一场舌尖上的艺术较量：贵州酒体设计师同台竞赛

9月的茅台，在“质量月”的烘托下，充满着创新与活力。

继9月23日“茅台杯”第二届中国酱香型白酒酒体设计大赛结束后，紧接着9月26日-28日，2024年国家酒体设计师（白酒）大赛贵州省预选赛启动。

经过为期三天的激烈比赛，有35名省内优胜选手从浓香和酱香酒体设计理论考试、酱香酒体设计竞赛、浓香酒体设计竞赛等比拼中脱颖而出，将由贵州省食品工业协会推荐，参加今年11月在四川泸州举办，由中国食品工业协会和中国就业培训技术指导中心联合举办的“2024年全国行业职业技能竞赛——酒体设计师（白酒）大赛”决赛，并有机会获得由人社部颁发的酒体设计师（白酒）资格证书。

这也意味着贵州白酒在酒体设计方面的专业水平已经迈入行业前列。

从行业到产区再到企业，提升美酒产品品质，为美好生活酿造美酒，已成为贵州白酒的发展共识。通过举办行业技能赛事，促进行业间交流，也将推动白酒行业的创新与发展，为中国酒文化注入新的活力。

贵州酒体设计师同台竞赛

既是高水平检阅，也是技艺集中亮相

9月26日，来自贵州省内30家酒企的100名优秀人才齐聚茅台学院，展开了一场“舌尖上的艺术较量”。他们化身为“艺术大师”，充分调动嗅觉、味觉、视觉等感官，用经验积累与创意热情，勾调出一杯杯充满艺术气息的美酒，充分展示了贵州白酒越来越精湛的酒体设计技艺和艺术。

据悉，此次赛事是由贵州省食品工业协会主办，茅台酒股份公司承办，也是贵州省积极响应人社部函2024第41号文件《人力资源和社会保障部关于组织开展2024年全国行业职业技能竞赛通知》的要求，为深入挖掘培养一批新一代酒体设计师主办的专业赛事。

贵州省食品工业协会会长蔡邦红在开幕式上表示，本次大赛是一次白酒技能人才成长的产业盛举。通过比赛，凝聚贵州省高水平酒体设计师人才队伍的建设和培养，加快了贵州食品行业高技能人才的成长通道，为贵州白酒产业的高质量发展，提供了可持续发展的人才支撑。

蔡邦红致辞

此次“赛前培训+综合理论+酱香、浓香酒体设计实操”的竞赛模式，不仅对贵州白酒酒体设计技能开启一次高水平的集中检阅，也为贵州酒体设计师们提供了展示成果、提升技能、表达自我的平台。

更全面，更专业的赛事，检验的是贵州酒体设计师们对基酒酒体识别和调和技能的综合能力。

来自贵州茅台酒股份有限公司的“80后”酒体设计师佘荣洪已有三次参加酒体设计相关比赛的经验，他表示，这次比赛中新增的浓香型考核项目是一个新的挑战，也许在未来行业对酒体设计师这一职业的综合素质能力要求会更高。不断提高自身的综合能力，也成为佘荣洪需要努力的方向。

万波致辞

通过与行业优秀人才同台竞技、交流，大家相互借鉴和学习，也在无形中提升酒体设计技能，将所思所得运用到白酒生产工艺中，勾调美酒、设计好酒。

酒体设计技能大PK

推动贵州白酒更高品质表达

贵州白酒，无论是历史底蕴、生态环境、产区规模还是名酒品牌来说，都在全国白酒行业占据着突出的优势地位。那么，推动贵州白酒产业技术升级，为消费者提供更优质、更具独特风味的美酒产品，就成为了贵州各酒企的共同追求。

酒体设计技术作为提高白酒质量，推动白酒创新的重要一环，是白酒技艺中最为神秘、最为精湛、最具技术含量的环节。掌握着平衡酒体，升华美酒独特风味的关键密码，直接影响到消费者在品鉴时的感官体验。

“发挥赤水河流域酱香型白酒原产地和主产区优势，建设全国重要的白酒生产基地”，更要通过高水平的酒体设计技术来表达贵州白酒的优秀品质。

理论考试现场

白酒行业在近年来频频举办专业的酒体设计竞赛，其根本目的都是为了更好满足消费者对好产品的需求。

“好酒是酿造出来的，更是勾调、设计出来的。”茅台集团党委委员、副总经理万波出席开幕式表示，贵州白酒的优秀品质，得益于得天独厚的自然环境，脱胎于默默坚守的匠人之手，勾调酒体设计人才绽放在激烈比拼的技能比武竞技场。

贵州积极举办酒体设计比赛，一方面加强技能人才培养，提升贵州白酒酒体设计水平，另一方面借此展示出贵州白酒独特勾调技艺的无限魅力与贵州白酒的优质产品品质。

积极打造工匠交流平台

发挥技能人才价值最大化

加强白酒技能人才队伍建设，对贵州白酒产业发展有着至关重要的导向性作用。

“酒体设计技术是酒类企业的核心技术。”万波说道，通过赛事，培养一代又一代品评达人、酒体设计匠人，背后反映的则是白酒产业高质量发展的强大后劲。

生于大山的茅台，承载着山一样的责任与担当。始终秉承“质量是生命之魂”的信仰，高度重视人才建设工作，大力促进行业技能人才专业交流，有力推动贵州向酒产业强省阔步迈进。

作为承办方的茅台，积极打造工匠交流平台，构建多元化的技能人才选育体系，为高素质、高技能白酒技能人才搭建了有效的“实战战场”。实际上，茅台已多次作为承办方参与省内乃至全国的行业技能大赛，既为白酒行业高质量发展赋能助力，又凸显了茅台的行业担当与责任。

比赛现场

从今年7月下旬举办的“茅台杯”第二届中国白酒酒体设计大赛、装甑（上甑）摘酒大赛（酱香型白酒）贵州省选拔赛到“汉酱杯”第五届全国大学生品酒大赛，再到“茅台杯”第二届中国酱香型白酒酒体设计大赛，茅台就积极开始通过主动承办赛事，为加强质量人才培养做出实践。

短短两个月，连续围绕酒体设计、上甑摘酒、白酒品评三个方面举办了四场行业级别的大型赛事，不仅加强更多白酒技能人才之间的沟通交流，更激发出技能人才的潜力与创造力，创新进取，传承技艺，用匠心酿造好酒、设计好酒的决心。

同为“80后”的常宝与佘荣洪都是茅台酒体设计中心的一员。拥有近10年酒体设计经验的他认为，以比赛为桥梁，各酒企的技能人才在交流过程中能够汲取不同的知识和经验，取长补短，从而提升贵州白酒酒体设计水平，贵州白酒的整体品质也得到了提高。

以质量为基，以人才筑牢质量基石，以人才竞赛赋能人才建设，透过一场白酒技能的强强比拼，可以看到，贵州白酒牢牢地将实现技能人才价值最大化，作为酒业行稳致远的发展根基。

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