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食品添加剂使用卫生标准 GB2760-1996


http://finance.sina.com.cn 2005年06月16日 12:20 新浪财经

  1 范围

  本标准规定了食品添加剂的品种,使用范围及使用量。

  本标准适用于1997年度申请单位申报的新增食品添加剂的使用卫生标准以及某些现有品种的扩大使用范围。

  本标准为GB 2760—1996《食品添加剂使用卫生标准》的续篇。

  2 引用标准

  下列标准所包含的条文,通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时,所示版本均有效。所有标准都会被修订,使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

  GB 2760一1996食品添加剂使用卫生标准

  GBl2493—1990食品添加剂分类和代码

  GBl4880—1994食品营养强化剂使用卫生标准

  3 新增品种

表1新增品种
  类别
  (代码)
   
名  称
 
          使 用 范 围
最大使用量
g/kg
 
 备      注
 着色剂
  (08)
酸性红
糖果(包括巧克力及巧克力制品)冰淇淋、
雪糕、冰棍
0.05
雀巢(中国)投资服务有限公司
卜胡萝卜素
  (发酵法)
按GB 2760规定
按GB 2760规定
武汉星辰现代生物工程有限公司
 酶制剂
 (11.0)
 
蛋白酶
(地衣芽抱杆菌)
蛋白质水解、精炼、加工和调味品工业
乳制品
按生产需要适量使用
丹麦诺和诺德公司
 
 
 
 
蛋白酶
(米曲霉)
蛋白质水解、精炼、加工和调味品工业
乳制品、酿造工业
 
 
蛋白酶
(枯草芽抱杆菌)
酿造、焙烤
蛋白质水解、精炼、加工和调味品工业
乳制品
 
 
 
 
 
 
 
 
木聚糖酶
(米曲霉)
焙烤,淀粉工业
 
 
 
 
 
真菌淀粉制剂
 
焙烤制品,发酵酒,淀粉制糖工业果汁、蔬菜加工、酒精工业
 
 
 
 
面粉处理剂
 (13.0)
过氧化钙
 
面粉
 
 
  0.5
 
核工业理化工程科学院
营养强化剂
(16.0)
枸橼酸苹果酸钙
按GBl4880规定执行
美国P&G公司
营养强化剂
(16.0)
左旋肉碱
(化学合成法)
同微生物发酵法
 
东北制药总厂
 
 防腐剂
 (17.0)
单辛酸甘油酯
肉肠
豆馅、蛋糕、月饼、湿切面
  0.5
  1.0
中外合资黑龙江科达食品有限公司
 甜味剂
 (19.0)
环己基氨基磺酸钙
按环己基氨基磺酸钠规定执行
 
深圳市方大添加剂有限公司
  其他
 (00.0)
半乳甘露聚糖
各类食品
按生产需要适量使用
深圳市海川实业股份有限公司、日本太阳化学株式会社
 
 
 
酪蛋白钙肽
酪蛋白磷酸肋
 
饮料、乳饮料
谷类及其制品
婴幼儿食品
    1.6
    1.6
    3.0
 
广州轻工研究所

4  扩大使用范围品种

扩大使用范围品种见表2。

表2 扩大使用范围品种

 
  类别
  (代码)
   
名  称
  
 使 用 范 围
最大使用量
 g/kg
   
备  注
 
 
酸度调节剂
 (01)
磷酸
 
含乳饮料
 
按生产需要适量使用
杭州娃哈哈有限公司
 
 
 
 抗结剂
  (02)
磷酸三钙
 
油炸薯片
 
2.0
 
宝洁(中国)有限公司
 
 
 
抗氧化剂 (04)
BHA
BHT
早餐谷类食品
 
0.2
混合或单用
桂格麦片亚洲公司
 
 
 
 
抗坏血酸
碳酸饮料,茶饮料,果汁饮料,豆奶饮料
  0.5
上海申美饮料食品公司
 
 
着色剂
(08)
 
胭脂红
 
 
冰淇淋、雪糕、冰棍
风味配制型液体奶
风味配制型奶粉
  0.05
 
  0.15
雀巢(中国)投资服务
有限公司
 
 
 
 
柠檬黄
冰淇淋、雪糕、冰棍
可可玉米片(即食早餐谷类食品)
  0.05
  0.08
 
 
家乐氏(中国)有限公
 
 
胭脂树橙
复合调味料
油炸薯片
    0.1
    0.01
 宝洁(中国)有限公司
 
 
焦糖色
(不加氨法,亚硫酸法,加氨法)
调味粉、酱、汁
可可玉米片(即食早餐谷类食品)
 
按生产需要
适量使用
 
雀巢(中国)投资服务有限公司
家乐氏(中国)有限公司
 
 
着色剂
(08)
亮蓝
风味酸奶
  0.025
北京卡夫食品公司
 
 
 
绿芥末膏
  0.01
大连爱思必食品有限公司
 
 
 
可可玉米片(即食早餐谷类食品)
  0.015
 
家乐氏(中国)有限公司
 
 
诱惑红
 
 
 
果冻粉
 
固体饮料
 
0.025(按稀
释6倍计)
0.025(按稀
释6倍计)
卡夫天美食品(天津)
有限公司
 
 
 
 
苹果干(燕麦片调香调色载体)
  0.07
桂格麦片亚洲公司
 
 
 
可可玉米片(即食早餐谷类食品)
 
家乐氏(中国)有限公司
 
 
苋菜红
 
冰棍
 
  0.025
 
雀巢(中国)投资服务有限公司
 
 
 
桅子黄
冰淇淋
  0.3
上海染料研究所
 
 
 乳化剂
  (10.0)
蔗糖脂肪酸酯
八宝粥
  1.5
扬州欣欣食品有限公司
 
 
 
 
乙酰化单甘油酯
丙二醇脂肪酸酯
复合调味料
 
  20
 
宝洁(中国)有限公司
 
 
 
 酶制剂
  (11.0)
α—淀粉酶
(米曲霉)
焙烤、淀粉工业、酒精、酿造、果汁工业
按生产需要
适量使用‘
丹麦诺和诺德公司
 
 
 
 
 
 
α—淀粉酶
(嗜酸性普鲁士兰杆菌)
酿造、果汁工业
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
o—淀粉酶
(淀粉液化杆菌)
淀粉、酒精、焙烤、酿造工业
 
 
 
 
 
 
 
 
 
α—淀粉酶
(地衣芽抱杆菌)
酿造、酒精、淀粉工业
 
 
 
 
 
 
 
 
 
α—淀粉酶
(枯草芽孢杆菌)
淀粉、焙烤工业
 
 
 
 
 
 
 
 
糖化酶(黑曲霉)
淀粉、酿造、果汁加工
 
 
 
 
营养强化剂 (16.0)
氨基酸钙
(天门冬氨酸钙)
作为钙源按GBl4880有关规定执行
上海宏新生物技术有
限公司
上海医药工业研究所
 
 
 
海藻碘
作为碘源按GBl4880有关规定执行
广西北海金士明集团
中科院海洋研究所
 
防腐剂
 (17.0)
双乙酸钠
 
复合调味料
油炸薯片
  10.0
  1.0
宝洁(中国)有限公司
 
 
 
 
苯甲酸
苯甲酸钠
果汁(果味)冰
 
1.0
混用或单一使用
雀巢(中国)投资服务有限公司
 
 
山梨酸
山梨酸钾
果汁(果味)冰
 
  0.5
混用或单一使用
 
 
 
噻苯咪唑
蒜苔、青椒
  0.01
(残留量:0.002g/kg)
河北农业大学
 
 
 
仲丁胺
蒜苔、青椒
按GB 2760规定。
(残留量:0.003g/kg)
 
 
纳他霉素
 
 
沙拉酱
发酵酒
  0.02
(残留量:10mg/kg)
10mg/L
利特尔(广州)有限公司
 
甜味剂
(19.0)
乙酰磺胺酸钾
(安赛蜜)
八宝粥罐头,果冻,面包
 
  0.3
 
杭州三和食品公司
 
 
三氯蔗糖
饮料
  0.25
英国泰莱公司
  增稠剂
 (20.0)
刺槐豆胶(槐豆
胶)
雪糕,冰棍
 
  5
 
雀巢(中国)投资服务
有限公司
 
氧化淀粉
糖果(包括巧克力及其制品)
  25
 
 
酸处理淀粉
 
 
 
 
 
乙酰化己二酸双淀粉
 
 
 
 
 
 
  其他
  (00)
己二酸
果冻粉
0.5(按稀释6倍计)
卡夫天美食品(天津)有限公司
 
 
辣椒油树脂
 
复合调味料
油炸薯片
  10.0
  1.0
宝洁(中国)有限公司
 
 
 
乙酸钠
 
复合调味料
油炸薯片
  10.0
  1.0
 
 
         
 
 

   附录A

(标准的附录)
食品用香料名单

A1新增允许使用的食品用香料品种共39种:

                                             表A1
 
序号
    Chinese name
    中文名称
    English name
    英文名称
FEMA
编号
 1
辛酸烯丙酯
  a11y1 octanoate
    2037
 2
丁酸茴香酯
  anisyl butyrate
    2100
 3
异戊酸龙脑酯
  bornyl isovalerate
    2165
 4
氨基乙酸磺酸(牛成酸)
  Tauflne
    3813
 5
3,4—二甲基—1,2—环戊二酮
3,4—dimethyl—1,2—cyclopentadione
    3268
 6
2,6—二甲基毗嘘
  2,6—dimelhylpyridine
    3540
 7
     
1,5,5,9—四甲基—13—氧杂三环(8.3.0.0 (4.9)—十三烷
  1.5.5.9—tetramethyl—13—oxatricyclo(8.3.0.0 (4.9)tridecane)
    3471
 8
乙醛苯乙基丙基缩醛
  acetaldehyde phen—ethylpropylacetal
    2004
 9
α—丁基桂醛
  o—butyl cinnamaldehyde
    2191
 10
卞基异丁基原醇(α—异丁基苯乙醇)
  isobutyl benzyl carbino1
    2208
 11
苯乙酸香茅酯
  Citronellyl Phenylacetate
    2315
 12
苯乙酸愈创木酯
  guaiacyl phenylacetate
    2535
 13
β—甲基苯乙醇(龙葵醇)
  hydratropyl alcoho1(2—phenyl—1—propano1)
    2732
 14
4—甲基—1—苯基—2—戊酮
 4—methy—1—phenyl—2—pentanone(benzyl  isobutyl ketone)
    2740
 15
β—荼乙醚
  beta—naphthylethyl ether
    2768
 16
5—羟基—2—十一烯酸丁位内酯
5—hydroxy一2—decenoic acid delta—1actone
    3744
 17
3—甲基—2—丁烯酸苯乙酯酯
  phenethyl senecioate
    2869
 18
对甲苯氧基乙酸乙酯
  ethyl(p—to1yloxy)acetate
    3157
 19
异戊酸对甲酚酯(3—甲基丁酸对甲酚酯)
  (P—methyphenyl 3—methylbutyrate)
    3387
 20
 
N—乙基—2—异丙基—5—甲基—环己烷甲酰胺
N—ethyl—2—isopropyl—5—methyl  cyclohexane  carboxamide
    3455
 21
苯乙酸芳樟酯
  linalyl phenylacetate
    3501
 22
十三碳二酸乙二醇酯(麝香T)
  ethylene brassylate
    3543
 23
4—乙酰基—6—叔丁基—1,1—二甲基茚满
4—acetyl—6—t—butyl—1,1—dimethylindane
    3653
 24
异丁基p—荼乙醚
p—naphthyl isobutyl ether
    3719
 25
波罗尼花净油
boronia abso1ute(boronia megastigma nees)
    2167
 26
角豆提取物
Carob bean extract(ceratonia siliqual)
    2243
27
野黑樱桃树皮萃取物
Cherry bark,wild  extract(Prunus  serotinaehrh)
    2276
28
接骨木花净油
 
elder flowers (sambucus  canadensis  L或
Sambucus nigra L)
    2406
 
  29
鹰爪豆净油
  genet abso1ute(spartium junceum L)
    2504
  30
黄龙胆根提取物
  gentian root extract(gentiana lutea L)
    2506
  31
海草萃取物
  Kelp extract (1aminaria and kereocystis spp)
    2606
  32
 
夏至草萃取物
 
  horehound (hoarhound) extract (marrubium
  vulgare L)
    2581
 
  33
 
可乐果萃取物
 
  kolas nut extract (cola acumiinata schott et
  endl.)
    2607
 
  34
栋木屑萃取物
  oak chipS extract (quercus alba L.)
    2794
  35
松针油
  Pine needle oil(abies spp.)
    2905
  36
苏格兰松油
  pirle oilscotch(pinus sylvestris L.)
    2906
  37
加州胡椒油
  Schinus molle oil (schinus molle 1.)
    3018
  38
苏合香提取物
  Styrax extract (1iquidambar spp.)
    3037
  39
红桔油
  tangerine oil(citrus retictllata blanco)
    3041
 

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