专家提醒少吃一公斤以上大鱼鱼头鱼皮更不能碰

http://finance.sina.com.cn 2004年11月14日 14:55 法制晚报

　　本报讯 (实习记者郭紫纯) 今天上午，记者拨通了本市数家大型海鲜酒楼及五星级饭店的电话，除一家酒楼近期已将“老虎斑”从菜单中剔除外，其余均有“老虎斑”出售。

　　当记者询问食用这种鱼是否会引起雪卡中毒时，工作人员表示不会出现中毒，顾客可以放心食用，但发现记者的担心后，工作人员立即转而推荐其它海鲜。

　　雪卡毒素由海洋微生物产生，粘附在海藻或珊瑚表面，小鱼小虾吃下带毒海藻，通过食物链存留在大鱼体内。可能引起雪卡中毒的鱼类超过400种。餐馆常见的东星斑、红斑、老虎斑、鲈鱼等都可带毒。专家表示，预防雪卡中毒就要少食这类鱼，尤其是超过1公斤的大鱼，避免进食鱼头、鱼皮、内脏和卵，更不要在吃鱼时喝酒或进食果仁。

　　雪卡毒素是一种神经毒素，进食含雪卡毒素的鱼肉或汤后，就会出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻和温度感觉倒错等症状，中毒严重者可导致脱水休克。目前，对雪卡毒素中毒尚无特效药可解。

邮件订阅：

　　订阅《新浪股市特快专递》，您将免费获得经过精心挑选，把握市场脉动的投资信息。请在下面填写您的E-mail地址。

Email: 　订阅退订

　　点击此处查询全部老虎斑新闻


	新浪首页 > 财经纵横 > 消费市场 > 行业专题--餐饮业 > 正文

专家提醒少吃一公斤以上大鱼 鱼头鱼皮更不能碰

专家提醒少吃一公斤以上大鱼鱼头鱼皮更不能碰