广东一季度抽查花生油只有66.7％合格花生油合格率为何低

　　纯正花生油清香而备受消费者的青睐。然而，一些企业为了降低成本，加入低档次的食用油坑骗消费者。3月13日，广东省质量技监局公布的今年一季度花生油抽查合格率只有66.7％。这种用调和油冒充纯正花生油的现象在一些小企业较为普遍。

　　广东省局本次共抽查了广州、深圳、佛山、东莞等4地市场销售的30批次花生油产品。不合格项目包括折光指数、相对密度、脂肪酸组成、色泽和标签，卫生指标全部合格。

　　从抽查结果来看，其中折光指数、相对密度或脂肪酸组成不合格的有9批次，占不合格批次总数的75％。而折光指数、相对密度和脂肪酸组成都是反映花生油产品纯度的指标，由于每种食用植物油都有特定的脂肪酸组成比例，如果花生油掺入其他食用植物油，则其脂肪酸组成比例会偏离标准范围，掺假越多，比例变化越大。

　　也就是说，此次抽查折光指数、相对密度和

脂肪酸不合格产品的企业，涉嫌故意在花生油中掺入其他食用植物油，或者是企业生产调和油和花生油是同一套设备，生产过程质量控制不严格，导致花生油中掺入设备中残留的调和油。

　　记者在广州市场了解到，5升一桶的花生油，成本最少要50元，而市场上却只卖40元左右。这些低于成本价的花生油，是一些不良厂家标称花生油其实是用大豆、棕榈等低价油勾兑的调和油。

　　据了解，每0.5公斤花生的市场批发价大约是2.7元，1.25公斤花生可以生产0.5公斤成品的花生油，按这种成本计算的话，成品花生油每0.5公斤价位应该在6元以上，到7元或者更高一点。按市场上5升包装计算的话，每桶油的价位应该在60元以上。

　　记者调查发现，惊人的利润是造假者的原动力。目前，市场上纯花生油每吨批发价1万多元，而大豆油每吨才6000元左右，棕榈油每吨价格约5000元左右，如果按70%左右的掺入量计算，仅掺假一项，每吨就有3000元左右的利润空间。

　　广州的一些市场上，有很多标注“纯正花生油”价位都在50元以下，有的售价仅为36元，明显违反成本核算的经济规律。由此可见，这些售价低廉的“纯正花生油”存在涉嫌掺假问题。其实这种油是调和食用油，并非是纯正花生油。

　　此次抽查标签不合格的花生油有4批次，主要问题：一是未按规定标注产品名称，产品配料表标明有芝麻油、色拉油等花生油以外的食用植物油，检验结果也表明非纯正花生油，但产品名称却标注了“花生油”。

　　据悉，一些食用油加工厂为了降低成本，把廉价的棕榈油、大豆油掺入到花生油里，以调和油冒充花生油，欺骗消费者。由于不同品种的油掺在一起，识别起来非常困难，普通消费者很难识破掺杂了其他油脂的花生油。

　　今年以来，广东省局检查食用油生产加工企业2557家，因涉嫌无证生产、掺杂掺假、假冒他人厂名厂址、违反国家强制性标准或利用标志弄虚作假等问题被立案查处58宗，查封各种问题食用油41242公斤，责令自行拆除有关榨油设备27台（套）。

　　业内人士呼吁，应加大对花生油标志问题的整顿和规范，尽快制定调和油标准，行业管理亟待加强。

作者：沈 洪