夜听|这种水果,控糖减肥都能吃!

夜听|这种水果,控糖减肥都能吃!
2023年10月09日 21:31 媒体滚动

转自:科普中国

你好,这里是科普中国。李子酸甜可口,很多人喜欢吃,但它的营养到底怎么样,吃的时候又该注意什么呢?

其实李子的营养成分在水果里不算突出,只有钾含量还不错,对控制血压有一定帮助。而且它还含有抗氧化和抗炎的成分,像是花青素、胡萝卜素、儿茶素等等。经常吃李子对改善血脂指标、保护心血管健康也有一定益处。

图源:unsplash.com 摄影师:Vladimir Gladkov图源:unsplash.com 摄影师:Vladimir Gladkov

但李子尝起来酸酸甜甜,很多人生怕吃完之后会升血糖,老是在吃和不吃之间反复纠结。实际上,即使是糖尿病患者都能吃李子。在衡量食物引起餐后血糖反应的时候,通常会使用升糖指数和血糖负载指数来做判断,如果升糖指数在55以下,血糖负载指数低于10,对血糖的影响就不大。李子的升糖指数只有24,血糖负载指数才2.09。糖尿病患者加餐吃100克,也就是4个左右的李子,并不会对血糖有很大影响。

图源:unsplash.com 摄影师:Shahab Vejdanian图源:unsplash.com 摄影师:Shahab Vejdanian

但吃李子也有要注意的地方,尽量别吃没成熟的李子。李子没成熟的时候会含有比较高的鞣酸,不仅会影响身体对营养成分的吸收,还可能导致胃肠不适。

再有,像李子、杏这类蔷薇科的水果果仁里都会含有一种叫氰苷的物质,吃进肚子里水解后会产生有毒的氢氰酸,要是吃多了就可能导致中毒

那李子该怎么储存呢?其实李子相比于其它大多数水果是好保存的,在常温下也可以保存5到10天。所以,要是买的量并不多,可以直接放在室温下储存,尽快把它吃完就行。

图源:unsplash.com 摄影师:Liar Liur图源:unsplash.com 摄影师:Liar Liur
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