山西汾酒申请一种产多种多元醇丝状真菌及其在大曲中的应用专利，提高多种多元醇的含量，并稳定大曲中多元醇的含量_新浪财经

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金融界2024年6月21日消息，天眼查知识产权信息显示，山西杏花村汾酒厂股份有限公司申请一项名为“一种产多种多元醇丝状真菌及其在大曲中的应用”，公开号CN202410447303.1，申请日期为2024年4月。

专利摘要显示，本发明公开了一种产多种多元醇丝状真菌及其在大曲中的应用，属于生物发酵技术领域。一种产多种多元醇丝状真菌，为橙色嗜热子囊菌Thermoascus aurantiacus，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号：CGMCC 41098，地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号。本发明菌种不仅可以提高多种多元醇的含量，并可以通过控制添加量，稳定大曲中多元醇的含量。