标称包头乳子牛食品生产的牛脆骨铬超标|包头市_新浪财经

原标题：标称包头乳子牛食品生产的牛脆骨铬超标

中国质量新闻网讯（郭婧欣）近日，内蒙古自治区市场监督管理局发布关于985批次食品抽检情况的通告（2021年第53号），此次抽检涉及22大类食品985批次样品，检出24批次不合格样品。其中，乌海市海勃湾区金骑风干牛肉店销售的、标称包头市乳子牛食品有限责任公司生产的牛脆骨（生产日期2021/5/5），铬(以Cr计)不符合食品安全国家标准规定。

据了解，铬（Cr）广泛存在于自然环境中，是人体必需的微量元素，在《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，肉及肉制品的最大限量值1.0mg/kg。铬在大气、水中含量低，土壤中有一定的铬含量（主要以三价铬存在），但由于性质稳定、溶解度低而难以进入植物体内，所以正常情况下食品中铬的含量较低。

中国质量新闻网注意到，铬污染主要来源于环境，生产、加工、贮存、运输过程等环节，以及生产过程中的非法添加。作为一种毒性很大的重金属，摄入过多会对人体产生极大危害。