杭州、成都开出首店。

据了解，依靠邓伦的人气，当日吸引不少消费者前来就餐。据美团点评显示，很多网友反映需提前排队取号。对于未来开店计划，郭家熙告诉新京报记者， 2022年1月将在杭州开设火社首店，第二季度在成都开设首店。

火社官网显示，火社母公司为河北火社餐饮管理有限公司，成立于2018年，由邓伦及其两位好友共同创办。目前国内有4家店，除了刚开业的北京工体首店，还有石家庄首店、旗舰店以及上海形象店，均为直营店。同时，火社已对外开放加盟，但没有透露数量。

据天眼查显示，河北火社餐饮管理有限公司的法定代表人、大股东均为郭家熙，持股100%。其控股的成都火社餐饮管理有限公司旗下还有茶饮品牌火社的茶、真人游戏FIRE ROOM密室逃脱等跨界品牌。

新京报记者注意到，近两年郑恺、陈赫等明星纷纷开设火锅店，密集入局的背后显示出火锅行业的红海现状。据中国烹饪协会公布的《2020中国火锅百强企业发展报告》显示，2020年火锅产业销售收入占整体餐饮收入的29.6%，为餐饮行业的主力产业。

而与明星入局者增加相对应的是，明星火锅品牌的食品安全事件、加盟商维权等事件也不断增加。今年8月，郑恺曾参股的“火凤祥”火锅有门店因存在食材过期变质、后厨操作不规范等问题被浙江省市两级市监局约谈。今年11月，在郑恺退出火凤祥的同一时间段，火凤祥遭加盟商拉横幅维权被曝光。另外，同样有网红属性的贤合庄宝鸡银泰城店因供货企业资质索取不完整、个别食品原料贮存不规范等问题被陕西省宝鸡市市场监管局责令停业整改。两家火锅品牌均在成立早期就放开加盟，并在短时间内迅速扩张门店。

业内人士分析认为，从长期发展来看，带着明星光环的火社也应在把控食材品质、提高门店服务的基础上，提高加盟门槛，制定统一、严格的加盟标准，以此提升品牌的管理能力。

新京报记者于桂桂视频制作于桂桂

编辑秦胜南校对付春愔