■按:
是“臭”还是“香”,到底哪一款最“上头”?
疫情期间,螺蛳粉坐拥顶级流量,一度引发全民催货。
2月以来,消费者对螺蛳粉的讨论持续走高。#螺蛳粉自由#、#2020前4月螺蛳粉出口量暴涨#、#全国首家螺蛳粉产业学院揭牌# 等话题一度冲上热搜榜。
吃螺蛳粉不走冤枉路,《消费者报道》邀请16名志愿者盲评了14款螺蛳粉,到底哪一款最“上头”?
试吃品牌
螺霸王、好欢螺、李子柒、柳全、柳江人家、华A、只投螺碗、嗨吃家、网易严选、百草味、三只松鼠(32.390, -0.05, -0.15%)、良品铺子(15.040, -1.16, -7.16%)、自嗨锅、嘻螺会
试吃指标
(为了保证口感,本次测评煮螺蛳粉均严格按照每款螺蛳粉包装上的建议加水量、烹煮时间及烹煮方式。此外,为了统一酸度和辣度(照顾不能吃辣的广东人),14款螺蛳粉的醋包、辣椒油包都各加一半。)
试吃结果
试吃排名
01
好欢螺 柳州螺蛳粉
味道很香、口味平衡得最好、比较入味、粉好Q弹、上头
综合评价
据称这是网评第一的螺蛳粉,相信它也是不少人心中螺蛳粉的白月光!
喜欢重口味的朋友大概看中了好欢螺汤底的高度还原,汤汁浓郁,一口上头。汤汁中螺肉粒粒可见,颗颗饱满,简直击中螺蛳爱好者的味蕾。此外,米粉爽滑有弹性,完美吸收了汤底的浓香。
美中不足之处,酱包偏酸,配料稍微少了一点。
02
螺霸王 柳州螺蛳粉
米粉偏硬、配菜丰富、有卤蛋、味道接近螺蛳粉口味、酸咸适中
综合评价
吃过螺霸王的人,想必对其配料中独有的鹌鹑蛋印象深刻,这一点足以俘获消费者的芳心。汤底清澈而不浑浊,味道比较正宗,加了半包辣椒油,也不会特别辣。
正儿八经的螺蛳粉,其实是偏硬的,吃起来会有一种弹牙的感觉。这能看出螺霸王米粉的正宗,只可惜试吃者不是柳州本地人,以至于米粉偏硬这一点,螺霸王就被cue了6次!
03
李子柒 柳州螺蛳粉
比较正宗的感觉、有辣条味、综合素质很好、配料给力、看着颜色比较淡
综合评价
在李子柒的一期视频中,提到就地取材做“原生态”螺蛳粉,不禁让人垂涎三尺。
传说中的李子柒螺蛳粉,从原料到包装,都能看出设计者的用心。这是一款“很温和”的螺蛳粉,汤汁不会过分浓郁,尤其适合一直想尝试螺蛳粉但又嫌“臭”的朋友。配菜方面,腐竹很多,酸笋也很脆嫩。
不过,米粉的量并不多,如果你不是“小鸟胃”,一包螺蛳粉可能吃不饱......
04
柳江人家 柳州螺蛳粉
偏辣、平平无奇的“螺蛳粉”、不够惊艳、花生好吃、酸笋很嫩
综合评价
如果你不喜欢好欢螺的“重口味”,这一款“轻清新”的柳江人家可能更适合你。
作为螺蛳粉中的“臭味”担当,这里的酸笋并不会特别臭,甚至有点像榨菜的味道!不喜欢的人可能会因此觉得没有灵魂。配有一个量水袋很细节,可以准确把握美味。
提醒一句,它的辣椒油比较辣,不能吃辣的小伙伴千万不要手抖!
05
柳全 柳州螺蛳粉
中规中矩、粉滑、粉不够弹、螺味重、口味淡一点
综合评价
这是一款入门级螺蛳粉。
常见的螺蛳粉汤料包都是像卤水汁一样的,柳全却是诚意满满的螺蛳肉“酱料包”,汤底胜在够鲜!腐竹很多,还炸得很脆。缺点是酸豆角等其他配料有点少。
06
嗨吃家 螺蛳粉(自煮型)
超级辣、老坛酸菜味道很重、比较酸、米粉有点细、米粉无弹性
综合评价
嗨吃家螺蛳粉的这一款螺蛳粉属于自煮型,操作上和自热火锅大同小异,堪称完美地解放双手。
米粉偏细,煮完后的米粉容易坨在一起。味道上,厚重的酸辣味让人有点猝不及防。各种配菜带来的酸味像极了老坛酸菜,辣椒油真的有整颗花椒和辣椒籽,真的非常非常非常辣!
07
只投螺碗 柳州螺蛳粉
比较辣、米粉比较硬、不够入味、酸度够、不出彩
综合评价
没什么记忆点的一款。
汤底整体处于一种偏淡的感觉,不够浓郁,不够鲜。优点是米粉比较Q弹,不容易煮到“糊”。如果喜欢米粉软一点的口感,不妨多煮一下。辣椒油闻起来香,实际是真真切切的辣。
08
良品铺子 螺蛳粉
米粉没泡开的感觉、酸辣味恰到好处、口味挺“重”、有点咸、无香气
综合评价
酸笋很有味道,“臭”到心坎!口味偏“重”,吃到后面稍有一点咸。
作为懒人标配的自热螺蛳粉,良品铺子的自热包被吐槽“续航能力不行”。米粉还没有完全熟透,自热包就不再发热了。
09
华A 柳州螺蛳粉
标准螺蛳粉味、粉较软、正常口感、酸豆角好吃、不够酸
综合评价
中规中矩,味道不算特别重口,不会很臭,不提甚至感觉不到在吃螺蛳粉?
汤里有螺蛳肉,米粉口感偏软。腐竹和花生是分开包装的,不过也有小伙伴反映腐竹太细碎了,如果做成大一点的估计更加分。
10
三只松鼠 螺蛳粉
米粉好吃、配菜比较多、又一位平平无奇、不够香、不够味
综合评价
三只松鼠是一款“清香型”的螺蛳粉,整体不够惊艳。
它家的腐皮呈长方条状,豆角不咸不淡,酸笋稍微差点意思。汤包里面虽然有螺蛳,不过煮出来的味道比较一般。
11
百草味 柳州螺蛳粉
粉有一种没有灵性的硬、味道偏“甜”、味道不够、配菜味道淡、有老坛酸菜
综合评价
味道层次不是很明显,喜欢吃加臭加辣螺蛳粉的重口人士慎拍。
酸笋比较正宗,可惜煮过之后没什么味道。汤底不够浓郁,味道全靠辣椒油在支撑。
12
嘻螺会 螺蛳粉(经典)
沙河粉即视感、粉太软无嚼劲、酸味足、汤底不行、配菜少
综合评价
这款嘻螺会有点“剑走偏锋”,完全颠覆了试吃者对于螺蛳粉的认知!
作为一位不常见的冲泡型选手,它家的粉是很“奇怪”的扁粉,分分钟能泡熟的那种。这个用宽粉的创意出发点不错,但根本忘记做的是螺蛳粉了。
汤色看起来比较淡,整体味道偏酸,不是很辣。
13
自嗨锅 螺蛳粉(冲泡)
超级像过桥米线、是不是绵阳米粉、竟然是豆皮、辣油很多、米粉很入味
综合评价
在14款螺蛳粉中,自嗨锅的米粉是最细的!
细到什么程度?像粉丝、像绵阳米粉、像过桥米线,让人觉得差点风范。比较迷你的一桶,分量不是很多,方便性和便携性算是“曲线救国”吧。
14
网易严选 螺蛳粉
米粉的口感有点像“濑粉”、粉比较白、花生香脆、红油很多、不辣
综合评价
在盲测下,如出一辙的是冲泡型、自煮型的螺蛳粉都难见好评,网易严选也不例外。
被诟病最多的是米粉不够筋道,少了点地道的味儿,这或者也是方便型螺蛳粉的短板所在。乍眼一看,整碗螺蛳粉红彤彤的看起来非常辣,实际并没有......反而是酸菜、酸笋、酸豆角同时“发力”,整体味道有点偏酸了。
测评预告
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不过,英伟达一天下跌就定义科技股的行情就此结束,这也有点太武断了,美股最大的优点就是流动性强,每次大跌以后,最终都会创出新高,所有,科技股的行情随后几天还需要继续观察,如果A股在开市以前不能收回跌幅,科技股节后还有承压。今天已经开启了放假模式,本来不想写文章的,主要是看见昨天市场杀的有些蹊跷,收盘以后通过数据分析,大盘是不应该杀跌的,节日期间只要不出现意外的利空,只要外围股市不再大跌,A股节后是有望阳包阴的,所以,建议大家安心过春节!最后祝大家新的一年似灵蛇蜕皮,褪去旧疾,迎来股市长红,全家幸福安康! -
趋势领涨今天 01:20:14
昨天大盘走势确实让人费解,两市个股全线下跌,重点是还有近百只个股跌停,说好的节前红包,结果都给幻方发了红包,不过经过盘后数据分析,昨天应该是某种势力在故意砸盘,节后大盘有望阳包阴!现在重点是科技股,昨晚美股科技股也是全线大跌,英伟达盘中大跌近20%,收盘大跌约17%,费城半导体指数大跌超9%。英伟达大跌的主要原因就是DeepSeek实现了弯道超车,发布了多款开源多模态人工智能(AI)模型。有人不懂DeepSeek为什么能够这么牛逼,能够让世界震惊,这里我们举一个例子说明。一家豪华大酒店高薪聘请了很多海外顶尖厨师,并购置了一系列高端厨具,要打造一道惊艳世人的美食,经过精心烹制,这道美食终于问世。重点是这道美食是世界上独一无二的,他想卖给谁就卖给谁,想卖多少钱就卖多少钱,甚至是阉割版,价格也不下降。现在没有想到的是,一家小餐馆利用现有的锅碗瓢盆,也做出了同样的美味佳肴,而且价格只有豪华大酒店价格的1/30,现在这家小餐馆将方案公布于众,你想吃可以随时进来,没有各种各样的门槛限制,于是豪华大酒店就垮塌了!这个豪华大酒店就是英伟达,而那个不起眼的小餐馆就是幻方大模型!不过,这里我们想说的是,幻方如果能把精力都集中在大模型国际竞争上,而不是把心思用在股市收割上,不要跟韭菜争那三瓜两枣,那才是名族英雄,你们说呢? -
趋势领涨今天 01:20:06
大家早上好!趋势为王,做股海的领航者,新的一天,新的战斗,欢迎你来到本直播室!新进的朋友请注意点赞,收藏本直播室,以方便你下次观看,谢谢大家的支持!【更多独家重磅股市观点请点击】 -
宋谈股经2025-01-27 07:21:04
今日共39股涨停,连板股总数8只,22股封板未遂,封板率为64%(不含ST股、退市股)。焦点股方面,机器人(sz300024)板块的高标冀东装备(sz000856)与冀凯股份(sz002691)双双上演“地天板”行情,但其余高位股大面积退潮,兴业科技(sz002674)、好想你(sz002582)、五洲新春(sh603667)、华联股份(sz000882)等人气股均跌停。 -
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行了,都散了吧,准备去过年吧,股民最辛苦,坚守最后一个工作日,好好过年,放心,好好玩8天,8天之后,涛声依旧,大涨长红