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策划丨阳关编辑丨云横编审丨云顶
自1324年，郭怀玉酿成中国白酒历史上第一代大曲酒，泸州老窖酒传统酿制技艺至今已走过700年。岁月轮回，匠心如初，恰逢甲辰龙年初春，3月11日，2024泸州老窖·国窖1573封藏大典在酒城泸州凤凰山麓隆重举行。
这是泸州老窖连续举办的第17届封藏大典，本次大典以“浓香700年，龙启新纪元”为主题，旨在致敬泸州老窖酒传统酿制技艺不断代传承700年，并以此为契机开启泸州老窖“活态双国宝”发展的新局面。
成功举办17届以来，泸州老窖·国窖1573封藏大典不仅是泸州老窖文化传承的盛典，更是中国酒业的文化标杆。2024年是泸州老窖始创浓香白酒传统酿制技艺700周年，这对于泸州老窖及中国酒业而言都是极其重要的里程碑。
在本届泸州老窖·国窖1573封藏大典上，开典、祭祀、封藏等环节均按传统礼制进行，大典演绎了中国传统祭祀文化、礼仪文化、酿酒文化等，让人们在庄严的仪式感中深切感知中国白酒丰富的文化底蕴。
▲刘淼诵读2023年泸州老窖·国窖1573封藏大典祭文本届封藏大典既体现了泸州老窖对传统文化的尊重、对工匠精神的坚守、对民族典籍的创新，也表达泸州老窖守护中国非物质文化遗产、不断传承中国白酒酿制技艺的决心。
1324年，郭怀玉历经30多年的摸索与试验，成功研制出酿酒酒曲——“甘醇曲”，改变了中国酿酒只有小曲、散曲的历史，并以此酿成了中国白酒历史上第一代大曲酒。在此之后的700年，泸州老窖酒传统酿制技艺历经24代人薪火相传、守正创新，引领中国白酒不断飞跃。
一部泸州老窖酒传统酿制技艺700年发展史，就是大半部中国浓香白酒的发展史。
从古至今，泸州老窖一代又一代的传承人在不同时代造就了不同的行业传奇。作为始创者，泸州老窖始终担当着推动浓香白酒传统酿制技艺守正创新、开枝散叶的行业使命。
1573年，泸州老窖酒传统酿制技艺第六代传承人舒承宗，总结探索了从窖藏储酒到“醅糟入窖、固态发酵、酯化老熟、泥窖生香”的一整套大曲酒工艺技术，使浓香型大曲酒的酿制进入“大成”阶段，因此舒承宗又被誉为国窖始祖。
1949年至今，泸州老窖是唯一蝉联五届中国名酒的浓香白酒。时至今日，全国92%左右的国家重点保护文物窖池在泸州老窖；2006年，泸州老窖酒传统酿制技艺作为浓香型白酒唯一代表，入选首批“国家级非物质文化遗产名录”。两项物质与非物质文化遗产交相辉映，成就了行业独一无二的“活态双国宝”。
新中国成立以来，泸州老窖出版了第一本酿酒教科书《泸州老窖大曲酒》，面向全国进行技术推广，以“泸香”定“浓香”；多次举办酿酒技术培训班，推动形成“浓香天下”的行业格局，引领产业步入现代化。
▲国家文物局原党组副书记、副局长张柏向泸州市和泸州老窖颁发中国浓香型白酒文化起源地证书本届封藏大典上，国家文物局原党组副书记、副局长张柏向泸州市和泸州老窖颁发中国浓香型白酒文化起源地证书。此次证书的发布，是中国浓香型白酒文化的一次根本性寻根溯源，极大地认定了以泸州老窖为代表的泸州酒文化在塑造浓香型白酒文化脉络、构建中国浓香型白酒文化体系的重要地位。
站在700年的历史节点上，泸州老窖重新出发，以封藏大典致敬传承，也以封藏大典开启浓香新纪元。
▲泸州老窖集团（股份）公司党委书记、董事长刘淼致欢迎辞泸州老窖集团（股份）公司党委书记、董事长刘淼在封藏大典上表示：“传承不守旧，创新不离宗，泸州老窖酒传统酿制技艺不间断传承24代人。我们将不负泸州老窖先贤们的期待、嘱托，用心保护好、挖掘好中国白酒传统酿制技艺的文化基因、文化内涵、文化价值，让传统文化活起来，让其在新时代绽放新的生命力。”
初春，将春酿原酒入洞封藏，一直是泸州老窖坚持的传统习俗，旨在虔心守护农耕传统，发扬传统文化精髓，坚守自然酿造。
在今年的封藏大典上，代表着一年中至臻之酿的2024春酿原酒出酒仪式举行，国家级品鉴师与国际影星成龙，国际乒联第一副主席、中国乒乓球协会主席刘国梁等十余名来自各领域的文化名人共同带领全场来宾品饮春酿原酒，现场浓香挥洒、美酒飘香。
▲与会嘉宾共同品鉴国窖1573龙年春酿随后，成龙等名人还现场封坛，他们的名字将与2024年春酿原酒一起在龙泉洞经历岁月封藏，历久弥香。
今年1月，泸州老窖宣布成龙成为泸州老窖·国窖1573品牌文化传播大使，当月由成龙主演的年度品牌主张影片《龙的传人 浓的传承》上线即引爆全网，为泸州老窖的龙年摘下新春满堂彩。今天，成龙在众嘉宾的见证下正式接受泸州老窖·国窖1573的文化传播大使的身份授予，携手泸州老窖共同走入中国浓香700年的匠心传承之路。
▲刘淼授予成龙泸州老窖·国窖1573的文化传播大使的身份成龙说自己70岁，泸州老窖酒传统酿制技艺700岁，自己比泸州老窖少一个0，第一次参加泸州老窖的封藏大典，非常震撼，希望每一个地方都盛行中国功夫，每一个地方，都有浓浓香味的泸州老窖。
封藏大典上，享誉中外的“成家班”为大家表演了中国功夫，一招一式，行云流水，刚劲有力，气势如虹，传达出中国功夫刚柔并济、内外兼修的形神气势，令在场观众连连喝彩。
为进一步将泸州老窖酒传统酿制技艺700年传承为文化与品质荣耀传递给更多的消费者，泸州老窖在封藏大典上全球首发泸州老窖和国窖1573浓香700年纪念酒，分别由中国酿酒大师张宿义、中国酿酒大师刘淼倾情打造。
▲泸州老窖集团（股份）公司党委书记、董事长刘淼和泸州老窖股份有限公司党委副书记、总经理 林锋共同发布泸州老窖和国窖1573浓香700年纪念酒
无论是春酿封藏还是纪念酒的面市，都体现了泸州老窖·国窖1573对于高品质的极致追求，以酿造美好为本心，力求带给消费者不断升级的美酒体验。
泸州老窖的极致品质源于其始终遵循守正创新的原则，如果说泸州老窖酒传统酿制技艺700年不断代传承、24代传承人薪火相传、1573国宝窖池群持续酿造451年是行业传承守正的典范，那么泸州老窖在新时代拥抱数智酿造则是行业创新探索的标杆。
近年来，泸州老窖开行业之先，建成了黄舣酿酒生态园，这是目前全行业投资最大、起点最高、技术最先进的酿酒园区，以现代科技解码传统酿制技艺，引领中国白酒行业进入数智时代。
目前，泸州老窖已拥有高速自动化灌装生产线5条、包材立体库货位2万个、成品立体库货位12万个，年包装能力10万吨、成品酒储存能力超过500万件，其数字化和智能化程度均达到行业一流水平，堪称推动酒业发展的“灯塔工厂”。
刘淼表示：“让传统的更现代，让现代的更科技。未来，泸州老窖将始终以品质立基，坚持高质量发展，坚守匠心匠意，为中国白酒插上创新数字化发展的翅膀，让中国白酒的质量看得见。”
2023年12月31日跨年夜，由深圳卫视、得到APP联合出品的罗振宇2024 “时间的朋友”在深圳成功举办，泸州老窖作为首席知识合作伙伴，也在进入泸州老窖酒传统酿制技艺不间断传承第700年的重要时间节点，完成了与这一“知识跨年”IP的六度携手。
其实，泸州老窖才是那个尤其懂得岁月价值以及如何与时间做朋友的企业。站在700年的时光舞台上，泸州老窖将发力两大突破，即文化突破与空间突破。
刘淼在封藏大典上表示：“新时代，让民族品牌与传统文化在世界舞台大放异彩，是我们这代人的光荣使命，也是推进中国白酒屹立世界品牌之林的必经之路。在文化复兴与文化强国的战略背景下，泸州老窖始终主动担当时代责任，讲好中国故事，推动文化传播，以让世界品味中国为使命。”
近年来，泸州老窖通过封藏大典、“让世界品味中国”全球文化之旅、国际诗酒文化大会、民族舞剧《孔子》《李白》全球巡演等文化活动，持续探索传统文化创新表达方式，让世界对中国白酒的魅力有了新的认知。
所谓空间突破即突破白酒的地域属性，向着更广阔的国际市场要增量。近年来，泸州老窖在国际化探索中以“让世界品味中国”品牌战略为牵引，引领中国白酒和中国传统文化走向世界。
1月30日，在法国巴黎举行的“你好！中国”旅游推介会上，国窖1573代表的东方美学大放异彩——泸州老窖旗下超高端白酒品牌国窖1573携手中国花丝镶嵌技艺创作的“品味中国年”主题宫灯系列作品惊艳亮相。与此同时，泸州老窖“让世界品味中国”品牌活动也在全球各地稳步推进，已走进新加坡、日本、葡萄牙等17个国家和地区。
酒业家获悉，截至目前，泸州老窖已在全球70多个国家和地区建立了经销网络，拥有海外经销网点1572家，在15个国家的71个主流国际机场免税终端建立品牌专柜。
刘淼表示：“泸州老窖已经成为海外能见度最高、分布最广、最受欢迎的中国白酒品牌之一，未来将抢抓一带一路历史机遇，让中国白酒走向世界，让世界品味中国。”
回望700年，泸州老窖一直是那个引领者，以探索创新精神不断提升品质，在岁月流金中不断增厚大国浓香的历史厚度与文化深度。展望下一个百年，泸州老窖将强化科技赋能、以数智酿造为抓手一如既往引领中国白酒开辟更多新的空间。
责任编辑：梁斌 SF055
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