众香型共生共强，“首届中国酒业香型大会”讲透了白酒怎样的新态势？

　　4月8日上午，“缤纷酒业 香辅香成——首届中国酒业香型大会”在成都世外桃源酒店举行。

　　缤纷酒业 香辅香成——首届中国酒业香型大会

　　中国白酒泰斗高景炎、中国酒类流通协会秘书长秦书尧、江苏省酒类行业协会常务副会长兼秘书长王建英、河南省酒业协会会长熊玉亮、浙江省酒类流通协会副会长兼秘书长许东海、遵义市白酒行业商会秘书长刘丹、青海省酒类行业协会会长陈文博、湖南省酒业协会秘书长郑应平、北京正一堂战略咨询机构董事长杨光、国台销售公司常务副总经理汤旭、宝丰酒业有限公司副总经理兼首席品牌官许英杰、广东远航酒业集团董事长兼总经理关正生、云酒传媒常务副总裁周晓，以及来自全国各地的酒企、经销商和媒体代表共同参与了本次大会。

　　大会上，国家级和省、市级行业协会领导，行业专家，生产企业与流通企业代表们，以行业首创之姿，聚焦香型竞合发展，探寻酒企香型突围之机。

　　当下，消费者对美酒的需求越来越多元化、个性化，白酒产业也在随之不断调整与升级优化。多种香型共存共荣，已经成为白酒产业发展新态势。

　　中国白酒香型发展从1979年第三届全国评酒会确立浓、清、酱、米、其他五大基础香型，演化至今天众香型百花齐放，高景炎是亲历者、参与者，也是见证者。 

　　中国白酒泰斗 高景炎

　　在大会上，高景炎回顾了白酒香型诞生的历史背景和40多年来香型创新和丰富的历程，在他看来，香型的提出与创立，积极引导了中国白酒的发展。

　　时至今日，白酒香型在发展繁荣的同时，也遭遇了一些质疑。有人认为，白酒香型标准的划分，让一些酒企为了追求“香”而失去了原有特色。在他们看来，白酒香型应当被适当淡化。

　　对此，高景炎认为，无论是新香型还是老香型，都应该以品质为本，扎扎实实地在提升产品质量上做文章，在已有香型的基础上总结经验，继续守正创新，为消费者打造美酒。

　　从最初的五大香型，到如今白酒行业十二大主流香型及更多创新香型，白酒香型的划分并没有最后定论，随着科学技术的进步、酿酒工业的发展，白酒香型也必将更加丰富多彩。

　　中国酒类流通协会秘书长 秦书尧

　　在秦书尧看来，白酒各香型应当“共存、共美”，逐渐形成多样性、开放性的消费格局与方式，以充分满足人们多元化、多层次的消费需求。

　　他认为，众香型共生共强，是酒业发展的必然趋势，在这一趋势下，我们需要构建中国白酒的新叙事。从现代科学的标准，多讲白酒的现状和创新，向公众传播各个香型白酒的优势在哪儿，培育更多潜在消费者。

　　北京正一堂战略咨询机构董事长 杨光

　　作为酒类咨询行业专家，杨光也在大会上提出了自己对白酒香型发展的认识和预判。杨光表示，香型创新是吐故纳新，是保持行业活力，制造更多行业机遇的源头之水。当前消费需求越来越多元化，香型创新也越来越重要，但很多香型在香型培育、香型的知识输出上做的还不够。

　　杨光判断，当前，第二轮香型创新已经开启，行业正在重新焕发竞争力。浓、清、酱、米，以及其他香型都需要进入第二轮创新期，香型创新永远是行业发展的“大江大河”，概念性创新已死，实质性创新永生，“风浪越大、鱼越贵”。

　　颁发“中国白酒香型代表企业”证书

　　在本次大会上，国台酒业、宝丰酒业、广东远航酒业分别被授予“中国酱香白酒代表企业”、“中国清香白酒代表企业”和“中国米香白酒代表企业”证书。

　　汤旭、许英杰、关正生作为香型企业代表表达了对各自香型和企业发展的见解。

　　近几年，国台酒业作为“酱香新领秀”快速崛起，汤旭认为，中国白酒众多香型如何各美其美，如何代表中国白酒香型声音走向世界，向全世界消费者表达更加全面的香型认知，是一个大课题。

　　他认为，香型虽无好坏，品质却有高低，香型不论怎么发展，从品质上满足消费者，才能走得长远；饮用体感是无论哪种香型都要注意的方向；每个香型都应该既有传承又有创新地把各自品类做好。

　　宝丰酒业有限公司副总经理兼首席品牌官 许英杰

　　许英杰则分享了他对清香型白酒发展的思考和判断。他认为，当前白酒行业正面临价值回归、品类回归、名酒回归三大趋势，这三大趋势分别对应消费者物理利益、体验利益和精神利益的三大需求。“如何能够满足更大的消费需求，以及消费者最为核心的，本质的需求，是当下企业做好白酒产品的关键。” 

　　广东远航酒业集团董事长兼总经理 关正生

　　九江双蒸作为米香型白酒代表品牌，在广东、广西等华南地区有着深厚的市场基础，关正生认为，在白酒行业正在经历的消费升级新常态、健康饮酒新风尚、个性化消费新潮流三大趋势下，广东远航酒业坚定不移履行作为粤酒龙头的责任，践行助力米香品类价值回归、助力粤酒振兴、助力民族品牌复兴三大战略。

　　从中国白酒香型发展的历史来看，正是香型的不断迭代推动了白酒产业繁荣发展。可以预见，在浓、清、酱三大主流香型鼎足而立、多个辅助香型异彩纷呈的繁荣格局下，白酒香型将呈现全方位、多维度的升级与迭代，中国白酒也将迎来一个更加光明的未来。

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责任编辑：李思阳