卡露伽联合创始人韩磊：以前中国没有鱼籽酱文化，现在已成全世界最大的鱼籽酱出口国_新浪财经

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　　由《商业周刊/中文版》主办的The Year Ahead展望2022峰会在上海举办，卡露伽董事、联合创始人韩磊表示，以前中国也是没有鱼籽酱文化的，大家可能听说都没听说过。但是到现在，中国已经成为全世界最大的鱼籽酱出口国。

　　韩磊介绍，这20年的时间，中国在鱼子酱领域发生了很大的变化：以前中国完全没有鲟鱼人工养殖产业，而今天中国的鲟鱼养殖量已经占到全球的80%。

　　对于如何赢得市场，韩磊总结，并不是靠低价格或者大的量来赢得市场，只要两个字——质量、质量，还是质量。

　　“我们培育了全世界唯一的一个优良品种，叫“鲟龙一号”、制定了中国鱼籽酱行业标准。在今年刚刚又突破了一个新的技术，因为鲟鱼的寿命很长、在养殖的条件下如果区分它的雌雄都需要在第三龄和第四龄的时间，需要前面漫长的时间；但是我们今年通过分子技术，已经能够把区别雌雄的时间提高到6个月。这样的话，就大大提高了生物资源的利用效率，也大大节约了产品的成本，这也是一个世界领先的技术。”他介绍。

　　最后，韩磊表示，近几年有很多中国本土的品牌登上了世界的舞台，这个是非常可喜的。卡露伽也作为一个闪耀国货之光的新的品牌，能够进入世界的舞台、我们也是非常骄傲的。我相信如果每一个中小企业、每一个企业家都发扬这种“追求极致”的精神，“中国制造”必将迎来星辰大海、中国也必将能够迎来世界更多的尊重。

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