年夜饭翻堂翻到第三轮
心急顾客昨晚订下明年年夜饭
本报讯(记者 杨滨) “金樽清酒,玉盘珍馐,觥筹交错,此起彼伏”,除夕,北京有一定规模的餐馆酒楼个个张灯结彩、灯火通明,火爆的场面甚至持续到了凌晨。有顾客饭后
竟然马上又订下了明年的年夜饭。
据不完全统计,聚德华天公司旗下40多家老字号,昨晚家家爆满,有的甚至翻了两三堂座,除夕销售超过了100万,同比上升30%;就餐总桌数达到近千桌。
年夜饭开席格外早。昨天,砂锅居下午4点年夜饭就开席了,6点钟已然翻了一次堂。海淀砂锅居销售同比上升100%。京城清真第一楼“鸿宾楼”从中午开始,门口就停满了车,到了晚上六七点钟,厅堂之内座无虚席,年夜饭消费逐渐达到了高峰。“在老字号吃年夜饭,味道好,质量也有保证”,鸿宾楼的一桌客人凭借在这里吃过5次年夜饭的全家福,领取了一份精美的年货礼盒。
据观察,“旺财”几乎成了狗年的主题,百年湘菜名店曲园酒楼推出的“旺财狗肉”火锅,成为顾客新春宴席的“大菜”。此外,烤肉宛、烤肉季的烤肉一天卖出600斤,同和居的“三不沾”走了60份,西来顺的马连良鸭子卖出了三四十份。其他老字号同样火爆,各家的“看家菜”依然是桌桌必点。
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