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肯德基所用滤油粉检测合格http://www.sina.com.cn 2007年03月14日 08:02 京华时报
本报讯 (记者 郭莹 胡笑红) 昨晚，卫生部正式对外公布对陕西肯德基连锁快餐店煎炸油检测结果，结果显示，使用的“滤油粉”样品为三硅酸镁，符合食品级质量规格要求。 通报称，媒体报道陕西肯德基在煎炸油中添加“滤油粉”后，卫生部对北京、陕西两地的6家肯德基使用的9份“滤油粉”、14份煎炸油进行了检测。检测结果证实，上述“滤油粉”样品为三硅酸镁，符合食品级质量规格要求；使用“滤油粉”过滤前后，煎炸油酸价、过氧化值等主要卫生指标无明显变化。 卫生部表示，从抽检的情况看，肯德基连锁快餐店使用的“滤油粉”实质为食品级三硅酸镁，是我国允许使用的食品工业用加工助剂，使用三硅酸镁对煎炸油的卫生状况无明显影响。 肯德基昨晚发表声明，表示对这一检测结果感到“欣慰”。
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