【研究进展】
科技日报讯 （记者马爱平）7月22日，记者从中国农业科学院获悉，该院农业质量标准与检测技术研究所（以下简称“质标所”）农产品质量安全检测技术创新团队成功从红芸豆中获得了一种新型重组酶。团队利用该重组酶开发了一种新的检测方法，能高敏检测食品中的有机磷农药和含铜杀菌剂，扩大了酶抑制法的农药检测范围。相关研究论文日前发表在国际期刊《农业与食品化学杂志》上。
在前期研究的基础上，团队从红芸豆中鉴定出酯酶，随后将该酯酶与硫氧还蛋白融合，构建重组了新酶源并让其进行原核表达。
“原核表达是让重组后的新酶源在原核生物（如大肠杆菌）中进行表达，即利用原核生物作为宿主细胞来生产重组酶。这是一种常见的生物技术手段，用于大量生产和纯化特定的蛋白质或酶。通过原核表达，可以获得大量重组酶，用于后续的农药残留检测等研究和应用。”论文通讯作者、质标所副研究员王淼告诉记者。
团队发现，利用新型重组酶开发的检测方法，不仅能实现对敌敌畏、对氧磷、敌百虫和丙溴磷等10种典型有机磷农药的高灵敏度荧光检测，还可借助分光光度法检测和分析铜制剂，检出限为0.5毫克/升，实现了有机磷农药和含铜杀菌剂的双功能速测。
“检出限是衡量检测方法灵敏度的一个重要指标，能证明一种检测方法在实际应用中对低浓度污染物的检测能力。该方法针对多种有机磷农药的检出限优于市场上同类酶抑制法产品。”论文共同通讯作者、质标所研究员佘永新说。
此外，该方法展示了高灵敏度检测铜化合物的能力，扩大了使用传统酶抑制法可检测的农药范围。研究人员以豇豆和胡萝卜为样品，进行了10种有机磷农药和铜制剂的添加回收试验。研究结果显示，该检测方法的灵敏度与回收率均符合国家相关标准要求。
“本研究提出了一种有潜力的全新方法，开辟了农药残留快速分析检测的新途径。”佘永新说。
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