老区人民以“良心豆腐”传承“南梁精神”|庆阳市_新浪财经

原标题：老区人民以“良心豆腐”传承“南梁精神” 来源：农民日报

　　不久前，笔者来到甘肃省庆阳市华池县南梁红色旅游小镇，这里有一家远近闻名的“梅家豆腐”坊，它还有另外一个名字——良心豆腐。它的主人梅建顺是革命烈士梅生贵的后代，豆腐坊历经梅家三代婆媳的传承，至今已有100多年的历史。

　　据梅建顺介绍，梅家豆腐坊是由其奶奶高凤英创建的，当时是全家人的主要生活来源。早年间，猎户出身的爷爷梅生贵参加革命，成为原陕甘边区赤卫军副总指挥兼参谋长。1935年4月，梅生贵率领赤卫军掩护政府工作人员转移到白沙川，却遭到敌人的三面包围。经过惨烈的战斗，被俘的梅生贵宁死不屈，痛斥敌人的罪行，恼羞成怒的敌人将33岁的梅生贵杀害。此后，梅家豆腐坊就由高凤英独自支撑。梅家豆腐坊传承靠婆媳相传的方式，传到梅建顺这里已经是第三代，现在豆腐坊主要靠梅建顺妻子谷清梅经营。

　　谷清梅说，自己跟着婆婆学做豆腐快20年，到如今依旧保留着传统的手工做法。谷清梅做的豆腐虽然不外出叫卖，但从西安、庆阳市、庆城县等地闻名来买的人络绎不绝，往往豆腐刚做好就卖完了。

　　“良心豆腐”不是梅建顺和妻子起的名字，而是吃过“梅家豆腐”的人叫开的，“梅家的豆腐不光好吃，而且20年间只涨了2块钱”，因此街坊邻居们如此评价“梅家豆腐”，现在当地饭馆都有一道特色菜“南梁豆腐”，用的都是梅家的豆腐。“以前穷的时候没啥招待人，客人来就只有用家里的豆腐招待。”梅建顺经常听父亲讲爷爷梅生贵的英勇事迹，虽然爷爷33岁就去世了，但豆腐坊“一直做实实在在、地地道道豆腐”的宗旨没有变。

　　梅建顺告诉笔者，他现在最大的愿望就是把祖辈传下来的“良心豆腐”一直传承下去，也算是对“南梁精神”的一种践行。