我市实现豆芽工厂化栽培|豆芽_新浪财经

记者孙吉晶

通讯员康庄严顾奕君

经过两年时间的研发，豆芽自动化植物工厂栽培模式在我市获得成功。据介绍，从播种到豆芽产出，只需4天时间，目前，一天的生产量为三四百公斤。

豆芽不仅价格低，还富含大量可溶性氨基酸、维生素和膳食纤维。目前，国内豆芽大多采用孵的生产方式，这在一定程度上制约了豆芽品质。针对传统芽菜孵化弊端，宁波佳蔬农业科技有限公司研发出自成系统的豆芽种植方法，生产出不含添加物的豆芽。播种机、种植箱、种植系统已获得多项国家专利。

近日上午，记者走进佳蔬公司的芽菜培植区，看到自动化的种植设备设施正在运作，豆种装盘、杀菌、催芽、育芽给水、切根、去壳清洗等一系列培育过程，全程无需人工干预。

该公司副总经理郭建成介绍，播种机可自动将种子均匀播种在种植箱上，每个种植箱的豆重量一般控制在460克~480克之间，最多不超过520克，一个种植箱总共划分成256小格，每小格里面的豆数量为28粒左右。播种完成后，经过无菌水的四道清洗，然后直接把它放到植物工厂里进行气氛调控培植。

水系统是实现豆芽工厂化栽培的关键。该系统采用普通自来水作为种植水，可节水60%以上。“自来水经过过滤器第一次高分子过滤，过滤掉杂质和氯离子，然后再进行杀菌。杀菌以后的水是雾状的，所以用水量是其他豆芽厂用水的20%左右。”郭建成说，通过改变豆种自身携带的生长素，让豆种朝着有利于商品芽菜的方向成长，甜度在3度以上。且整个生产过程没有使用添加物，解决了水资源污染问题。

据了解，在满负荷运作状态下，植物工厂一天豆芽产量在5吨以上。