楠火锅回应顾客就餐后舌头变黑 称没食安问题 创始人张文浩怎么看？

运营商财经网  易鑫/文

近日，楠火锅针对“顾客就餐后舌头变黑”事件作出了回应。

据了解，近日有消费者在社交平台发布视频称，自己在楠火锅就餐后发现舌头变黑，并对楠火锅发出了疑问称自己这是中毒了吗？随后在评论区有不少网友表示自己也出现过这种情况，还有网友在评论区称这疑似“亚硝酸中毒”，有的网友还评论表示该品牌的汤底至少循环了百次等等。此事引发广泛关注，一度冲上热搜。

针对此事，楠火锅官方在微博平台发布了公开声明，称已关闭涉事门店，并将店内同批次菜品、底料、餐具等全部做封存处理，并二次送检，结果是均合格。官方还称绝不存在网传的“亚硝酸盐”等食品安全问题，以及对循环使用汤底等猜测进行了否定。

而对于顾客为何就餐后舌头发黑，官方表示是涉事门店铁锅养护不当的问题所致。

事实上，这并不是楠火锅第一次出现有关食安问题的争议，在去年8月，楠火锅还因未按责任制要求落实食品安全责任等问题，被监管局责令改正，给予警告。

相关报道显示，楠火锅起源于1993年，其隶属于成都上纵集团，旗下还有杉姐老火锅、曾三仙米线、麻六记酸辣粉等多家知名品牌，其之间的创始人团队有所重合或合作。而其中，曾三仙也曾被曝出多家门店存在多项食安问题。

在今年2月，楠火锅门店数已经达到600家，而在此前，楠火锅创始人张文浩还曾在采访中表示今年品牌要冲刺到1000家门店。增加门店数对于扩大品牌规模有益，但作为餐饮品牌，食品安全才是第一位的。不知创始人张文浩对上述事件怎么看。