看腻了海底捞甩面，不如来广东早茶看摔跤？|早茶_新浪财经

广东早茶体现的是悠闲的饮茶氛围，而摔跤是一项充满力量和技巧的体育竞技，通常与“激烈”、“对抗”等词汇相联系。它们本质上是风马牛不相及的，而有意思的地方恰恰体现在这里。

“知道”（nz_zhidao）跟你谈谈，广东“早茶+摔跤”的神奇组合。

（IC photo / 图）

近段时间，社交媒体上“广东早茶+WWE（世界摔角娱乐）”的话题广为传播，不少网友惊呼：“广东人现在有自己的WWE了！”

起因是，广东江门一酒楼在店内举办了一场摔跤比赛，现场顾客可以边吃饭边看比赛。酒楼负责人表示，这是一场为某位顾客庆祝生日而特别举办的活动，并非常态化的服务。

尽管如此，这个话题仍引发广泛讨论，“早茶+摔跤”能否成为广东早茶的新风格？

热闹的广东早茶文化

广东早茶，字面意思为“早上喝的茶”，实际上远不止此。它涵盖了吃早饭、喝茶以及消磨社交时间的多重含义。

如今广东的早茶形态起源于清朝咸丰、同治年间，彼时广州作为岭南地区的经济文化中心，有着繁荣的商业活动。商人和劳动者习惯于清晨就开始一天的工作，需要一个地方提神醒脑、休息交流。当时广州有一种名为“一厘馆”或“二厘馆”的馆子，供应茶水糕点，设施简陋，但为过往行人提供了歇脚聊天的地方。

随着商品经济的进一步发展，茶居渐渐繁荣，并逐步发展成为茶楼饼饵业。到了“十三行”那个商贸繁华的时候，商人们和有名望的人需要个地方招待合作伙伴，于是第一家像模像样的茶楼“三元楼”就这么开起来了。之后，茶楼越来越多，成为大家社交和谈生意的重要去处。

到了20世纪20年代末，广州好多高档茶楼为了吸引顾客，都抢着推出“星期美点”，这在当时的餐饮界可算是一股热潮。那时候的茶楼就像社会的一个小缩影，有人在那儿谈生意，有人相亲，有人聚会，各种人情世故都浓缩在早茶里。

在茶楼里，食客们能享受到各式各样的美味点心，如虾饺、烧卖、凤爪、蛋挞和叉烧包等。点心追求的是精巧美观和新颖独特，种类丰富多样，既有承载着传统特色的中式糕点，也有融合西式元素的创新糕点，展示了岭南文化的包容精神和开放态度。

此外，广东早茶对于茶水的选择和冲泡同样十分讲究。茶客们常青睐铁观音的醇厚、普洱的陈香、龙井的清雅，或是乌龙茶的岩骨花香。冲泡时，水温需恰到好处，高则伤茶，低则味淡，讲究“高冲低斟”，既要激发茶香，又要让茶汤保持清澈。一壶好茶，搭配精致点心，悠然自得，满足了味蕾，也是心灵上的一次小憩，展现了广东人对生活品质的极致追求。

除了享用美食之外，广东早茶还承载着重要的社交功能，无论是朋友聚会还是商务洽谈，都可以在早茶中进行。“请早茶”成为广东地区非常普遍的一种社交方式。

如今，早茶已经成为广东人生活中必不可少的一部分，也已成为广东的一张名片。今年9月，广州市商务局发布的《从消费看发展：粤式茶点数据观察》显示，截至2024年8月，广东的早茶店数量在全国的占比达到62%，是名副其实的“早茶第一省”。

（IC photo/ 图）

“早茶+摔跤”不违和吗

首先，“早茶+摔跤”契合广东人敢于尝试新奇事物的精神。作为改革开放的前沿阵地，广东历来就是各种文化交融汇聚的地方。作为这一地域文化的缩影，广东早茶也不例外，在早茶桌上，你可以看到传统的铁观音、普洱与西式糕点并存，听到普通话、粤语与英语交织的谈话声。出现“早茶+摔跤”这样的创意组合，也就没什么令人意外的。

其次，广东早茶不仅仅是一种饮食习惯，也是一种社交活动，人们喜欢在轻松愉快的环境中聚会交流。作为一种充满动感和刺激性的体育娱乐形式，摔跤能够为早茶增添更多的娱乐性和社交属性。在品尝着精致点心、啜饮着醇厚茶香的间隙，观众或欢呼或惊叹或交流，体验到体育竞技带来的激情，也让“早茶社交”别有趣味。

再则，广东地区有着深厚的武术文化底蕴，尤其是以佛山为代表的南派功夫享誉中外。当摔跤这样的竞技项目被引入到早茶场景中时，很容易让人联想到传统的中国功夫，从而产生一种自然的文化共鸣。对于许多广东人来说，观看摔跤比赛就像是在欣赏另一种形式的武术表演，两者之间产生了意想不到的和谐感。

最后，“早茶+摔跤”这一创新举措在社交媒体上引发热烈的反响，网友们乐此不疲地讨论，也折射了早茶文化的年轻化。《从消费看发展：粤式茶点数据观察》中有一个引人注目的数据：在搜索早茶的消费者中，25岁以下的占比高达19%；25-30岁的占比为22%；30-35岁的占比为23%。35岁以下的占比超过半数，为64%，充分反映了广东早茶文化在年轻消费群体中的影响力。

当越来越多年轻人喜欢广东的早茶文化，“早茶+摔跤”这一打破了传统早茶模式的新颖的组合，自然能够引起年轻人的关注和好奇心，引发他们的讨论欲和分享欲。社交媒体上的病毒式传播，让“早茶+摔跤”这一话题在短时间内迅速扩散开来。

随之而来的疑问是，“早茶+摔跤”能否成为广东早茶文化的一种创新尝试？

从市场需求的角度来看，在年轻的消费群体中，他们更加注重体验感和新鲜感。“早茶+摔跤”为早茶服务增添了新的亮点和吸引力，能够满足年轻消费者对于新奇体验的追求。

只不过从实操层面来看，“早茶+摔跤”或难广泛推广。安全问题是一个不容忽视的方面。摔跤比赛作为一项体育竞技活动，本身就存在着一定的安全风险。在茶楼内举办摔跤比赛，需要遵守相关的法律法规和监管要求，需要确保场地、设施以及参赛选手的安全。一旦出现意外情况，不仅会对参赛选手造成伤害，也会影响到茶楼的正常运营和声誉。

因此，虽然“早茶+摔跤”在社交媒体上引发广泛的关注，但并不意味着它是可推广的，也不意味着所有顾客都会接受这种结合方式。特别是对于一些传统早茶的忠实粉丝来说，他们更希望保持早茶的纯粹性和传统性。

社交媒体上的早茶文化可以热闹一些，但在具体的经营中，还是要尊重并保留广东早茶深厚的文化底蕴，在此基础上适度融入现代元素和创新思维，让广东早茶文化焕发新的生机和活力。