证券之星消息,根据企查查数据显示伊利股份(600887)新获得一项发明专利授权,专利名为“一种无糖发酵乳及其制备方法和应用”,专利申请号为CN202111133312.6,授权日为2024年6月11日。
专利摘要:本发明提供一种无糖发酵乳及其制备方法和应用。制备方法包括:向加热后的无乳糖的乳制品原料中添加葡萄糖,加水定容、循环搅拌得到混合物料;对混合物料进行脱气、均质和高温杀菌,降温后加入发酵剂进行发酵;发酵的产物冷藏后熟,然后加热进行二次代谢,冷却得到无糖发酵乳。本发明利用无乳糖的乳制品原料,通过定量添加发酵代谢所需要的碳源葡萄糖,并通过二次代谢工艺,能够使产品中所添加葡萄糖完全被代谢消耗掉,保证产品中无葡萄糖残留,保证产品无糖需求,且保持发酵乳产品酸度的稳定性,无后酸;发酵乳产品在保质期42天、28℃条件下酸度无变化,活菌数满足国标要求。
今年以来伊利股份新获得专利授权121个,较去年同期减少了66.3%。结合公司2023年年报财务数据,2023年公司在研发方面投入了8.5亿元,同比增3.48%。
数据来源:企查查
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