帆船饭店：世界因她而认识迪拜

　　阿拉伯人曾有的光荣,被葡萄牙人所取代。一旦国家或民族失去了开创精神,要再找回,有如跛子爬山。

　　传说中的帆船饭店靠一间饭店行销整个都市,帆船饭店做到了。

　　世界上很多人是先知道帆船饭店,才知道原来迪拜是在中东波斯湾国家中的都市。

　　文/杨玛利

　　令人兴奋的时刻终于到了,你们看到没有,那就是传说中的帆船饭店,”当游览车逐渐朝那栋外观像帆船的建筑物靠近时,车上的人突然都聒噪兴奋了起来,大家眼睛全都贴着窗户,抢着看那期待已久的一刻。

　　外面是正中午摄氏40几度、可以蒸发掉一切似的炙热高温,天空罩着一片灰尘,从车内望向远处的帆船饭店,看起来并不特别抢眼,很难想像这个饭店让全世界的人都认为,“这是一辈子一定要去住一晚的饭店”。

　　当车子到达大厅门口,迎接视线的是停在门口的一整排

　　一进到大厅,穿着华丽西装的服务人员,马上端过来一整盘中东特产椰枣,邀请客人品尝。这里的椰枣是外面买不到的极品,一颗颗又红、又大、又香甜。

　　坐在入口处的迎宾大红沙发,往上眺望,天花板的造型像是镶着金黄色的大眼珠。七彩水舞喷水池、手扶梯旁的水族馆......都让访客忍不住猛拍照片。

　　政府:我们要盖出迪拜的象征

　　负责帆船饭店室内设计的Khuan Chew(联合事务所),记录设计帆船饭店的过程,是选了沙漠的四大元素:火、水、土、空气,来当做设计主调。动用40个室内设计师,花了10个月、画了超过800张设计图,共有67家家具公司、28家灯光设计公司合作,才有今天的帆船饭店。几乎每一样家具、地毯、地砖、灯具、窗户,都是量身订做的。

　　难怪乎进到这栋饭店,像进入一个大观园。

　　来到二楼的下午茶区,大红沙发里坐了几个华人房客,问他们一个晚上至少人民币1.5万元的价钱,嫌不嫌贵?每个人都高兴地摇头,你一嘴我一言回说:“不会,很值得啊!”“真的很棒。”“一辈子就住这么一次嘛!”

　　这5年来迪拜入境观光客人数,从一年300多万人,成长一倍到达600多万人,预估2010年后还要再超过1000万人,帆船饭店可以说是行销迪拜的最大功臣。

　　20世纪80年代中期,迪拜政府决定发展观光,成立了观光旅游局负责政策推动;1985年又成立阿联酋航空(Emirates Airline),要让飞机绕着地球跑,到世界各地行销迪拜。

　　到了1990年初,迪拜又决定要盖一栋指标性的饭店,当做迪拜的象征,这就是为什么会出现帆船饭店的背后原因。

　　设计师:帆船代表贸易精神

　　负责建筑设计帆船饭店的英国建筑师汤姆·莱特回忆:

　　1993年的某一天,我的电话留言出现了这段话:“请你有空到迪拜玩一下,机票旅费迪拜政府全面负责,我们有个很有趣的案子要给你,迪拜要盖全世界最高的饭店、迪拜的指标型建筑。”

　　当时莱特把留言倒回去重听,望着窗外的细雨,他一面听、一面想:“又来了,又是一个梦幻的案子,什么?要盖世界最高的饭店?”

　　到了迪拜后,莱特接到的期望是:这栋饭店必须像巴黎的埃菲尔铁塔、悉尼歌剧院一样,让人一想到迪拜,就会想到“她”,或者反过来,一想到这栋建筑,就会想到迪拜。

　　不仅如此,这栋饭店还必须要反映出迪拜的文化特色。

　　反覆研究后,莱特决定用帆船造型,因为迪拜一直是中东的港口,先民靠着木帆船,在邻近各国航行,载送物资。“贸易就是迪拜的精神,帆船就是最佳的代表。”的确,帆船是迪拜的象征,连优秀公务人员的奖杯,也是采用帆船造型。

　　而为了呈现海上帆船的真实感觉,帆船饭店还不能随便盖在市区,还必须盖在海上,因此做个人工小岛的构想也出炉了。

　　建筑师团队决定在离岸约300公尺的地方填一座小岛,专门盖饭店。

　　莱特还记得,当一切建筑设计规划清楚,做最后一次报告时,迪拜方面的代表直接宣布:“好,我们就盖帆船,而且明天就开始盖!”

　　历经两年的填海造陆,终于在海上填出一座小岛。之后饭店又施工了3年,1999年12月,赶在新千年之前,帆船饭店对外开幕了。

　　经营者:七星级服务是成功关键

　　总共砸下多少钱呢?“什么都能问,就是这个不能问,因为我不知道,总经理也不知道,”从德国远赴帆船饭店工作的公关经理包蔓在接待记者时,坦白回应。其实帆船饭店是迪拜政府要向世界宣示迪拜的雄心,完全是政府所属的建设案,到底动用了多少投资,根本没有对外宣布过,连工作人员也不知道。

　　然而,独特的外观、精致的室内设计,只是让帆船饭店在视觉上抓住了全球旅客的心,只能算成功了一半。

　　真正让她名扬世界的,还是她成功塑造了世界最顶级的、被称为七星级的服务。

　　全世界饭店业认证标准最高只到五星级,而帆船饭店的七星级名号,其实是由一位英国女记者封下来的。

　　2000年时,帆船饭店刚开幕没多久,这位女记者来到了迪拜,住进了帆船饭店,感受到从未接受过的服务品质。回国后她在报纸上发表文章,盛赞帆船饭店是七星级饭店。“直接在五星之外,往上加两星,完全出自这位记者的文章, 这是真实的故事,”帆船饭店总经理德拉弗斯说,从此七星级饭店的名号,传颂世界各地,堪称最成功的免费宣传。

　　房客:实在教人整夜舍不得睡

　　今年4月中旬,中国台湾5个知名广告人到迪拜参加世界广告大会,《动脑》杂志社长王彩云等人住进帆船饭店一晚,深刻地体会到了什么叫做七星级的服务。

　　“一进大厅,服务生马上端出一个银盘,上面装了像柿子一样大的椰枣,才刚吃了一颗耶枣,觉得手有点黏,马上就有人递上湿纸巾,手擦完后才刚觉得有点口渴,一杯阿拉伯咖啡就送来了,”关于入住饭店后发生的点点滴滴,在王彩云心中都留下深刻的印象。

　　当天王彩云一行人要登记入房时,因为必须等待20分钟,服务人员马上过来道歉,并且请他们上二楼享用了一顿价值100美元的下午茶,“才等20分钟啊,就请我们吃下午茶,服务多么贴心。”

　　进到房间后,又是一连串的惊喜。一大杯新鲜果汁、一大盘水果、两盒甜点早在房内等待着。私人管家一来,马上把180度面海的窗帘拉开,外面的海景刹那间也引入了房间。

　　应有尽有的电脑通讯设备、名牌的盥洗用具......尽管一晚花了近1.8万人民币,王彩云回国后常常跟朋友分享:“你也应该要去住一次,体验一下,人生嘛,难得一次。”

　　不少住过帆船饭店的客人分享说,住进去后忙着体会服务,欣赏室内设计,还享用起各种设施,“根本都舍不得睡觉,眼睛都不敢闭起来,每睡着一分钟,就是多少钱从天花板掉下来啊!”

　　服务做到这样,让一晚定价从人民币1.5万至10多万元间的帆船饭店,住房率超过九成以上,几乎全年客满。

　　“从今年6月到明年5月,都已经满了,”在当地从事旅游业的华侨杨海伦说。

　　靠一间饭店行销整个都市,帆船饭店做到了。世界上很多人是先知道帆船饭店,才知道迪拜,接下来才知道原来迪拜是在中东的波斯湾。

　　“帆船饭店创造了迪拜的传奇,”也是迪拜观光推手的迪拜工商协会秘书长阿布都拉赫曼骄傲地说。