蜜桃成熟时|水蜜桃_新浪财经

7月，属于水蜜桃，尤其是香气、滋味都属上乘的奉化玉露水蜜桃。当然，最好是顶大个儿的。

试想，手捧着硕大香软的水蜜桃，先是被那半带娇慵的粉嫩玉色勾住，待轻轻剥去那一层轻衣，带着蜜意的汁水便顺着指尖开始往下淌，这时候，独属于玉露水蜜桃的纯净甜香也开始漫溢开来。唇舌一动，成熟的恰到好处的水蜜桃软而不烂，轻轻一吮，软溶细密的果肉便释放清甜，随着咀嚼，不断地、不断地涌现如泉水般的甘冽汁水，甜而不腻，待吃罢，桃香依然盈盈缠绕。如此这般一整颗桃子落肚，生津涤热，吃得个酣畅痛快。此间意趣，完全无需赘言。

《随息居饮食谱》写，性平温和的水蜜桃可“补血活血，生津涤热，令人好颜色”，这与现代研究中，水蜜桃中富含多种微量元素，且铁元素含量仅次于樱桃互相印证。

而在早年间，这样的妙滋味甚至走不出奉化的山。吃玉露水蜜桃，讲究的就是一个树上成熟，只有在枝头成熟到至少8成才能酿出足够香甜，但到了8成以上的熟度，香甜有了，娇软却也有了。

如此这般泫然若泣、泪光点点的柔弱姿态，还偏和那娇喘微微的林黛玉一般，受不得半点寒气，否则分分钟断送几分香甜，也因此完全使不得运输杨梅相同的冰镇之法。得益于吃客们的执着，不计成本的运输方式就此产生，严格把握采摘成熟度、以水蜜桃大小为模子特意定制的装送盒、但求其快的物流……等等举措，不一而足。

在枝头足熟、透出蜜色的水蜜桃碰不得、捏不得，但却也拥有无可比拟的香甜。

为什么不计成本都要把奉化水蜜桃运出深山？奉化玉露水蜜桃真就如此不可替代？还需去奉化寻得一解。

本就风土卓然的江浙，仅水蜜桃品种就有七十有余，如此激烈角逐中，奉化玉露水蜜桃还能脱颖而出，全靠无出其右的纯净桃香和山泉滋养出的十足甘冽。

桃香，得益于奉化人遵从的古法种植方式。你给它什么，他就给你什么，这是大地的法则，也是奉化桃农深谙的道理。在奉化的深山果林中，桃树常年只施菜籽油渣、菜籽柄制作而成的有机肥；人工除草则只在桃树成果的初期进行，之后便让果树完全回归自然，不加以人工干预；至于防止虫蛀的部分，则全然交由“纸铠甲”，同时也让玉露水蜜桃拥有粉嫩的青春之色。这样的种植之法下，能够成功长大的都是努力积聚山林精华的优秀桃子。

图 | 奉化桃林所在的山林

奉化玉露水蜜桃拥有玉露琼浆般的丰足汁水的秘密，则在一条条山涧小溪间。

行走山岭中，奇特的沿海山岭地带，带来别处可望不可及的优越降雨量，并在生长于沙砾土壤上的桃树间形成一条条清澈的山间活水，以及让人恍然间以为身处幻境的缭绕云雾，加上向阳面的果林常年拥有的充足日晒和足够的昼夜温差，汩汩而出的甘冽清甜由此酝酿。

“好风佳雨熏芳汁。”玉露水蜜桃这样有灵气的水果，是会将生命历程里汲取的山泉、经历的阳光风雨全都藏在每一口果肉里的。

奉化玉露水蜜桃果园中流经的山涧溪流

今年虽然杨梅、荔枝在成熟期时，被接连数天的阴雨折腾的散落林间、连连减产，奉化深山里的玉露水蜜桃树却意外的备受照拂。成熟季当前，天公一改往年梅雨连天的势态，连日的充足阳光，养得水蜜桃林就像那陶渊明笔下“夹岸数百步，中无杂树，芳草鲜美，落英缤纷”的世外桃源。坠在那枝头的果子更是酡颜醉脸，凝烟玉肌吹弹可破。

在深入奉化林深处的玉露水蜜桃果园的第5年，我们再次预定了奉化海拔551米的深山果园中的水蜜桃，并且只要足有6两重的超大珍品果。

采摘水蜜桃时，不论大小，足熟就必须采摘，因此一颗玉露水蜜桃桃树上，能摘到6两以上恰好符合8分熟标准的超大果仅仅3~5颗，再剔除畸形果、坏果，产量更是堪称微小。我们的水蜜桃也因此只能限量供应。