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南方网讯 豆浆是国人喜欢的饮品，不过，在深圳的学校提供的早餐和课间餐中，有近四成的豆浆微生物超标。昨日(1月11日)，在有关中小学幼儿园及少年儿童安全管理专项整治行动汇报会议上，深圳市卫生部门透露，去年，卫生局组织全市6个区连续一个月对深圳的学校、幼儿园课间餐、早餐食品饮品进行专项检查，结果发现，学校自制的豆浆不合格率高达39.4%。
主要原因是微生物超标
“这个结果把我们自己都吓了一跳”，深圳市卫生局有关人员介绍说，卫生部门按全市学校30%的比例抽查，共抽查学校、幼儿园297间，抽检样品498份。检查结果显示，合格378份，总合格率为75.9%.不合格为120份，不合格率为24.1%.总体合格率比较低，主要不合格指标为微生物超标，主要不合格食品为学校的自制豆浆，不合格率高达39.4%。
三大原因造成污染
是什么原因导致这样高的不合格率呢？卫生部门调查发现，三大原因造成了豆浆的污染：一是部分学校的豆浆机放在粗加工间，在豆浆制作与加工过程中造成交叉污染；二是豆浆制作与加工时间过早，距最后售卖的时间较长，一般超过2小时，又未保存在10℃以下或60℃以上的冰箱或保温设施内。
豆浆是高蛋白食品，容易造成细菌繁殖生长；三是在销售过程中，部分学校用大桶盛豆浆而未加盖，销售时用汤勺往外舀，而汤勺也随便放，造成污染。
卫生部门表示，这些发现了的问题已要求相关学校、托幼机构的集体食堂进行整改。
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