一条吐司118元，两块饼干21元，明星干餐饮真这么好赚？

来源：36氪

文｜周飞飞

编辑｜景雪

来源｜红餐网（ID：hongcan18）

封面来源｜视觉中国

“一条吐司，定价为88-118元。”

“两块纽扣饼干售价为21元。”

这两天，明星王鹤棣、白敬亭等人开设的餐厅引发网友热议。

而网友们关注的点全在于，两家餐厅出售的产品价格高昂。有网友甚至对此直言，明星干餐饮，就是在收割粉丝的流量。

单条吐司定价88-118元，王鹤棣旗下面包店被吐槽

7月13日，王鹤棣旗下一品牌联名的快闪面包店在上海开业。

据网传视频显示，该店每天限量发售150号，吐司每人限购一条。开业当天吸引了不少消费者前去打卡，店门口被围得水泄不通。

不过，该面包店的价格很快引起了网友的广泛关注和质疑。据网友拍摄图片显示，这家店主要是卖一整条的吐司，定价为88-118元，还有2片吐司+咖啡的套餐，卖48元。

不少网友在各大社交平台上吐槽称，这已经超出了吐司合理的售价范围，纯是割粉丝韭菜。“粉丝限定，一个愿打一个愿挨”“这价格简直是含泪挣了 110” “饥饿营销？下次就是出高价格给黄牛抢了”。

两块饼干卖21元，网友：真会割韭菜

无独有偶，明星开餐厅，售卖高价产品的，还有白敬亭开的咖啡店。

7月14日，#白敬亭两片装饼干21元相关话题跟王鹤棣面包店一起冲上热搜。

据报道，白敬亭开的咖啡店——GOODBAI CAFE，2块纽扣饼干售价为21元。

红餐网查询GOODBAI CAFE小程序看到，该店一共有4款小饼干，售价从19-29元不等。其中一款7片装小表情饼干，据网友表述“也就比指甲盖大一丢丢”，卖29元。还有网友买齐4款小饼干，共计7小袋，花了177元。

图片来源：GOODBAI CAFE小程序截图

针对GOODBAI CAFE的产品价格，有网友直言：“1斤饼干21元，我都要考虑下好吧，何况是177元。”

还有网友锐评称：“真会割韭菜”。

据了解，从GOODBAI CAFE于今年6月初在上海开业，售卖咖啡及餐点，开业首日有消费者大概排了三个小时才进场。大众点评显示，该咖啡店人均为69元/人，单杯咖啡的价格在28元到48元。

但一杯美式28元的价格，仍会让部分网友破防，“有点贵”“杯子看上去很廉价”……

口味差、价格高是通病，明星餐饮，成也流量，败也流量

事实上，针对明星开餐厅的争议一直都未消停过。

今年6月底，明星赵露思在横店开的甜品店，也曾因一个泡芙卖36元，冲上了热搜。大众点评显示，这家店的人均消费66元。网友推荐菜单上最贵的是一款饼干，售价112元。

图片来源：微博热搜截图

可以看到，近年来，入局餐饮的明星并不少，自带流量和光环，相比普通人创业，明星开设餐饮店自身携带的优势明显更多。在此情况下，很多明星餐厅的产品价格要高出同类竞争对手一大截。

但纵观过往倒下的一些明星餐厅，可以发现“贵”“不好吃”也是不少消费者对明星餐厅的共同槽点。

孟非的小面刚开始时曾风头一时无两，顾客一度从一楼排到三楼，然而在后续的发展中，品牌高昂的定价也让顾客逐渐远离。

黄晓明曾投资了一家名叫“百万奶昔”店，营业时他还和Angelababy站台宣传，不过由于定价过高，很快也关门大吉。

还有周杰伦也先后开过不少餐厅，做过意大利菜、中华料理、台湾菜，还开过音乐餐厅，均没有逃过关于“贵”的吐槽。

众多明星都曾看上了餐饮这门生意，明星餐饮的概念一度大行其道。但如今回头看，经过几年的发展，明星餐饮鲜有成功案例，各家明星餐饮甚至因产品品质、加盟纠纷、管理不当等问题频上热搜。

在明星餐饮被吐槽的同时，如今一批明星也在开始“急着”退出餐饮界。

林更新与“爸爸烤肉”的实际关联只持续了短短2年；入股的火锅店被曝食安问题后，郑凯很快便宣布退股；黄磊，从南京黄孟餐饮管理有限公司的投资人中退出；黄子韬，退出北京好实餐饮管理有限公司等等。

而大量明星偷偷地将自己从原有的品牌中剥离出去说明，他们已经意识到：餐饮并非想象地那么好赚钱，若自己持续对粉丝的口袋“开刀”，个人声誉会严重受损。

对消费者来说，明星餐饮大多只是一时的热闹，如果产品本身没有足够的特色和性价比，门店很快就会失去竞争力，消费者的尝鲜心理也会迅速淡化。

所以说到底，开餐饮店，即便是有明星光环的加持，也不等于能一劳永逸。只有回归到自身产品本身，才是维持经营的长久之道。