这几天，百年老字号“张小泉”被推到风口浪尖。
先是因为一把售价99元的“龙雀双斩刀”在拍蒜时断裂，被客服回复“菜刀不能拍蒜”而受到质疑。张小泉回应：如果要拍蒜，建议用刀面轻压。
尽管业内专家也说了，硬度较高的刀具不适合横拍，容易出现断裂。但网友们还是直呼“蒜了蒜了”，毕竟，谁家的菜刀不拍蒜呢？
面对质疑，张小泉没有诚恳的检讨，反倒是又因为总经理公开的一句“中国刀工不及米其林厨师”，引来一片声讨。
骂归骂，张小泉的股价却还在蹭蹭上涨。
创立于明朝崇祯元年的张小泉，已有近400年历史。去年9月，张小泉上市，获封“刀剪第一股”，总市值一度超过53亿。可惜不到一年，市值就蒸发了一半。
张小泉的董事长名叫张国标，他的另一重身份是富春集团董事长。2007年，富春集团斥资1.2亿买了张小泉七成多的股份。2014年，张国标将张小泉交到了年仅28岁的女儿张新夏手中。
富春集团业务范围很广，涉足了供应链管理、工业、地产、大健康、投资管理等多元产业。物流地产是富春地产的基石。2016年，张老板旗下房托成功上市，开创了中国电商物流资产在新加坡资本市场上市的先河。同年，富春又收购了杭州富春山居度假村，进军大健康服务和相关房地产业务。
今天，张小泉发布“断刀召集令”：5年内断掉的刀具免费换。但这是消费者们真正需要的吗？我想，大多数消费者想要的，恐怕只是一把普普通通、耐用好用的菜刀而已。
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