“难喝的饮料”，迎来春天？ | 睡前聊一会儿|饮料_新浪财经

转自：人民日报评论

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在饮料界，有这么一款“神水”，凭借“无法言说”的口感，被网友称为“史上最难喝的饮料”“黑暗系饮料TOP1”。想必不少人的心中已经有了答案。没错，它正是“大名鼎鼎”的崂山白花蛇草水。有人调侃，没喝过的人此生无憾，喝过的人后悔一辈子。这款令人“闻风丧胆”的饮品，又是如何火遍大江南北，跻身热销排行？今天，我们就来聊聊这个话题。

顾名思义，从名字中就能瞧出端倪。所谓白花蛇草水，就是用白花蛇舌草熬制而成的传统中药饮品。据说，这是一种珍稀草本植物，生长在青岛崂山山区，具有清热解毒、利尿消肿、助消化的功效。作为一名本地人，虽说评论君平日里也能畅饮崂山啤酒、口服崂山可乐、饱尝崂山矿泉水，但当拧开崂山白花蛇草水那一刻，还是难免“眉头紧锁，面部扭曲”，往往“一鼓作气、再而衰、三而竭”。

崂山白花蛇草水。图源网络

看来，尽管人和草都算“土生土长”，只是“利益”并不相关，“口味”也不太相干。

改观，来自一次偶然。或许是因为“海鲜+啤酒”的“痛风套餐”，百般无奈下“浅尝”一口。当身体的欠佳冲淡了口感的“不适”，也就还原了保健饮品的“本来面目”。“解酒、护肝、养胃”的功效稍显夸张，但的确让人有一种“药到病除”的错觉。由此也就能理解，为什么会有人“质疑蛇草水、理解蛇草水、爱上蛇草水”。正所谓“良药苦口”，尽管依然要做好很强的心理建设，但冰箱从此也挤出了它的一席之地，以备不时之需。

有趣的是，这款在国内“不受人待见”的饮料，却在以湿热著称的东南亚市场成了“香饽饽”，甚至被誉为“神奇的东方之水”。产品之初的定位，就是清热解毒、提神醒脑。从国际盛会的指定饮品，到国际贸易的进驻商品，它都当仁不让。今年9月，中国国际贸易促进委员会商业行业委员会发布关于中国好礼产业促进计划2024-2025年度推荐产品评审结果，“崂山白花蛇草水”再次入选，与东阿阿胶、曲阜孔庙大成殿立体纸艺同列。爱喝的和不爱喝的，可能都沉默了。

众所周知，营销是门学问。稍有不慎，就容易“翻车”。蛇草水之所以能“出口转内销”，离不开自嘲自黑的幽默策略。“难喝？我们不只是难喝！”“因为难喝，所以难舍”……与众不同的文案，击中了消费者“逆反”的消费心理、“猎奇”的购物选择。你想“挑战极限”？那就喝两口吧；听说要“考验友谊”，那就送两瓶吧；据说你“与众不同”？那就测两下吧。可以说，主打一个出奇制胜、“专治不服”。而到了这个时候，好不好喝已不再是唯一的度量衡，独特与专属的体验反而更胜一筹。

事实上，当一款饮品以“难喝”闻名、热销、破圈，市场的诡谲可见一斑。与蛇草水齐名的东方树叶、红色尖叫、秋林格瓦斯等“暗黑饮品”，几乎都迎来了口碑的逆袭、销量的反转；“又黑又丑”的龟苓膏、“酸酸臭臭”的豆汁，经受住了岁月洗礼，也成为地方美食文化的代名词；再加上“反人类”的香菜汁、番茄汁收获热度……这其中，有养生健康理念崛起、优秀传统文化复兴的意料之中，也有营销定位精准得当、电商物流直播加持的情理之外。但无论如何，滞销也好，大卖也罢，背后都是万变不离其宗的市场规律、价格规律、商品规律。健康安全、质量过硬、价格公道的产品，总有消费者瞧得见、看得懂、买得起劲。

毕竟，“江湖不可竟其际”，市场亦然。“种草”和“避雷”之间，还有着无垠的旷野、无限的可能。

这正是：

一杯蛇草水，岂独解宿醉。

崂山有仙术，谁解其中味。