12月28日，受三部门发文推动文化产业和旅游产业融合发展消息影响，旅游概念股掀起热潮，西安饮食(000721.SZ)今日涨停，收报20.41元，成交额30.91亿元，换手率35.81%。公司因属日跌幅偏离值达7%而登上龙虎榜，值得一提的是，此次是近5个交易日内第5次上榜。
从龙虎榜公布的当日买卖数据来看，卖出方面，机构专用、中国国际金融股份有限公司上海分公司、中国银河证券股份有限公司北京中关村大街证券营业部、平安证券股份有限公司杭州杭大路证券营业部、东方财富证券股份有限公司拉萨东环路第二证券营业部分别卖出4154.07万、3885.03万、2970.58万、2833.21万、2806.71万，卖出总计:16692.6万元。
买入方面，机构专用席位一、机构专用席位二、中国国际金融股份有限公司上海分公司、机构专用席位三、东兴证券股份有限公司晋江和平路证券营业部分别买入5115.68万、4065.75万、3883.61万、3305.71万、3245.04万，买入总计24976.33万元。
西安饮食是一家以陕西省为主要经营区域的餐饮企业，主要有两块业务: 餐饮服务和食品制造。2018-2022年上半年，餐饮服务收入占营收的比例大致在60%-80%之间，是公司最主要的收入来源。截至2022上半年，西安餐饮拥有21家分公司、18家子公司，旗下拥有多家餐饮门店，而这些餐饮门店很多都是具有百年历史的老店、名店。其中的11家还被国家商务部认定为“中华老字号”。
疫情政策放开后，餐饮业、旅游业成为第一批回血的行业，二级市场酒店餐饮、景点旅游板块随之大幅冲高。而西安饮食在其中表现突出，数据显示，西安饮食的股价从10月份左右的4元迅速飙涨到目前的20元左右，两个月就涨近5倍。
股价接连大涨数日后，西安饮食收到了来自深交所的关注函。12月21日晚间，深交所对西安饮食发送关注函，针对股价异常波动的情况进行问询。12月23日，西安饮食回复关注函称，公司前期披露的信息不存在需要更正、补充之处，并提及公司基本面未发生重大变化。
艾媒咨询首席分析师张毅对《华夏时报》记者表示，西安饮食现阶段股价拉涨，而且还是连续大涨，可能更多的是被游资炒作，同时疫情放开，对于未来旅游餐饮概念股趋好。不过客观来讲，西安饮食从业绩来看，过去这些年基本上都没什么明显的成长，没有长期业绩支撑的企业持续性还值得关注。
深圳市思其晟公司CEO伍岱麒者分析认为，疫情政策优化后，随着时间发展，餐饮旅游被外界看好。此外，临近春节，预制菜板块业务也会因为疫情居家生活、春节预定需求等问题，而引发生意的增长。这些热门业务西安饮食都有涉及，也都属于未来被看好的业务。
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