策划丨寒春暮雪编辑丨云横 编审丨云顶
4月18日,北京,工业和信息化部新闻发言人、运行监测协调局局长陶青在新闻发布会上表示,将引导企业、园区、重点行业全面实施新一轮绿色低碳技术改造升级。
同一天,2000公里之外的佛山,九江双蒸的绿色生态酿酒生产基地建设项目奠基暨动工仪式正在如火如荼地举行。
作为米香品类和粤酒的双龙头企业,九江双蒸再度以高瞻性和前瞻性的视角紧扣时代脉搏、“碳寻”新时代酒业之路,引领行业加速迈向生态酿造的高质量发展之路。
活动现场,广东远航酒业集团董事长、总经理关正生表示,远航酒业集团绿色生态酿酒生产基地建设项目正式奠基离不开天时地利人和,未来远航酒业集团将与高明区杨和镇进行更广泛的产业融合,通过产业规模化带动业态多元化,深度参与当地经济建设,为乡村振兴注入新活力。
酒业家获悉,该新厂项目规划用地约300亩,总投资约10亿元,项目共分两期,一期规划主要为酿造及包装生产功能,二期规划功能为年份酒库和洞藏酒库。产品以九江双蒸蓝标系列、中高端米香基酒为主,实现整合基酒酿造、基酒储存、灌装、智能化包装等全产业链功能板块。
作为九江双蒸在主厂区之外的又一重要布局,新厂建成以后预计年成品产能3.6万吨,基酒储量达到5万吨,将进一步增厚九江双蒸的品质酿造实力,为品牌的持续攀高打下坚实的基础。
随着全球气候变暖形势的日益严峻,绿色工厂将是未来全球产业发展的主流趋势。2020年,中国在第七十五届联合国大会上提出:二氧化碳排放力争于2030年前达到峰值,努力争取2060年前实现碳中和。
数据显示,目前,国家层面已经累计培育绿色工厂5095家、绿色工业园区371家,且这一数字未来将持续增长。
聚焦酒业,《中国酒业“十四五”发展指导意见》提出,要在生态保护上构建酒类产业生态酿造体系,促进酒类产业向绿色生态发展全面转型。绿色发展、生态发展已成为产业永续发展的必由之路,既是中国酒业的当下,更是中国酒业的未来。
无论是从时代背景、国家政策还是行业趋势上看,九江双蒸以坚定的信心重注绿色酿造,都具有里程碑意义。
当绿色酿造成为行业主流趋势,绿色低碳、产业整合也对白酒行业提出了更高的要求。在这一背景之下,九江双蒸又将交出一份怎样的答卷?
酒业家获悉,新厂项目投产后,九江双蒸将立足当地独有的生态环境及优质资源,在实现绿色生态酿造技艺的再一次提质提档的基础上,进一步发挥米香和粤酒双龙头企业的引领作用,以产业规模化带动业态多元化,融合第一、二、三产业,最终实现农文旅协同高质量发展的新生态。
从第一二产业的联动发展来看,远航酒业集团绿色生态酿酒基地产生的酒糟可运输至联丰猪场,作为饲料发展养殖。据了解,联丰猪场项目距离酿酒基地约3.5公里处,该项目将以自动化、智能化的管理模式运行,实现生猪养殖规模化、标准化的立体养殖,预计每年可向当地及广东省内其他城市提供商品猪5万头。而养殖过程中产生的沼气,将作为能源重新利用,形成绿色循环的生态链。
而在三大产业整体的协同发展上看,远航酒业集团绿色生态酿酒基地将结合米香白酒的绿色生态酿造工艺、岭南饮酒文化、生态储酒园、生物发酵技艺研学、渔耕及养殖体验等文旅规划,推动发展绿色生态酿造相关的文旅体验项目,与皂幕山景区的旅游资源联动发展,助力推动皂幕山片区的旅游开发。
陶青表示,下一步,工业和信息化部将进一步落实落细全国新型工业化推进大会关于全面推动工业绿色发展的部署安排,以锻造产业绿色竞争新优势为主线,打造一批绿色制造标杆。而其中的一项重点发力方向便是——培育制造业绿色融合新业态。
具体而言则是,大力推动数字化和绿色化深度融合,推动现代服务业和绿色制造业深度融合,推动绿色消费需求和绿色产品供给深度融合,培育新业态、孕育新动能。
从这一点上看,九江双蒸在坚定品质和绿色酿造中又一次把握了酒业未来的发展大势。
事实上,绿色工厂和绿色酿造都只是九江双蒸品质建设的一隅,在九江双蒸200余年酿酒史中,品质酿造一直是其精益求精的追求。
从上游原料上看,九江双蒸始终坚守纯粮酿造,探寻300余种米种,精选大米,不断提高所用原粮、酒曲的品质。
从技艺创新上看,九江双蒸在手握200余年传统技艺的基础上,仍然坚定地与众多高校及科研机构深度合作,致力于推进米香白酒的技术攻关,并取得了包括精磨大米、低醉专利等技术在内的一系列科研成果,进一步提升了米香白酒的品质,极大改善了米香白酒的饮后体感和饮用舒适度。
以低醉专利技术为例,2013年至今,米酒研究院致力于对“健康饮酒”这一课题进行深度研究,开创了用科学手段定量衡量酒类醉度的先河,创造性地将十大低醉技术和五精工艺相结合,实现“纯净轻负担”。
酒业家获悉,目前,九江双蒸已展开多项科研,每年的研发投入都在千万元以上,发明专利数量在全国白酒行业中排名第七,已成为米香品类创新的高地和技术输出的基地。
从老酒储备上看,九江双蒸目前已形成了五十年储酒计划。据远航酒业集团董事长、总经理关正生透露,该计划雏形源于30年前,至2009年正式开始启动老酒储备工程,该工程每年按计划对年份酒、调味酒进行储备、品质品鉴评定,目标是确保每批酒都有50年的醇厚味道。
品质之上,唯有老酒,九江双蒸对老酒的长期储存,是一场以时间换空间的战略布局,其目的是夯实米香品类的品质基础,为米香品类的高质量和高端化发展注入强劲的动力。
截至目前,九江双蒸年产量达到7万吨,是全国第一大米香白酒生产企业,占据广东白酒产量的半壁江山,是名副其实的米香品类、粤酒的双龙头企业。未来,随着新厂产能的释放,九江双蒸的总产能将超10万吨,在生产规模上一举跻身头部酒企之列,为米香品类的价值回归和粤酒的发展振兴打下坚实的基础。
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