数字美食科技公司「不停科技」日前完成数千万美元A轮融资，由光远投资领投，神骐资本、五源资本、大米创投等机构跟投，老股东李泽湘教授旗下清水湾基金、高秉强教授个人及旗下Brizan基金、甘洁教授旗下知行一号基金均超额加持。本轮融资资金将用于产品研发、团队搭建及市场推广等。北拓资本担任长期独家财务顾问。
五源董事总经理陈哲表示：“民以食为天，在餐饮这个刚需高频的万亿场景里，不停科技巧妙的将机器人和AI技术所结合，开发的美食机器人在烹饪的品质和效率上取得了显著突破。我们期待陈锐和她充满朝气的团队，能凭借丰富的想象力和创新精神，持续为全球亿万用户带来前所未有的体验。”
不停科技成立于2021年1月，在过去两年内已完成多轮融资。和上一轮融资相比，目前不停科技在软硬件迭代、AI引入及应用，以及全球化市场开拓等方面取得一定进展。
“人类应该有一个崭新的视角来理解食物，应该吃新鲜食材、新鲜现做、口味可以被个性化适应的、美好且不断被创作和分享的食物。”不停科技CEO陈锐表示。“通过机器人＋AI，不停科技想用科学与艺术，重新定义烹饪，加速数字美食未来的到来。”
如何利用数字化智能化技术，实现机器人对烹饪过程的更精准控制，带来更优的味觉和口感体验？这是不停科技正在尝试回答的问题。
具体来看，硬件方面，不停科技通过自研传感，实现机器人在温度、调料、食材、运动等核心维度的闭环控制，并通过组件实现多机器人的协同调度；在AI方面，则凭借多传感融合、多模态感知、多维度数据挖掘等，实现菜品生成、分析及烹饪。
至于技术与产品的商业化落地，不停科技意在全球化市场，为头部餐厅和商超品牌提供端到端数字厨房整体解决方案。目前其业务范围已经覆盖全球七个国家地区，建立销售渠道和服务网络，客户包括多家世界500强企业，灯塔客户持续复购。
“欧美等国家的人力成本、连锁门店数量，以及对菜品口味、稳定性的高需求，都是餐饮场景机器替人的驱动力。正如仓库、工厂正在变成数字仓库、数字工厂，传统厨房也必将变成数字厨房，头部客户也一直在等待好的整体解决方案。”陈锐分析。
国内市场方面，不停科技同样倾向连锁化餐饮企业，以及更具活力与理性的新餐饮品牌等。与此同时，面向C端消费者的机器人产品也在研发过程中。
团队方面，不停科技研发人员占比超过70%，核心团队成员来自香港科大、美国乔治亚理工、美国伦斯勒理工、清华大学、华中科大等院校，曾在KPMG、Intel、IBM等企业任职高管，在机器人、餐饮、互联网等行业有多年成功创业和实战经验。创始人兼CEO陈锐为连续创业者，拥有数年餐饮行业经营及创业经验。
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